カレー
はうすばーもんどカレーだよー使ったルーは濃くまろ（中辛）だけれど。
バナナを摩り下ろしていれてみた+市販のスパイスで味調整。そこそこ美味しくできたと思ったのだけれど、家族の反応は「辛い」といういま一つ評価。
作り方は以下の通り。
1.材料は玉ねぎとにんじんとジャガイモと豚肉とバナナ。
2.まずはフライパンで玉ねぎとにんじんを軽く炒める。ジャガイモは遅れて投入。
3.コンソメ入りお湯を張った鍋に脂ぎりをした野菜を入れて煮立たせる。15分くらい。
4.豚肉は脂身を取ってフライパンでざっと炒める。油はなし。
5.豚肉を入れてルーを入れて弱みで10分煮込み。
6.摩り下ろしのバナナ投入。スパイスで味調整。
7.器によそったらフライパンで焼いた目玉焼きを添えてできあがり。
という南国風のような気がする家庭カレー。
油分を抜いてあるのは最近の体重のせい。半年で3kgも増えてしまったので。
というわけで食べてみたらなんかいま一つ。辛いけれど妙な甘さがあるような感じ。自己評価は★★。
やっぱり摩り下ろしはリンゴじゃないと〜というのが嫁の意見。あと味に深みがないのは脂身成分が不足しているせいかも。次にバナナを使うときには、炒めてチップス風味にしてみよう。 |
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