和食 「和匠 幸」
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昨年の終わり頃、伺ったお店です。
 和匠 幸名古屋市の港区？中川区？ この辺りはどっちか分からないのですが、
どっちにしろ この辺に ちゃんとした和食の店ってのはめずらしいです。
オープンして2年ほどですか、まだ新しいですねぇ。
店の前の道はその間に何度か車で通ったと思うのですが、まったく気づきませんでした。
それもそのはずで、 こんな真っ黒な店構えに 看板も分かりにくい・・・
まぁ、気づいて見れば、お洒落な店構えにも見えますが、 この辺は倉庫が多いので、もう少し目立つとイイのかも。
 いや、あまり目立たずこれくらいの方が 店にとってはいいのかな？
店内も客席が少なく狭め。
一応 宴会もできるとのことなので、2階に座敷でもあるかな？
 コース料理は、3000円、4500円、6000円の3種類だとのこと。
高いのでも6000円ってのは かなりリーズナブルですねぇ〜〜
真ん中の ４，５００円 のコースを二人分注文しました。
 柿の白和え柿、いんげん、しめじ、アーモンドの白和えです。柿はかなり苦手な果物だけど、 白和えで誤魔化されているのと、そんなに柿っぽくなくてセーフ
 むしろ、柿がみずみずしくてイイです。
少しピリっとさせてるのもポイント
 美しい朱色の御椀ですねぇ〜〜
「福」 の文字が縁起が良くて、妙にうれしく感じたりぃ
  椀物 蟹しんじょうふたを開けると、 うわぁ〜〜〜秋のお椀というよりは まるで菜の花畑のような 春らしさを感じるお椀ですねぇ
 でも、菜の花ではなくて、食用菊のようです。
 蟹しんじょうもすごく柔らかくて 蟹の風味が強くおいしいなぁ〜〜
食用菊が効いてるのかは分からんけど、お出汁も良かった！
 お造り （まぐろ、かれい、帆立、甘海老）少なめで派手さはないけど、 見た目は美しいやね。どれもそこそこおいしいけど、やっぱ一番甘海老が食べごたえがあったなぁ〜
 来た時から テーブルに七輪（？） が用意されていたので、
何が乗るんだろ〜？ とすごく楽しみにしてたけど、
きのこ鍋でしたぁ〜〜〜！
 秋もギリ終わりの頃ということで、旬のきのこが７種類もたっぷり！
おほっ、まさかと思ったけど 一応、松茸も入ってる！！
アメリカ産らしいけど、 この値段で松茸を入れるとはがんばるなぁ〜〜
 きのこに隠れて 魚（さわら）も入ってるじゃん！
お出汁は、少し甘めのわりとしっかりとした味つけ。
その中で淡泊な魚が 味の変化があっていいね。
 しず（マメダイ）の幽庵焼き『しず』というのは、こっちの地方の呼び名でしょうか？
一般的には、『マメダイ』とか『イボダイ』と言うみたいです。
で、この隊が しっとりとしつつも すっごい柔らかい！
柚子の風味がする西京焼きみたいな感じかなぁ〜〜
周りを飾ってる食材も、ふきやくわい、梅干しに伊達巻と バラエティー豊富で楽しい。
伊達巻って好きじゃないんだけど、これはカステラみたいでおいしかったなぁ〜
 万願寺唐辛子の天ぷら一応、京料理ということなので、やっぱ万願寺唐辛子を使ってくるねぇ〜〜
全然辛くはないよ。
むしろ、名古屋風に甘味噌をかけてるんで、甘い天ぷらと不思議な感じにｗ
下仁田ねぎの天ぷらが とろけてうま〜ぃ
 じゃこご飯京料理のシメは じゃこご飯ですよね〜〜自家製の山椒煮で、薄口醤油で煮てあるから色が白っぽいんだとか。
ご飯と同化して あんまり映えないのが残念。
味はさすがに山椒の風味が強い！
ただ、この量のご飯をペロっといくなら もうちょいたっぷりとじゃこを乗せてほしいなぁ〜〜
 水菓子 洋ナシのコンポートと赤ワインゼリーほほ〜ぅ、ここで洋ナシのコンポートとは、京料理をベースとしつつも、アレンジが効いてますなぁ〜洋ナシ、めちゃめちゃ柔らかい！（洋ナシはギリ食べれますｗ
よく冷えてるせいか、洋ナシ本来の食感も少し残ってて、そこがイイねぇ〜〜
紅葉型のワインゼリーもかわいいし
この界隈にある和食の店だし、値段も格安なので かなり侮ってたけど、 素晴らしい！！
 3,000円でもそこまで内容は変わらないらしいから、これはコスパ高すぎでしょ〜〜
もちろん京料理としてもしっかりしてるし！
それに侮っていたのにはもう1つ理由があって、 予約の電話での印象が悪かったんスよ。
第一声から、接客のテンションでないし、 言葉遣いももう少し丁寧にできる余地もあり。
食べログで営業時間を確認してあったので（夜は17時から）、17時半から2名お願いしますと伝えたところ、
『あぁ〜〜ウチは6時半頃からじゃないとやってないもんで〜。私一人でやってますので、お昼が忙しいとその兼ね合いで・・・』 知らねーよっ！！
 6時半なら6時半からでいいから、その言い訳は必要なくない？ 夜は片手間でやってんのか？ と、かなりガッカリの第一印象だったんだよねぇ〜〜 だけど実際に伺ってみると、30代後半くらいでしょうか？
電話の主だと思われる長身の大将が、自ら注文を取り、厨房に戻って料理を作り、それを自ら運ぶ・・・
あぁ〜〜、これは大変だわ。
料理を出すサービスも 料理の説明も 決して誉められたもんじゃない。たどたどしい。
だけど、一生懸命ですっごいイイ人なんだろうなぁ〜ってのは すごく伝わってきました。
電話だとこの辺の印象は伝わってこんかなねぇ。
第一印象最悪なんて言って、大将 ホントごめんよぉ〜
 一人でやってるから この安さもできるわけで、
逆にこれでやってけるのかな？ と心配になっちゃった。
また来てあげよっと
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コメント（3）
一度だけ予告を見て、これはじんわりと癒されそうな良作っぽいなぁ〜と思ってたけど、期待どおり癒してくれましたねぇ。
一緒に行った子と、『こんなに幸せな気持ちになるのに、なんで“パンの香り”ってアロマとかなんだろ？』ってバカな話で盛り上がったくらいにｗ
初夏から春までの1年間のマーニの出来事を見せてくれるから、その時々の季節のパンや料理が出てくるのもワンダホー！
このキャスティングが見事ですよ。
カフェだけじゃなくて宿泊できるってのがポイントだよね。
優しく背中を押してくれるような名ゼリフもいっぱいで、本当に心に栄養をくれます。
