まい ストロベリーキッチン

今日も素敵な一日になりますように*

湯だねパン

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コーヒーミルクロール♪


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昨日は金環日食に沸きましたが
今日はスカイツリーがオープンしますね!

いつかは行ってみたいです♪








久しぶりにコーヒーを使ったパンを焼きました*


コーヒーミルクロール

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ミルク生地とコーヒーを加えたミルク生地を重ねて
チョコチップを散らし
くるくる巻いてカットして焼きました♪



コーヒーのパンをずっと作っていなかったのは
娘がコーヒーが苦手だから・・・私も結婚前はコーヒー苦手でした^^


今回はコーヒーを控えめにしたので
くるくる模様が微妙です^^;




ミルクを加えたのでカフェオレみたいなお味になり
チョコチップで苦味も気にならず
娘も食べてくれました(^-^)



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模様は見えなくなってしまいますが
アーモンドスライスをトッピングしたのもおいしかったです(^m-)☆


今度はもう少しコーヒーの香りがわかる
大人っぽいパンを作ってみたいと思います♪





    

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ベイクド ミートパン♪


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サクサクふんわりのミートパンを作りました♪


油で揚げてないのでとってもヘルシーなんです(^-^)





ベイクド ミートパン

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中に詰めた具は
先日ストウブで作ったミートソース*



今回作ったソースは
オムライス、ボロネーゼ、そして最後は
こちらのミートパンに変化させて存分に楽しみました♪




イメージ 3


気温も高くなってきたので
パンに加えるイーストの量を控えています。


それでも中の具材さえ前もって作っておけば
一時間ほどで作れてしまいましたよ^^




揚げてないので軽い口当たり
でもサクサク香ばしくて
1個だけじゃ足りないくらいでしたけど
家族にも食べさせてあげたかったので我慢しました^^;

喜んでくれてよかったです(^-^)




    

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塩麹バンズ de チャーシューバーガー♪


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肌寒い日が続いてますね

体調を崩されている方も多いようです
皆さまも気をつけてお過ごしくださいね!






先日作ったハンバーガーです♪

手作りチャーシューをサンドしましたよ(^-^)


塩麹チャーシュー
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塩麹に3〜4日漬けたお肉を
ストウブでことこと煮込みました

旨みたっぷりのおいしいチャーシューができました♪



そのままいただいてもおいしかったのですが
チャーハンやラーメンのトッピングにもして楽しみました^^



塩麹バンズ

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最近お気に入りの「塩麹」を加えたパンです*

塩麹を生地に少し加えるだけで
ふわっふわもちもち、香りのよいパンになるんです〜(^m^)

塩麹のパンは香りや食感をを活かすために
シンプルに仕上げるのが好きです^^




塩麹の配合について聞かれることがあるのですが
先日レッスンに来てくださったたまちゃんに伺ったら、塩麹は
私の半分しか使ってなくてしかもお塩も加えなくてちょうとどいいらしいのです・・・

私は塩麹だけでは塩気があまりないので
お味の引き締めのために少量のお塩を加えています


麹の種類や
私は1次発酵のないパンですが
たまちゃんは天然酵母のパンで発酵時間が長かったり
条件がかなり違うのでその影響もあるのかもしれませんね・・・



初めての方は少量から加えることをお勧めします*



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ふっわふわの塩麹バンズに
サラダ菜、水菜、チャーシューマスタードとマヨネーズを
合わせたものをサンドしたハンバーガー♪

とってもおいしくいただきました(^-^)




今週も素敵な1週間になりますように☆*


 

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クリームベーコンダッチ☆*


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久しぶりにダッチブレッドを作りました♪

湯だね法でパンを焼くようになってからは初めて^^
3年ぶりくらいです・・・




上新粉を配合した表面の生地が
焼くとひび割れて虎の模様のようにも見えるので
タイガーブレッドとも言われます


久しぶりに作ったら
模様も焼き色もイマイチですが
ひび割れた様子お分かりになるでしょうか・・・




クリームベーコンダッチ

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生地にベーコンを混ぜ込み
クリームチーズを入れました♪


表面がばりばりっとして中はふんわり
クリームチーズがとろ〜りしておいしかったです(^-^)



お食事パンにももピッタリですよ!





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こんな風にしたらアイスクリームみたい(^m^)



久しぶりに作ったら
バリバリしておいしかったのでまた作りたいと思います♪

今度はもう少し模様がきれいに出るといいな〜(^-^)



 


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桜のお花パン&カレーちくわパン♪


東京の桜は散り始めましたが
これから東北や北海道の開花が待ち遠しいですね(^-^)





本日は桜あんを使ったパンのご紹介です♪


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今年は桜の開花が遅れていたので
4月に桜あんを使ったパンのレッスンをしております♪



桜あんを生地にはさみリボン状にして
巻きつけるような成形です

レッスンではミニシフォン型を使っていますが
なくてもこのように楽しむことができます*


桜色のあんがのぞいて春らしいパンになりました♪




カレ-風味のちくわパン

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ちくわにツナマヨを詰めて
カレー粉を加えたパン生地を巻きつけで焼きました*


丸ごと1本のちくわが入っているのでボリューム満点!

お子様のおやつにもピッタリです(^-^)




このままいただいてもおいしいパンですが
お食事パンにするのもお勧めです♪

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有頭海老を殻付きのまま揚げて
ピーマン、新玉ねぎ、人参、しめじとともに炒め
甘酢あんに絡めました


サラダやスープといっしょにおいしくいただきました(^-^)*




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今月のレッスンは
サクラ・フルール または カレーちくわパン
となっております♪


どちらかお好きなメニューを選んでお越しくださいませ(^-^)




日曜日はお天気もよさそうで最後のお花見を楽しめそうですね*

素敵な週末をお過ごしくださいね♪


  


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開設日: 2008/5/21(水)


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