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リピート山中・いかりん〜焼肉コラボ

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「ヨーデル食べ放題」の作詞作曲者・リピート山中さんと

http://repe.jp/

「関西焼肉の女王」のいかりんさんのお二人と一緒に

http://www.kansaiyakiniku.com/

焼肉をいただくという豪華「焼肉コラボ」を味わってきた。



リピートさんとは仕事を通じて、

いかりんさんとは趣味を通じて知り合ったのだが、

「焼肉」という共通のテーマがあったことから、

お二人が出会えば、何かおいしいものが生まれそうと思い、

去年、初めてご一緒して、今回は2回目の企画。




お店は、うちの近くの「黒毛和牛専門店・かける」。

http://r.gnavi.co.jp/c640100/

いかりんさんからお肉に関するうんちくを聞きながら、

至福の時が過ぎ、あっという間に4時間ちかく経っていた。




いかりんさんは、牛の部位の歌を

リピートさんに是非作って欲しいとお願いしていた。


夢はその歌を牛のコスプレで歌うことらしい。


実現すれば、嬉しいのだが・・・

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四畳半神話大系

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「太陽の塔」、「夜は短し歩けよ乙女」の作者・森見登美彦の「四畳半神話大系」を読んだ。

他の作品同様、京都を舞台に大学生の悶々とした青春を描いた馬鹿馬鹿しい小説だ。

この小説の舞台は、ほとんどが下鴨神社に隣接する下鴨泉川町にある四畳半の下宿と、高野川と賀茂川が合流して鴨川となる合流地点・通称「鴨川デルタ」の周辺。
先週、まさにその近くで「青春していた」ので、とても親近感を持って読むことができた。

敢えて内容は書かないが、
例えば、同様に京都を舞台に学生達が闊歩する万城目学の「鴨川ホルモー」も面白いが、
森見登美彦の作品は、文体も内容もずっとディープで、
馬鹿馬鹿しいがクセになる。

馬鹿馬鹿しいことを真剣に楽しみたい人にはお薦め。
でも、時間を無駄にしたくないという人には薦めません。

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「肉だんごとキャベツのスープ煮」と「厚揚げの照り焼き」

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「冷蔵庫にある材料だけですぐに作れる簡単レシピ」
なぜかマイミクさんたちに好評のようなので、第10回の今回は、昨日作った
「肉だんごとキャベツのスープ煮」と「厚揚げの照り焼き」を紹介します。

材料（4人分）
○肉だんごとキャベツのスープ煮
合びきミンチ＝200g
キャベツ＝1/4個
麩＝30g
バター＝大さじ1
卵＝1個
練りしょうが（チューブ入り）＝適量
塩、こしょう＝適量
かたくり粉＝大さじ1
しょうゆ＝大さじ2
水＝3カップ
○厚揚げの照り焼き
厚揚げ＝2枚
小麦粉＝適量
ピーマン＝4個
ごま油＝大さじ1
しょうゆ＝大さじ3
はちみつ＝大さじ2
練りしょうが（チューブ入り）＝適量

作り方
○肉だんごとキャベツのスープ煮
なべにバターを溶かし、ざく切りにしたキャベツをいためて、
しんなりしたら水3カップを加えて煮る。
ボウルに麩を砕いて、水少々を加えて柔らかくし、
合びきミンチと卵、かたくり粉、練りしょうが、塩、こしょうを加えてまぜ、よくこねる。
こねたものをだんご状に丸めて、なべに入れ、
キャベツが柔らかくなり、肉だんごに火が通ったら、
塩、こしょう、しょうゆで調味して出来上がり。
○厚揚げの照り焼き
厚揚げは適当な大きさに切り、小麦粉をまぶす。
ピーマンはざく切りにする。
フライパンにごま油を引き、ピーマンをサッと炒めて、いったん取り出す。
フライパンに厚揚げを並べて入れ、両面をこんがり焼く。
しょうゆ、はちみつ、練りしょうがを合わせて一気に入れ、味をからめる。
ピーマンを戻し入れてまぜて器に盛る。

スープ煮は、バターとしょうゆで和洋折衷の味。麩がないときはパン粉で作ったりします。
照り焼きにはちみつを使うのは、少し贅沢して砂糖の代わりです。

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鶏胸肉の中華風マリネサラダ

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「冷蔵庫にある材料だけですぐに作れる簡単レシピ」の第9回。
今回は「鶏胸肉の中華風マリネサラダ」です。

材料（4人分）
鶏胸肉＝2枚
きゅうり＝2本
トマト＝2個
塩、こしょう＝少々
かたくり粉＝適量
しょうゆ＝大さじ3
酢＝大さじ2
みりん＝大さじ1
ごま油＝大さじ1

作り方
鶏胸肉をひと口大に切って、塩、こしょう各少々で下味をつけて、かたくり粉をまぶす。
ナベに湯を沸かして、下味をつけた鶏胸肉をゆでる。
ボールにしょうゆ大さじ3、酢大さじ2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1を合わせておき、
ゆでた鶏胸肉をつけ込む。
乱切りしたきゅうりとトマトも加え、味をなじませて出来上がり。

さっぱりした味で、これからの季節に持って来いです。

注）写真は胸肉がなくてもも肉で作ったときのものです。

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豚キムチとクッパ

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「冷蔵庫にある材料だけですぐに作れる」をテーマに紹介する簡単レシピ。
3ヵ月ぶりになります。
第8回目の今回は「豚キムチとクッパ」です。

材料（4人分）
○豚キムチ
豚肉しゃぶしゃぶ用＝200g
キムチ＝200g
昆布（１�僉�10cm）＝1枚
○クッパ
カットわかめ＝1つまみ
卵＝2個
万能ねぎ＝適量
塩、こしょう、しょうゆ＝適量
ごはん＝茶碗3杯分

作り方
○豚キムチ
なべに水4カップと細切りにした昆布を入れて火にかけ、
沸騰したら豚肉をしゃぶしゃぶにしてゆでる。
水気を切った豚肉とキムチをあえるだけ。
○クッパ
豚肉をゆでた汁のアクをとってから、カットわかめを入れ、
塩、こしょう、しょうゆで味を整える。
ごはんを加えてひと煮し、
とき卵を回し入れて、半熟になるまで火を通す。
万能ねぎを散らして、出来上がり。

豚キムチは、しゃぶしゃぶにして油を落とすとヘルシーでおいしいです。
クッパには、ごま油を少しかけると本格的に。

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