サザエのつぼ焼き-レシピを盗む

2010/6/2

◎立呑処　『雅』

まいど。

仕事を終えて・・・、
無理やり終わらせて、この日も立呑みです。

だいぶ日が長くなりました、まだぜんぜん明るい。

店に入ると、「写真撮ってんの丸見えやったで！はよ入ってこんかなぁ、って待っててんで！」
とマスターのお言葉。
嬉しいですねぇ。

いつもの芋焼酎お湯割です。マスターにもビール呑んでもらいました…。

ここに来たら、やっぱり馬刺し。この日のは特に綺麗な色してました…。

この日はマスターの誕生日だったそうです。
息子さんにごっつえぇワインをプレゼントしてもらったそうです。
メチャニコニコして、そのワインを見せてくれました。
マスターがパパの姿を見せた一瞬でした…。

海老です。出してくれる寸前に殻を剥いてくれました。
マスターはこの作業が嫌いだそうです…。でも仕事、ちゃんとやってくれます。

サザエのつぼ焼き。特大、いや巨大でした。

立呑みのいいところって、作ってるところ見ることができるってところですよ。

コンロに網をのせその上にサザエをのせて点火。
点火後すぐに日本酒をかける。
日本酒が沸いてきたら、ライターの火を近づけ、火がつかないことを確認、アルコールが飛んだと言うこと。
醤油を少し加えてもう一煮立ち。

絶品でした。

あぁ、家の料理酒なくなったら、今度は絶対清酒買うぞ！

立呑み処　雅(みやび)
兵庫県伊丹市中央6-1-29

無理やり仕事を終わらせて 即行 出かけたんですね（笑）
居酒屋さんが開店する時間とは思えないほどの明るさ（笑）

本当に馬刺しが美味しそうなんだなぁ〜この画像（笑）

[ミミガー]

お小遣いくれるって言うから、肉バイブやってきた！！
buta-infr.net/art/z3z0ffc

[ゆたみママ]

初めまして〜
ランダムでやってきました。

過去のブログ少し拝見しました。
気持ちわかります。

私も経験者なので、、今は再婚し、可愛い子供達と楽しく
過ごしてます。（旦那様含む）凹○~☆ｺﾃｯ

しかし、、好物のサザエの壺焼きがぁ〜
お腹減ってる今は。。。よだれがぁ〜

いいですね〜。

馬刺し、大好きですよ…。

海老も！

雅(みやび)さん行ってみたいですね。

ヨッパライさんは、兵庫在住の方だったんですね。

eveさん、コメントどもです。
そうでしょ！こんなサシの入った馬刺し、ここ以外で見たことないんです！
カメラマンやってる友人にこの馬刺しの話したら、日本中飛び回っていいもの一杯知ってる男が、｢それホンマモンやわ…｣と唸ってました。


ミミガーさん、コメントどもです。
はて、どこかでそんなこと言いましたか？我が子以外にお金あげるくらいなら、たぶん呑みに行くと思うのですが…。
ヨッパラッて見栄張りましたかね？


ゆたみママさん、コメントどもです。
初めてのご訪問、大歓迎です。
過去ブログも見ていただいたとか。ご意見･ご感想などよろしければ今後も宜しくお願い致します。
ご覧になったのは、まさに空腹の時間帯ですね。土日のメニューに利用していただけると幸いです(雅のマスター、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ)。


ｼﾙﾋﾄさん、コメントどもです。
ハイ、兵庫在住です。
中学1･2年と社会人になってから兵庫県民です。
親父が転勤の多い仕事だったので、大阪・岐阜・福岡にも住んでました。
因みに現在両親も兵庫県民です。