たちうお
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たちうお初入荷！
たちうおは年がら年じゅう獲れる魚ではありますが玖波魚市場に今年初地物が揚がりました。
魚体も大きく80ＣＭ位あります。
秋を感じますね。
たちうおは船で糸に疑似餌をつけそれを流しながら釣り上げます。
この時のたちうおが掛かるときのガツンとくる当たりが最高です。
夕暮れから日が沈むまでが勝負です。
なぜかこの時間帯しか釣ったことがありません。
いま釣りごろです。 |
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コメント（9）
まつり月間
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今月の毎土日に祭りが行われます。
９日１０日は玖波２３日２４日は大竹３０日３１日は廿日市大野となっています。
祭りといえばてきやの露店でイカ焼きたこ焼きフレンチドッグなどをついつい買ってしまいます。
神楽もありますがほとんど見ません。
境内で唯一酒を販売しています。
知り合いですので声をかけてみて下さい。
祭り時期は消費も盛り上がり景気がよかったんですが今は豊かで年がら年じゅう祭りみたいなもんです。
この時こそ贅沢をというのが今はありませんね。
寂しいもんです。 |
かれい
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玖波魚市場において一般的にかれいと呼ばれるものはあまてかれいを指します。
ほかに目高かれい・石かれい・水かれいなどがあります。
あまてかれいのうろこは細かいので金たわしでこすりとります。
えらのすぐとなりに内蔵がありますのでそれを除き調理は終わり。
煮つけ・唐揚げ・刺身と料理のバリエーションが多いです。
気温も下がり魚の鮮度落ちも前のよう早くありません。
腹を上に向けておくと死後硬直が遅れますのでそのようにしてます。
序々の秋らしくなり魚も水揚げが増えつつあります。
いい季節です。 |
新米
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新米入荷の季節となりました。
米問屋からの売り込みも激しいです。
しかし広島産こしひかりで卸値に１０００円も差があるとは。
今年は豊作というわけではないようですが米は安値傾向です。
米を食べないんですかね。 |
転勤
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うちの取引先のホテルの副支配人が転勤で鹿児島に行くことになりました。
来年九州新幹線の開業で時間的には近くなりますが単身赴任はきついですね。
鹿児島は芋焼酎のいい蔵がたくさんあります・
森伊蔵・魔王・伊佐美・村尾・川越などマニアにはたまりません。
今度見つけたら送ってもらおう。
彼の赴任先は指宿温泉 こらんの湯錦江楼 www.ｋｉｎｎｋｏｕｒｏｕ.co.jp
です。支配人でいますのでよろしく。 |
