肉じゃが 〜２０１０〜

いくつか、肉じゃがレシピをＵＰしてきましたが、

甘い 『 肉じゃが 』 が、嫌いなダンナさんの好みに合わせて改訂いたします。

※　鍋の厚みのある、『ル・クルーゼ』 を使用した分量です。

※　過去のレシピ　その１　、　その２

【 材 料 】
１）新じゃが・・・・４個
２）豚バラ・・・・・１２０ｇ程度
３）にんじん・・・・１本
４）玉ねぎ・・・・・２個
５）醤油・・・・・・５０ｃｃ
６）日本酒・・・・・５０ｃｃ
７）みりん・・・・・５０ｃｃ
８）しょうがパウダー・・・・小さじ１／４程度
                           （※好みなので、生姜汁でも生姜の千切りでもＯＫ）
９）市販の白だし・・１５ｃｃ（大さじ１）

【 作 り 方 】

１）新じゃがは、３等分くらいにし、素揚げする。

２）にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型、豚バラは４ｃｍ幅くらいに切る。

３）鍋に火を付け、温めながら豚バラを炒める。

４）豚バラが、ピンク色くらいに火が通ったら、野菜を入れて炒める。

５）日本酒とみりんを入れ、軽く混ぜたら、蓋をして煮る。

６）水分が半分くらいになったら、生姜パウダー、醤油、白だしを入れて、蓋を少し開けて煮る。

７）全体に、味がまわったら、火から下ろして、蓋をして１０分くらい放置。

８）味が馴染んだところで、好みで、色どりのサヤインゲンなどを盛りつければ完成。

※　お皿に盛るつもりでしたが、ル・クルーゼの鍋を使ったレシピなので、鍋い入れたまま撮影

[310]

おーっ！うまそう！
参考にしてチャレンジします。
独身男性の彼女に作ってもらいたい料理、No.1は、肉じゃがみたいですよ！
昔、雑誌で見た事あります。

美味しそう♪
うちは子供に合わせて甘いっすよ〜〜
皆汁だくが好きみたいです。私はホックリ系が好みなんだけどね。。

[ 310 ] さんへ。
肉じゃがは男性、好きですよね〜〜♪
簡単なので、チャレンジして下さいね。

yoruneko さんへ。
甘いのが、普通だと思っていたので、彼に言われた時は、衝撃的でした（苦笑）。
しかも、つゆだく系だったのに、それもＮＧでビックリしました。

[Koharu]

関東の肉じゃがは、主に豚肉って聞きました！
関西では牛肉が中心です☆今度豚でも作ってみよう♪

koharu さんへ。
関東では豚肉が、多いかも？でも、実家は牛肉だったけど（笑）。
私は絶対に入れるのですが、生姜を入れるのも、珍しいかも？？？