さばさばく

大分県の豊後水道で獲れる「関さば」　今では地元でも口に入らないほど高級魚になりました

先日知り合いの遊漁船関係者から釣ったばかりの「関さば」二本頂きました

鮮度を保つため血抜きが施された魚はキラキラ光っています

当然刺身にして食べました　青魚は傷みやすいので素早く包丁を入れていきます

見た目大雑把ですが味は…　やっぱり美味しかったです

大分っていいところです

いいですな、この豪快な切り口
さぞかしお酒も進んだことでしょう＾＾
ところで「さばさばく」と「つけまつける」ってなんとなく似てない？
（似てねーか・・）

猫ひろしも関サバ喰ったかねぇ・・・
私はアジよりサバの方が好きです。。。
自分でさばけるって「素敵やわぁー」。

こんにちはっ♪
大分…いい所ですよねっ♪
昔、会社の保養所で食べた関アジがおいしかったなぁー^^。。
豊後水道で育ったあじにさばに…お酒がすすみそうですねっ♪

ちなみに…私はお魚捌くの苦手です^^;。。。

めたぼんさん
自分で食べるので見た目は適当！
小骨も残るくらい雑です
酒は耶馬美人でした

himebowさん
猫がまっしぐらになるくらい旨いです
私も関アジより関サバが好きです

悠ははさん
保養所なら関アジ関サバか城下カレイが出ますね
捌きは料理教室で覚えました(^^)/

美味しそう☆
よだれ出てきました。
鯖のお刺身を食べたら、鯛のお刺身も
負けるような気がします。
関アジ、関サバ、大分素敵ですね。

intellibeautyさん
私が鯛より関サバが旨いと思ったのはまだ最近のことです
包丁を入れると旨いのが分かるようになりました