フランス料理 「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」（前編）
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北村竜二氏が その日採れた最高の食材で、その日のお客様にあった料理を作りたいと開いた店。 だから、メニューの内容を問い合わせても、好き嫌いのヒアリングをされるだけど、 内容や皿数も、その日次第ってんだから、ちょっと困っちゃった＾＾；  場所は、名古屋の閑静な住宅街、白壁・・・ この響きってちょっと憧れる。 つーか、めったにこの辺は来ないけど、なんか高級そうな門構えの建物ばっかなんスけど〜(；ﾟДﾟ) そんな中でも、ちゃんとこんな広々した駐車場を完備してるのがうれしいね。 キョロキョロしながら 一番上の門の辺りまで行くと、ドアマンのスタッフが立っていて、 駐車場を案内し、店のロビーまで連れてってくれる。  門は古風で高級そうだったけど、中はうなぎの寝床って感じで、なんか意外と庶民的な民家調？って思っちゃったけど、 これは完全にσ(･ω･。)の目が節穴。 この左手の塀の向こう側に古い離れの客室があるんだけど、そこなんか名古屋市からも要請があった文化遺産だとか・・・ クラシカルで落ち着いた雰囲気のロビーに案内され、少し待つと、奥のダイニングへ案内されます。  窓側の席でした。 アーチ状にカーブを描いて庭にせり出した窓からは、光がたっぷりと差し込み、庭の緑がすがすがしいやね。  後ろを振り向けば、アンティークな和風の絵画や、ピアノや写真が飾ってある。 雰囲気あるなぁ〜〜 それもそのはず、中部電力の初代社長さんの自宅を改装したんだとか。  なるほどねぇ〜〜〜！この広々としたダイニングは、それこそ、昔は、マジで、上流階級の人たちが集まって、 パーティーや社交の場となってたんだろうねぇ〜〜 天井もチョー高くて、ドーム状の天窓が 間違いなく普通の家ではない雰囲気を出してるなぁ〜  おっと、めずらしく前置きが長くなったけど、このシチュエーションだけでも、特別感でワクワクしてくるやね。 席につくと、事前に予約しておいた今日のコースの内容が置いてあります。 ほぅほぅ、こうキタかぁ〜 そして、食前酒で軽く乾杯っ♪ でも、鮎のビシソワーズ？？(；ﾟДﾟ) スープの底をスプーンで救うと、空豆と一緒に茶色いゼリーっぽいのが出てくるんで、これが鮎？って思ったけど、違った。 鮎は、スープと一緒にミキサーにかけてあるんだって。でも、全然魚の風味はしなくて、クリーミィなビシって感じ。 具として入ってる、ジュンサイがヌメヌメシャキシャキして、食感がおもしろい。  ここで出てきたパンが、見た目 普通だなぁ〜〜と思ったけど、これがスゴい！！ 特別ホカホカってワケじゃないのに、すっごい柔らかくて、口に入れるとしっとりしてる。 これくらいの小さめのサイズのパンを、いくつかバスケットに入れて、何度か持ってきてくれます。  バターが ハート型に盛ってあるのも かわいいネ＾＾。 まぁ、それは分らんが、花が咲いたように これは美しいねぇ〜〜〜！ ただ、味は、すんごい淡泊。 つーか、白身だけにか、味しない？ 上のキャビアを適度に乗せて食べると、キャビアの塩気でなんとか食べれるって感じ。  これまたハート型のバケットが出てきて、これに乗せてカナッペ風に食べてもいいみたい。 うん、軽くトーストしたパンの風味があって、これもうまいっ つーか、メニュー見ても、菠薐草ってナニ？なんて読むの？？ と困惑。 ほうれん草だってよっ！！！ 食えば、確かに薄いほうれん草だっ！！ その中のホタテの貝柱も、これまた火の通り具合が絶妙で、ミディアムレアって感じ。最高だぁ〜 冷たそうに見えるけど、ほっこりあたたかい。 ソースもちゃんとブロッコリーの味がするもんなぁ〜〜 ・・・・っと、まだコースの途中だけど、この時点で、写真がこの枚数になっちゃったんで、 ちょっと2つに分けまぁ〜〜〜ス！ じゃぁ、続きは あとで (｡･ω･)ﾉﾞ |
芸能人・有名人の新着記事
門があるお店って、いいね〜！お店に着くまでワクワクしちゃう。特別な空間な感じがありありだね！
メニューもその日次第ってのがすごいわ〜。お料理もとっても素敵♪
これは一度食べたいわ〜。
2009/7/12(日) 午前 7:54
うちら庶民には一生味わえない空間だから見てて釘づけｗｗ
2009/7/12(日) 午前 8:02
素敵な佇まいのお店♪
こういう場所だと、本当にリラックスできますよね ＾＾
私、この手のお店だと撮影していいですか？と、聞けないチキンです。。＾＾；
2009/7/12(日) 午前 9:05
ここまでで・・かなりすごい！
お店の中も本当に素敵。
そうか、昔の社長のお住まいだったのね。
窓からの風景もきれいだし。
内容や皿数も、その日次第っていうのはドキドキだけれど
後編も楽しみにしています〜
2009/7/12(日) 午後 1:28
ここがかなり古くから在るフランス料理店なら行ったことあります。
１０年前で記憶が曖昧なので白壁のフランス料理店としか憶えていないよ(＞▽＜;;
白壁は昔は武家屋敷の在った街なので未だに大きな家が多いです。
土地は高いの・・・値段も高度も(笑) 急な傾斜が多いでしょ？
しかし、美味しそうです(¬д¬。)
2009/7/12(日) 午後 6:49
すごい本格的！！やっぱり昔そういう風に使われていたっていうのは‘ほんもの’だよねぇ♪妙にモダンなものじゃなく、本格雰囲気の中で食べるフレンチは最高だろうなぁ♪
どのお皿もきれい☆不思議パンも一度食べてみたいなぁ♪
2009/7/12(日) 午後 7:27
超高級臭がしてドキドキです〜まさに「華麗なる一族」のお屋敷って感じだね〜〜
そして見た事も聞いた事も無いものが、、、美味しそう〜〜(´Д`)
そのオサレなパンでイイのでくださいw
2009/7/12(日) 午後 8:59
マリネのキャビア飾りが素敵！同じ大きさのらデッシュに感激！
どれもすっごく美味しそうですね。東京にもこんな素敵なお店あったらいいわ〜
2009/7/12(日) 午後 9:13
くろねこさん♪渋い門構えでしょぉ〜〜このあたりはこういう入口の建物が多いんだけど、レストランでこれはスゴイなぁ〜と
日替わりメニューは楽しみもあるけど、オレとしてはやっぱ事前に知りたい。。
2009/7/13(月) 午後 0:53
ナギさん♪庶民はソネバギリなんて行けないんだぞぉ〜〜〜
2009/7/13(月) 午後 0:54
恋chan♪でも、価格や店の敷居の高さに、リラックスとはほど遠かったりする現実・・・＾＾；
あぁ〜〜、逆にめったに来れない店だから、そこは撮るでしょぉ〜
2009/7/13(月) 午後 0:55
アンジェさん♪めずらしく、料理の前に建物なんかに文字数を使っちゃったよ。ほぼ、歴史的建造物って感じだよ〜
でも、建物よりもやっぱ主役は料理なんで後編に期待して〜
2009/7/13(月) 午後 0:57
SARAHさん♪どうなんだろうねぇ〜〜オーナーもそんなに歳とってない感じだったから、10年は経ってないと思うけど・・・
この辺の裏通りを通ったのは初めてで、めちゃキョロキョロしちゃったよ。どこの家もスゲかった〜
2009/7/13(月) 午後 0:58
yucatさん♪クラシカルでしょぉ〜〜〜厳密にはこういう固すぎるトコって好きじゃないんだけどネ( ･ﾉω･)ｺｯﾁｮﾘ
そうそう、皿も鮮やかで美しいなぁ〜って思ったヨ。レストランで食べたパンの味ではトップレベルだった！
2009/7/13(月) 午後 0:59
くらげさん♪臭っちゃった？この店だけじゃなく、この辺一帯がプンプン臭いまくりなんだよ〜〜
パンだけでもマジで食わせてたいわっ！！このパンって売ってるのかなぁ〜。。
2009/7/13(月) 午後 1:01
Miekoさん♪このキャビア飾り、芸術的だよね。技術の高さが伺えるね
いやいやいや、東京こそ！でしょ〜〜
いっつも、ゴチとか見ていいなぁ〜〜って思ってるもんσ(･ω･。)
2009/7/13(月) 午後 1:02
素敵ですね☆＾▽＾☆
機会があったら 是非行きたいお店でした♪（まだ当分いけず 笑）
白壁一帯は いい街ですよね♪
雰囲気も とっても素敵だなぁ。。。後半も拝見します（＾−＾）
2009/7/13(月) 午後 4:02
さくら♪おぉ〜〜この店知ってたかぁ〜〜！名古屋では有名みたいだよね。
この店の近くにも門構えの気になるレストランがあったよ。ホントこの辺は優雅だよねぇ〜〜
2009/7/13(月) 午後 5:43
すごい門構え。
そしてアプローチ・・
お料理もきれいでおいしそうで・・
2009/7/14(火) 午前 10:57
すごくステキな雰囲気(≧▽≦)丿パーティーや社交の場って聞いて
昼ドラを思い出してしまった（笑）だって昼ドラでこういうセットが
あるんだもん！！（^口^；）
ハート型になってるなんてかわいいねぇ〜♪バターだったなんて！！
形を崩すのがもったいない〜〜♪
お料理もおいしそう〜♪ボキャ貧だからこんな言葉しか出てこないわ（笑）
2009/7/14(火) 午前 11:42
カルさん♪間違いなく、フラっと入れる感じの構えじゃないッスよねぇ〜〜
この辺はこういう建物ばっかで、通るだけでも緊張します＾＾；
2009/7/14(火) 午後 1:19
ゆかさん♪今の昼ドラってこういう感じなんだ。そして、ここでドロドロ劇が行われてるんだねぇ〜〜(笑)
綺麗な円形バターってのは今までにあるけど、ハートは初めてだった！かわいいよね〜
2009/7/14(火) 午後 1:21