ソーダサイホン

ソーダサイフォンの美味しい季節になりました？　って、ボクは通年だけど（笑）

もちろん　生ビール　も美味いけど、タンカレイの炭酸割りはいくら飲んでも飽きない。　で、欠かせないのがソーダサイホンだ。　各々のお好みでベースの酒は何でも良いのだろうけど、ボクがベースをジンにしているのは、単にタンカレイが好きだからという理由だけでなく、炭酸水濃度が程よく調整されるということがある。　タンカレイのようにアルコール度数が４７度もあると、強すぎてガバガハ注いでは飲めない。　つまり、炭酸水で割ってちょうど飲みやすいアルコール飲料になるし、炭酸を割りと強めにして飲むことができる訳だ。　これが２５度程度の焼酎なんかだと、酒の量が増えてしまって炭酸水の割合が少なくなり、結果として微炭酸になってしまう。　そんな訳で、自分としてはベース酒は風味的にもアルコール度数的にもジンなんだよね。

ジンを炭酸水で割るとまろやかになる。　そのまま飲むこともあるけど、一番好きなのはジンライムソーダだ。　薄く切ってグラスに浮かべると見た目も宜しいだろうが、ボクは果汁だけギュッと搾って飲んでる。　そしてもう搾れなくなると、最後はグラスに沈めてとことんライムを味わう。

晩酌のランニングコストと言うか、ライムはレモンよりずい分とお高いものだから、かつてレモンで代用してみたが、てんで話にならなかった。　レモンは風味が強すぎてジンを殺してしまうのだ。　決してレモンはライムの代用になりえないことを知った。　何だろうね？　ライムというのはちゃんとジンと同居できるのだ。　どちらの風味も損なわない。　ライムが買えないからと言ってレモンを搾るのは、ジン、特にタンカレイには反則技だな（笑）　ライムがなけりゃそのまま炭酸割で飲んだほうが美味いと思う。

ボンベイもギルビーズもビーフィーターも、タンカレイ以外はライムと相性があまり良くない、と言うか、タンカレイでジンライムを飲んでしまうと美味すぎるからで、他のジンはそのままの風味を楽しんだ方が無難な気がする。　中でもギルビーズは柑橘系の風味が強いから、特にそうだね。　まぁいずれの飲み方でも、タンカレイが一番美味いということだ。

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