まーがれっとの屋根裏部屋

半袖の跡にくっきり日焼けしてしまったぁ。

お菓子づくり

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まだまだ続くシフォンケーキ修業と柿泥棒

傑作(5)

シフォンケーキ型を買ったことで、ますます拍車が掛かったケーキ作り。
今日も今日とて、小麦粉消費のためのケーキ作り。
 
巷に溢れているシフォンケーキのレシピでは薄力粉を使いますが
私が消費したいのは強力粉。
そこで今回のテーマは
強力粉で焼くシフォンケーキ
 
今までは練習のために薄力粉で焼いていたのですが
それはあくまでも強力粉バージョンに進むための序章。
何個か焼いてみて、なんとなくコツがつかめてきたようなので
いよいよ強力粉バージョンに移行です。
 
でも、なんか偉そうにゆうとるけど、ホントのとこ作り方まったくわからへん。
とりあえず普通のレシピの薄力粉の部分をそっくり強力粉に置き換えてチャレンジ。
 
イメージ 1
うんうん、なんかいい感じ。
ちょっと膨らみが少ないような気もするけど、ドンマイドンマイ。
 
イメージ 2
やっぱり思ったとおり、ちょっと身が詰まってモッタリした感じ。
 
強力粉のせいかなあ。
それとも何か行程の中でマズイことやらかしたのかなあ。
 
うーん、よくワカラン。
 
イメージ 3
でも食べてみたら、美味しいですやん
シフォン独特の絹のような滑らかさもちゃんとアリマス
ちなみにこのナイフはマックのホットケーキに付いてくるもの。
これが我が家のシフォンナイフですわ
 
しかしまだまだ研究の余地あり･･･。
でも取りあえずは強力粉でもシフォンが焼けることがわかり一歩前進
 
そうと決まれば、小麦粉消費に明るい兆し。
はい、ガンバリマス
 
 
ところでところで・・・
今朝は朝イチバンで腹立たしい事件が発生。
 
この間からせっせと手を掛けて作っている干し柿ですが
なんかちょっとヘン。
 
イメージ 4
 
イメージ 5
あああ
ひどい、ひどすぎる
 
これは誰が見ても鳥が突付いたのではないですね。
明らかに人間の仕業。
 
2人で1個ずつ食べたのか
それとも1個食べたら美味しかったので
お代わりしたのか・・・
 
そうだとしたら泥棒も絶賛の干し柿
・・・なんて喜んでる場合じゃないですわ。
 
 
人が大切にしているものを盗むなんて人間のクズだよ。
ゼッタイに許されない行為です。
 
柿泥棒の野郎、これで味をシメテまた食べにきたら困るので
場所を替えることにしますわ。
 
本当に腹立たしい事件
もう、プンプンプンですよぉ〜〜〜〜

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言い訳無用のシフォンケーキ

傑作(10)

我が家で過剰在庫を抱えている小麦粉の消費大作戦が実施されている中
次にチャレンジしたのはシフォンケーキ。
しかし初めてのシフォンケーキ作りはあえなく撃沈。
そりゃあそうだわ。
炊飯器で作るレシピに食らいついたのはいいけど
テフロン加工の釜じゃ、生地が上伸び出来なくて
ペタンコのシフォンケーキの出来上がり。
 
O少年さんからは「厚揚げみたい」というモッタイナイほどの賛美の言葉を頂戴し
天狗になりかけたけど、これではイカン、イカン。
やっぱり作る以上は、シフォンケーキに見えるモンを作らんとね。
 
そういうことで我が家に登場したのがシフォンケーキ型というもの。
これさえあれば完璧なものが出来るモンね。
ふふふっ。
 
イメージ 1
 
どうだ、まいったか
 
やっぱり前回の失敗は私の腕が悪かったのではないということがこれでハッキリしたやないですか。
 
でもね、、、
たぶんシフォンケーキ作りベテランの茶々さんがこれを見たら「ぷぷぷっ」と笑っているはず。
 
真ん中の棒にまで生地を塗ったくっちゃダメやないですか。
 
 
 
 
イメージ 2それでも、前回に比べると画期的にシフォンケーキに近づいたでしょ。
 
これはシフォンケーキを冷ましている図。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 3
 
冷めたところで型から外した図。
 
ほら、本物っぽく見えるでしょうが。
ははは、その気になれば出来るんですわ。
 
でもここから先は弱気の画像。
 
イメージ 4
 
 
 
 
　
 
上の部分が1cmくらい生焼け。
レシピに書いてあったのより5分長く焼いたのに。これだわさ。
しかもカットがめちゃめちゃヘタクソ。
ここが若葉マークの悲しいところ。
 
前回のように型のせいにも出来ず
ひたすら己の腕の悪さを恨むしかないね。
 
しかも、、、、ここんとこ非常に重要なんですが
私が消費したいのは強力粉。
でもこれに使ったのは薄力粉。
小麦粉消費大作戦の本筋から外れていることに気付いてるんかいな。

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笑えるほどの失敗シフォンケーキ

傑作(7)

イメージ 1今日はネットで注文した酒粕が届いたので
この間から塩漬けしてあったキュウリを酒粕に漬け込む作業をしました。
 
漬けながら本数を数えたら55本。
石川県出身の松井の背番号とおんなじ。
語呂がよくて、これはええわ。
 
ささっと漬け込みを終わらせたら
次は知人との取引が成立したブツを引き取りに行ってきました
 
 
 
 
知人から引き取ってきたブツとはこれ
 
イメージ 2今が旬の柿がたっぷり箱に一杯。
 
イメージ 3
 
 
 
 
 
 
 
 
なぜに枝付きかというと
賢明な方ならすぐにお察しがつくでしょう。
 
そう、これは渋柿。
これを干して干し柿にしようという計画です。
 
この間からグンと冷え込んだので、そろそろ干し柿作りも解禁。
生まれて初めての干し柿作りなのでうまくいくかどうかはやってみてのお楽しみ
 
 
さてさて、ここまでくるともはやシリーズ化してきたいちじくジャム&小麦粉の涙ぐましい消費作戦ですが
今日はシフォンケーキを焼くことにしました。
ネットで調べたら、炊飯器で焼けるシフォンケーキというのがヒットしたので
どれどれそれでひとつやってみようやないかいということになったのですが
もう先に言っちゃいます。
 
結果は撃沈
みるからにトホホなものが出来上がりました。
 
もうここまでくると笑うしかないです。
笑ってやってください。
やさしい慰めの言葉はかえって辛いです
 
イメージ 4ほぉら、よく見てください。
チーズケーキやないですよ
自分ではシフォンケーキのつもりです。
 
どこをどう間違えたのか・・・。
いやこれは私のせいではないです。
きっと炊飯器のせいです。←きっぱり
だってぇ、、、レシピどおりに作ってこれなんだもん。
 
 
ちうか、実は炊飯器ではまったく焼けなくて二度炊きしてもナマ
中途半端に膨らんでしまった生焼けのシフォンケーキを
お釜ごとオーブンに入れて焼き直した結果がこれ。
 
もう悔しいからネットでシフォン型ポチッてやったよ
型さえあればぁ、、、こんなことにならなかったのにぃ〜〜〜
炊飯器のせいにして、自分のせいだと認めたがらない強情者。
 
でも失敗作も存外に美味しかったりして
これはこれで、こういう食べ物だと思って食べればノープロブレム。
 
本日の小麦粉の消費量は55gなり。
使い切るまであと何日かかるんだろう

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ブラウニー焼きました

傑作(1)

お買い物クイーンの私は、小さな単位で買い物が出来ない大バカヤロー。
先日、フキノトウの白和えを作る時にクルミが必要になったのだけど
ほんの僅かしか使わないというのに
業務用スーパーに行って200gの大袋を買ってきてしまいました。


小袋で買えばいいのに、それがどうしても出来ないんですわ。
大袋のほうがグラム単価が安いし
買っておけばそのうち何かに使うこともあるだろう…とつい思ってしまうのですが
その｢何か」がいつまで経っても訪れないんですよね。

イメージ 3





今回のクルミもホンの僅かの量を使って、残りがそんぐりそのまま残っていたので
何かクルミを使ったレシピがないかと思っていた矢先
今から20年ほど前に私が大切にしていたブラウニーのレシピのコピーが
偶然我が家のブラックホールから発見されました。
（カステラレシピも同時発見!!）

イメージ 1



これは神の啓示としか思えません。
さっそく作りましょ。


昨日まで体調が悪くて寝たきり老人になっていたのですが
ユンケルとキムチのお陰でだいぶ復活。
ブラウニー作りは社会生活復帰への良いリハビリになりそうです。


久しぶりのお菓子作りで奮闘すること一時間ほど。
ようやくブラウニーが焼きあがりました。

イメージ 2



昔、作っていた頃とは使用しているオーブンも違うので
ちょっと感覚がずれて、少し固めの出来上がりになってしまいましたが
それでも手作りスイーツは美味しいっす(*^o^*)


でもね、やっぱり自分的には納得できないので
近いうちにもう一回リベンジしよう!!
そうなるとクルミが足りなさそう。
じゃあまた買いに行かないと。
でもそうするとまた大袋買ってきて
グルグル永遠のクルミスパイラルから抜け出せないぞ。

うーん、悩み多きお買い物クイーンなり／(-_-)＼

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根性で作った桜餅☆道明寺粉バージョン

傑作(4)

先日、桜餅を作ろうとして道明寺粉を探したけど
どこに行っても売ってなくて
泣く泣く白玉粉を使うタイプのもので妥協したけど
あれ以来、どうしても、どーーーーーしても道明寺粉が欲しくて

「道明寺粉を手に入れるまでは家に帰りません」


と、書置きを残して旅に出ました。


最初に言ったのは某業務スーパー。
8号線沿いにあるもう1軒の業務用食品を扱うスーパーに置いてあるのは知っているけど
何しろ単位が大きすぎて買えなかった経緯があり
ここでも同じことが起こるかも…と消極的な挑戦になったのですが
あっさりと敗退。
道明寺粉そのものが置いてありませんでした。


2軒目、地元資本のスーパー。
ここは時々、変わった商品が置いてあるのでやや期待していったのですが
ここにもナシ。


3軒目、大手スーパー。
売り場には商品のPOPがあるものの、品切れ。
く、悔しいぞーー（｀m´＃）


4軒目、廉売スーパー。
やっぱりナシ。


5軒目、地元資本のやや高級品を扱うスーパー。
かなり期待度は大きかったものの、またまた撃沈。


ここまで来て、もうだんだん諦めの色が濃くなってきました。


や、やっぱり金沢で道明寺粉を買おうというのが間違っているんだ…
と、とぼとぼと帰宅しようとしたのですが


あ、そうだ!!
お菓子材料の専門のお店がある!!
あそこにいけばいいかも!!
↑↑↑
イチバン、最初に思いつけよ!!


車を走らせついたところがココ。

イメージ 1




売り場を探すと、ありました、ありました。
まるで竹やぶの中のかぐや姫のように、そこだけキラキラ輝く一角。
そこに道明寺粉が置いてありました。


苦節3年、ようやく道明寺粉を手にすることが出来ました(┳◇┳)

イメージ 2




さっそく自宅に帰って桜餅リベンジ。

大急ぎでネットでレシピを探し、作ったのがコレ。

イメージ 3



あれれ、かなり大きくないですかーー??
レシピ通りに作ったのですが
アンコの量が1個あたり50gと書いてあった時点で
「むむっ??」と思ったのですが、そのまま続行。

私の「むむっ??」は適中して、出来上がったのはおにぎりのように大きな桜餅でした（≧∇≦）




あはは、桜の葉っぱもLサイズなら、中のお餅もLサイズ。
これ1個食べたら、晩御飯タベラレマセン（；´д｀ ）


でも満足感だけは十分すぎるくらい。
やった、やったーーー＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／　
道明寺粉で作った桜餅。


でも、次は半分サイズの小さなものを目指すことにしますＯ(≧∇≦)Ｏ
しっかしねぇ、、、金沢で道明寺粉を手に入れるのがこんなに大変とは思わなかったよ。
最初から素直にネット注文すればよかったといまさら思っても後の祭り･･･。

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