洋食『マーシュ亭』

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最善

おはよーございます!
寒いんだか何だかよく分からない季節です。
長靴をやめて、厚手のドカジャン(舶来)もやめて薄着で帰ったら、今朝寒くて震えている自分の判断力の無さに呆れている今日この頃。
皆様春物は用意しましたか?

今夜は『鶏モモ肉の香草パン粉焼き』を作ります。

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カリッとした食感とマスタードの酸味、ハーブの香り、ジューシーな肉が堪らなくムマイです❤
大好きな料理でございます。


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さて、仕事をしていれば常に不安はつきものでございます。
テメエで商売をやっていりゃ尚更です。
私も常に不安はあります。
若い方々なら尚更だと思いますな。
心の不安が、まんま皿の上に表れてしまう仕事です。

不安の原因は色々ありますが、一番は『結果を気にしすぎ』なんだと思います。
過去の結果。
未来の結果。
私が思うに結果なんてぇのはテメエの力だけではドーショモナイ事が沢山あるわけでして。
風が吹く。
雨が降る。
それと同じで環境は目まぐるしく変化いたします。
不安で不安で仕方がない時こそ
『最善を尽くす』
ことに集中した方が良いと思います。
最善を尽くし、結果は全てバッチコーイ🎵
しかないもんね、マヂで。

怖れるべきは最善を尽くしていないテメエの弱さだけ。

人生はロック。
料理はブルース。

本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m

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