オーガニック食材でボンゴレビアンコ＆白菜スープ
|
昨日はご近所自然食品店であさりを購入。 粒が大きくて立派。 値段も倍くらいしましたが、だしも倍くらい出ておいしくいただきました。 なんでこうも普通のスーパーのと出るだしの味が違うのか次回店主に尋ねてきます。 パスタはきしめんサイズの生パスタ。 オリーブオイルでにんにくと鷹の爪の輪切りを炒めて、あさりを投入、白ワイン入れて蓋をしてあさりの口が開いたら火を止める。 皆帰ってくる時間が違うので帰ってきた順にパスタをゆでて、このソースに一人分ずつからめました。 パルミジャーノレジャーノチーズとハーブをのせていただきました。 あさりのジュがたっぷりでおいしかった〜〜〜。  スープは平田牧場の豚バラスライスと白菜たっぷりのスープ。 こちらは昆布でだし。 天然塩と薄口少々、三河みりんすこし、おいしくいただきました。  白菜も減農薬野菜です。 今雑誌こんなの見てました。  世界各国のオーガニック食材が載っていたり、辻時代、シェフから習う料理教室で来てくださってた、青山ラブランシュの田代シェフが載っていたり盛り沢山情報で面白い！！ マダムプリックも確かこのシェフとはお知り合いだから近々一緒に食事に行きたいな〜〜。 このレストランも野菜と果実はオーガニックで特に欧米のオーガニック加工品を輸入しているミエ・プロジェクトの商品は高品質でおすすめとのこと・・・ 食べ盛りの息子がいますから、何でもかんでもオーガニックは程遠いですが、適度に選択しながら、経済とのバランスを持って取り入れていきたいです。 それではまた〜〜〜〜。 ２つのランキングに登録してます。 アクセス数伸びてますが、ランキング落ちてますので以下クリックよろしくね〜〜〜！！ |
コメント（5）
