江戸前天丼!! 〜 東京・日本橋天丼「金子半之助」

先月１５日、日本橋で一番新しい「天丼」のお店が開店しました。｢日本橋天丼・金子半之助｣。名前もユニークですが、開店日と翌日の２日間、通常価格８８０円の｢江戸前天丼｣を無料にするという気前のいいイベントを行ったために、１１時の開店前から長蛇の行列。一躍、日本橋の有名スポットになりました。無料キャンペーンの終わった後も、行列は解消せず、今でも並んでから食べ終わるのに一時間近くかかります。
お店の名前｢金子半之助｣は、オーナーの金子真也氏の祖父で、日本調理師協会の理事長を務めた金子半之助の名前をつけたもの。もう亡くなられてから２０年経っていますが、真也氏がお祖父さんから貰った閻魔帳(レシピ)に天丼の秘伝のタレが、このお店の天丼のお宝です。

まず、開店日から２日間無料だったという天丼をご覧ください。

 

 

横から見るともっと凄い!!!

 

 

どうですか?

車えびが２本、どでかいあなごの一本揚げ、白身魚（きす）、イカ（食べやすいようにサイコロ状の掻揚げ）、ししとう、そしてユニークなのは温泉玉子の天ぷらて゜す。こんなに、ボリュームがあってもむねやけしません。理由は二つ。どんぶりが上げ底。見かけほどご飯は多くありません。豪華に見えて、多過ぎない、満腹になる量です。二つ目は、江戸前では、天ぷら油は、ごま油が相場。店内もごま油のいい香りが一杯。でもごま油だけだとしつっこくなりがち。サラダ油とブレンドした特別な油を使用していますと、金子さんが教えてくれました。

自慢のタレは、確かに秘伝の絶品。濃厚な味ですが、決してしつっこくない、ご飯とタネの両方を上手に生かしています。うっ〜うまい!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これがメニューです。

 

天丼の種類は、２種類のみ。でも、しばらくは「江戸前　天丼」のみです。このメニュー、ランチもディナーもこれだけ。

是非、１００円の味噌碗は、一緒に注文してください。とても美味しい豆腐の味噌汁で天丼と対照的な上品なお碗です。

 

「江戸前」ってよく聞きますね。元々の意味は、東京湾で取れた魚介類のことです。江戸城の前の品川あたりの海や河川で取れた魚介類を指しますが、上方に対する江戸流の意味にに変わってきました。

 

 

 

関東大震災の前までは、東京の最大魚市場は、築地ではなく、日本橋にありました。日本橋の橋のたもとには、日本橋魚河岸発祥の地の石碑が建っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューの前に立っているのは京都祇園の原了郭の、「黒七味」。七味を焙煎したもので、オーナーの金子真也さんにお聴きすると、お店用に山椒の量を抑えた特別ブレンド品です。是非、使ってみてください。

 

この黒七味、話題のつけ麺「二代目　つじ田」にも並んでいます。つじ田を経営する辻田雄大氏と金子氏は大の親友です。二人の夢は、アメリカ進出。夢多き若きフードビジネスの戦士たちです。

 

「天ぷら」の語源は、ポルトガル語だと言われています。一般的に「油料理」を指すことが多いので、西日本では、さつま揚げを天ぷらと呼んでいます。江戸前の魚介に衣をつけて揚げ、それを天ぷらと呼び、大流行しました。それ以来、天ぷらは、江戸の郷土料理になりました。特に、日本橋界隈には、老舗の天ぷら屋さんが多くあります。

 

開店したばかりの日本橋天丼・金子半之助」。オーナーは、気さくな行動派。皿洗い、盛り付け、お客のご案内とフットワークも軽く走り回っています。とても好感の持てる、しかも美味しいお店でした。既に２回も行っちゃった。

　ご馳走さまでした。金子さん!!

 

今回から、４回に渡って、天ぷらに関した記事を連載します。

 

 

江戸前天丼「金子半之助」　　http://www.hannosuke.com/shop/

 

めん徳　二代目つじ田のこだわり　　http://www.nidaime-tsujita.co.jp/01kodawari.html

 

 

美味そうな天丼ですね！！

温泉たまごの天ぷらは初めてみました！！

金曜日にお店の前を通りかかると物凄い行列でした。
いしちゃんが来て取材していたのかもしれません。
近いうちに訪問したいです。

安いと思う！
このボリュームで・・・でもこんだけ食べたら
１食抜かないといかんわ

[kaota]

このボリュームでお安いですね。
とっても美味しそう♪

８８０円の天丼って言ったら
衣で誤魔化した超スリムなエビくんと、インゲン３本まとめ揚げと
チクワ半分とゴムマリのようなイカくんとってくらいしか想像つきません。
この量は良心的すぎません？
しかも東京の一等地で。

そんな開店サービス聞いたことない！！
すごーい！
秘伝のタレ、美味しそうです(^^)

天丼凄〜〜〜い！！！
しもか美味しそう！！！

[kunnsei58]

この価格でいくのなら、御立派ですね。商売柄気になります。
2日間も、無料で久しぶりの明るいお話でした。
車えびも、アナゴもまだ東京湾で獲れるのですか？
気になるばかりです。

[poe2har]

天丼大魔王の称号をいただいた私としては」見逃せない逸品ですね〜♪
これは、無料じゃなくても是非食べたいです。
ごま油のほうがからっと揚りますが、お値段てきに．．．
ちゃんと考えられたお店だと思いますよ。
タレも自宅ではちょっと難しいですよね。
卵などの原価は安くても満足感の得られるネタを入れるアイデアも秀逸です。

[ボビー７７７]

カレーパンさんこんばんわm(_ _)m
ボリューム満点で美味しいですね♪つじ田に置いてある黒七味はどんな料理にもいいアクセントを付けてくれる調味料ですね！私あれ好きなんですよ(^O^)

ねびぶるさん、こんばんは!!
コメントありがとうございます。
私も温泉玉子の天ぷらは初めてで、びっくりしました。
意外な驚きと美味しさです。

takezou_miyamoto_nitenさん、コメントありがとうございます。
初日も二日目も見に行きましたが、凄かったですね。列の長さを見て諦めました。（笑）
でもどうしても食べたくて、その後２回食べに行きました。お金を払っても満足できる天丼です。

c​a​l​o​n​6​3さん、コメントありがとうございます。
一食抜いても、食べてみたい一品です。
普段、あまり天丼を食べませんが、ここのは別格です。

kaotaさんコメントありがとうございます。
とにかく、具が凄い!! 正統派の天ぷらです。
まじ、旨いです!!!

でぶでぶさん、コメントありがとうございます。
オーナーは、ともかく食に対するこだわりが凄いのだと思います。
和食の仕出しビジネスが本業なので、きちんとした料理で勝負したいと思っているのだと思います。

かずさん、コメントありがとうございます。
開店の２週間前に、地下鉄の駅の出口でオープンのチラシを貰いました。それが、ど派手なチラシで、デカデカと天丼の写真。「日本橋新聞」という紙面で、２日間の無料キャンペーンを告知。
金子半之助さんの由来と、秘伝のタレの紹介。もうそれだけで、かなりの人にインパクトを与えました。多分、２日間で、無料は食べられなくても、絶対に行ってみたいと思ったのは、私だけではなかった筈です。だから、今でも行列の長さに表れているのでしょう。

マサラッキさん、コメントありがとうございます。
写真から美味しさが伝わってくると思いますが、実物を見ると、それ以上にびっくりしますよ。
ハンバーガー屋さんの写真と実物のギャップはいつも感じますが、このお店についてき、全くそんなことはありません。

k​u​n​n​s​e​i​5​8さん、コメントありがとうございます。
今でも、東京湾で獲れる魚介類は多いと思いますが、ここの具材が全て東京湾のものかはわかりません。多分、江戸流の天ぷらをちゃんと作っていますよということだと思います。

天丼大魔王さん、コメントありがとうございます。
さすが、分析が鋭いですね。
採算度外視はないと思います。でも、がっかりする天丼が多い中、満足度が極めて高い秀逸品だと思います。

ボビー​７​７​７​ さん、コメントありがとうございます。
黒七味凄くいいですよね。
さすが、京都名門の老舗の製品です。七味にも徹底的にこだわるお店です。
他にも、出されるお茶は、黒豆茶。漬物は、生姜とごぼうの酢漬け、それにキュウリとキャベツの塩もみは食べ放題です。

これで\880は驚異的ですね。
ご飯が多過ぎないのがランチに最適。
私が日本橋にいた時にオープンしてくれれば良かったのに（笑）。
是非行きたいお店です。
ポチ★

hot​eic​lub​200​5さん、おはようございます。コメント＆ぽちありがとうございます。
美食家のhot​eic​lub​200​5さんもびっくりするでしょ?
そうなんです。ここのお店、単なる安売り天丼とは違います。薄利多売が目的ではありません。低価格でどうやったら顧客満足を引き出すかを徹底的に研究しています。日本橋というロケーションもオーナーにとって必要だったのだと思います。
本当の彼らの狙いは、仕出し料理にあります。これで、来店客を遥かに越える顧客数を取り込む戦略です。革新的なフードビジネスモデルを構築しようとしています。

日本橋で８８０円は安いですね。
こっちに来てから美味しい天丼に出会っておりません。
水曜に帰国しますが、機会があるかどうか。。。。。

yokohama-volvo さん、おはようございます。
水曜日にご帰国ですか? やりたいことがたくさんおありでしょうから、難しいかも知れませんね。機会があれば、どうぞ。満足できますよ。
日本橋でこの内容で８８０円は考えられない価格設定です。恐らく、オーナーの狙いは薄利多売ではありません。店の収容力、手間の掛かる調理内容からもその事が言えます。狙いは、ブランド戦略だと思います。周到に計算されたビジネスモデルのような気がします。

[りおん]

おはようございます♪
めちゃくちゃ美味しそうですね！
今日のお昼天丼にしようかなっと思案中です(*ﾟｰﾟ*)>

[ばん]

カレーパンさん、今回も美味しそうですね!!
日本橋ですか。。。日本に居た時はよく行ってましたねぇ〜。
この値段でこのボリュームって凄いですね!
ゴマ油の香ばしさと、七味をかけた状態を想像しながら。。。自分の弁当ほうばりました!!!笑

[基本情報]

これはスゴ過ぎます！！
画像を見ているだけでヨダレが……(;^_^

正直な金子さん。 テレビで、ごま油１００％であげているといっている老舗も多い中、よくぞ、正直に言ってくださいました。 ほんとは、ごま１００％では、かなりしつこくなります。 綿実、コーン、クラノーラで、７０％以上、それに、ごま油でしょうね。
のどから 手が出る〜！

マーキュリー さん、コメントありがとうございます。
天丼食べましたか?
ここお店、絶対にお奨めです。機会があったら試してみてください。
と、いうか、マーキュリー さんだったら作ってしまいますね。

ばんさん、コメントありがとうございます。
画像見ながら、お弁当ですね。気持ちわかりますが、ばんさんのお弁当は、結構美味しいのではないですか?
私もたまには、お弁当にしてみたい。(笑)

タカシさん、コメントありがとうございます。
迫力ある画像だったでしょ?
私もタカシさんの画像見ながら、これから居酒屋に行きます!!

Bruceさん、コメントありがとうございます。
正直で真面目なオーナーです。
あまりしっこくなかったので、ブレンドですか?って聞いたらサラダオイルとブレンドしてますと答えて頂きました。

[きじばと]

はじめまして。
先日テレビで見たところでしょうかね？日本橋、８８０円、天丼あたりがかぶってますので。
東京に遊びに行った際には食べてみたいですが、最近は天丼を食べてないので、胃にもたれないかちょっと心配です。

きじばとさん、初コメありがとうございました。
私は観てないのですが、日本テレビの「メレンゲの気持ち」の取材があったようですね。ブロ友さんからも石ちゃん登場の情報がありました。私のブログも時流に乗ってるのかなあ。（笑）

すごいボリュームですね！！
これは食べたくなるなぁ。。。
ポチ☆

masaakit さん、おはようございます。ぽち☆ありがとうございます。
ご飯は上げ底だから大丈夫ですが、天ぷらのボリュームは嬉しくなるほどデカイ!!!
是非、食べてください。

これが？？
８８０円ですか？？
意気込みを感じますねぇ！！
素晴らしいなぁ！！

豪華な天丼ですね〜しかも無料なんて、素晴らし過ぎです（笑）

ａｓｈ​ｍａｍ​ａさん、コメントありがとうございます。
８８０円の天丼には、見えないですよね。
待ち時間はかかりますが、それさえ覚悟ならお薦めです。

ＡＫＩ​ＲＡ .さん、コメントありがとうございます。
無料イベント強烈なインパクトでした。
でも、８８０円でも素晴らしすぎだと思います。

うわ〜！これは豪華でとっても美味しそう！！
これで880円ですか！いいですね！！
思わず家族にもこの写真を見せてしまいました（笑）
（日本橋なら行ける範囲ですので）
テキパキしたお店は好きです。

こうちゃけろろ さん、コメントありがとうございます。
いつもご訪問いただいてきました。
これからは、１０万ヒットを目指します。

[ふぉみお]

50000アクセスおめでとうございます(^^)／~~~内容の濃さにいつも感嘆しております(^^)年内70000アクセスはいきそうですね(^^)

ふぉみお さん、コメントありがとうございます。
プレッシャー与えないでねっ!! どうやったって年内７万ヒットになる訳ないですよ。名古屋忘年会記事が爆発しない限りは･･･。
名古屋楽しみですね。

食べて来ましたよ。美味しかったですね。まさに「江戸前」ならではの切符の良さが、よく表れています。とても気に入りました。（さすが、行列が絶えないだけのことはありますね。）マサでした。

マサさん、おはようございます。
凄い天丼ですよね。マサさんの記事にも、その圧倒感がよく表現されていました。
TBもありがとうございました。