汗かき百姓日記

ジメジメ，乾かないよ〜！どうなる？

ちょこちょこ雨ですね〜

どうなってんの？

ジャガイモが、、

収穫出来てませんっ！！

イモ掘りの機械は、

準備してあるんですが、、、

なんせ、畑が乾かないんです。

例年より作付けも遅れたんですが、、、

なので、収穫も遅そくなるとは

思ってましたが、、、

置く場所も、準備してあります。

が、、さびしく、、空っぽです。

お客様、お待ち下さいね！

この雨のうちに、

おかし教室に行ってきました。

今回はシュークリームです。

たまごを、皮とカスタードに

結構使います。

うまく膨らむためのポイントも

たくさんありましたよ〜

絞り方が、均一じゃなかったのか、、

いろんな膨らみ方をしました。

そこは、これからの課題ですぅ〜

カスタードと生クリームと洋酒の種類、

このバランスで、ひと味違う

シュークリームになりました！！

手作りは、やっぱりウマいです！！

お久しぶりです。。。

ブログも、お菓子教室も久しぶりです！

今日は「チョコレートケーキ」と

「ダージリンクッキー」の

レッスンでした。

これは先生が作られたケーキです。

私が作ったダージリンクッキーです。

色々な形に絞り出したんですが、

組み合わせたら、

なんか偶然　顔になりました

どちらも、メレンゲがポイントです！

メレンゲって、ただ卵白とグラニュー糖を入れて混ぜれば良い、、

なんて思ってませんか？

グラニュー糖の入れる回数とタイミングで、違うメレンゲになるんです！

知ってました？？

クッキーは、絞り出した形が崩れず、

カリッ、軽っ、サクッ、って感じに

仕上がりましたョ！

そしてダージリンが香って、、

ケーキは、表面にヒビが入りました。

時にヒビが入らない事もありますよね。

これって、メレンゲと粉の混ぜ方によって、焼き上がりの

生地の食感にも、違いが出るんですって！！　　どちらもOKです。

それを使い分けれれば、イイんです

ふふ〜ん、勉強になる！

んでっ、私が作ったケーキの食感はと、、

ふわっとしてますが、しっとりしていて

チョコ風味もしっかり！！

刻んだチョコも溶けていて、、

ウマい、ですぅ。。。

夏野菜も虫も、彩り良く！

夏野菜にようやく

トマトの赤が入り、

彩り良くなりました！

しかし、キュウリが病気で

終わりそうです。

これからは、ナスが沢山穫れます。

ゴーヤも大きくなってきました！

マメの葉の裏には

　　　　こんなイモムシが、、、

何者かは、知らないけど、、、

　　　　　　ちょっとキレイ！？

野花には、こんな人面クモが、、、

ハナクモと言うそうで、、、

次はどんな虫のお友達？に

　　　　　　　　　会えるかしら？

って、ははは、、、

　どんな楽しみなんだか〜　

　　　　　　　　　　　　　　ふっ。。

今日は息子と札幌へ。お土産は、、、

今日は、息子の大事な大事な用事が札幌でありました。

その帰りに札幌駅のエスタに寄って、永光農園のプリンとシフォンを買って来ました。

永光君も養鶏会の仲間なんですよ〜！　　

帰ってから、美味しくいただきましたよ〜！！！

息子の用事が済んで、ホッとしたのか、、、疲れがドドドッとでて、、、気持ちも

今、息子と二人でボゥ〜っとしてます。こんな時の甘いものは最高ですね！

ショック！！トマトが、、、

先日までの長雨で

ハウスの野菜にダメージが、、、

40本位のトマトが根腐れしてしまい

葉がしおれてしまいました。

粘土質の土壌で、一度水が溜ると乾きません。

春に、父ちゃんにトラクターで耕してもらった時

まだ未完成の状態なのに、

苗を植えたくて、さっさと

マルチをしてしまった私が悪いんですが、、、

ショックです。。。

もう1棟のハウスのトマトは元気なので

限定品になりそうです。。。

実が膨らんで、あとは色付くのを待つだけでした。

切ってみると種も入ってます。

青いトマトを料理に使ったり

ジャムにしたり出来る様なので

挑戦してみます。　以外と酸っぱくないです。

が、あまりにも沢山になりそうなので

欲しい方がいましたら差し上げますよ！

連絡下さい！

残りは、鶏さんのエサになりま〜す！

鶏が喜ぶなら、

それはそれで良しとしますかっ！ははは！

あらら、、うちも気をつけないと。
トマトって結構水加減が難しいような気がします。
でもそうですね、鳥さんが喜んで食べるので、いいです！

[まっさん]

そうなんです。水加減があって、追肥も終わり、後は水をひかえて
甘みをのせようと言う時期でした、、、ざ。ん。ね。ん。でした！