静志郎の今日も明日も、そしてあさっても・・

相変わらず忙しいですが、皆様はお元気でしょうか？まだまだ安定には程遠いので暫くはこの状態続くと思われます。

静志郎のレシピ

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うどんすき

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先日の連休中に知り合いが東京から来ておりまして

晩飯を一緒に食べることになりました。






何を食べたいか聞くと「うどんすき」と答えたので

心斎橋の日航ホテルＢ２にある「美々卯」で食べることにしました。





イメージ 1

鍋に出しを入れてうどんを入れ野菜などを入れるのは店のお姉さんが全部やってくれます。



イメージ 2





ダシが少し薄いんですよね〜。

それでも食べてるうちに少しずつ濃くなってきて

終わりの方が一番美味しいですね。

活けエビが付いてくるんですが、

トングで取ろうとすると、

元気よくって暴れたおすんですよ〜。

で、何とか掴んだエビをそのまま

沸騰するダシの中に押さえ込むように

しないと暴れて危ないんです。

でもこれ、西欧の方では「野蛮」だと

取られかねない食べ方ですよね〜。



確か、活けエビをそのまま二つにさばいてもダメだったような気がしますが･･

サザエのつぼ焼きとかアワビの地獄焼きとかはどうなるんだろう･･？








そうそう、やはりご飯物も欲しいのでご飯があるか聞くとかやくご飯があったので

かやくご飯もいただきました。


イメージ 3




いや〜、お腹一杯になりました。



やはり、あっさり系が美味しく感じるということは、

少し酒を飲む日が続きすぎたのかもかも･･



皆さんの体調はいかがでしょうか？

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簡単！トマトソーススパゲッティー

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年末も押し迫ってきましたね〜。

皆さん年賀状は出し終わりましたか？

大掃除は？あ、まだこれからか。

にしても年末って忙しいですよね〜。




たまに美味しいトマトパスタとか食べたくなりません？

また、忙しい時に限ってね。



で、今日は誰でも簡単に本格的なイタリアンの味を再現できるトマトパスタを紹介します。



まず、材料は

スパゲッティー２人前
野菜：タマネギ1/4個スライス
　　：ブロッコリー適量
ベーコン適量
むきエビ（冷凍物でＯＫ）適量
オリーブオイル、オイスターソース、一味、ニンニク（チューブ）、塩、胡椒

そしてベースになるのはコレです！
イメージ 1

カゴメの野菜ジュースです。（小さい方、190cc）


意外でしょ。

でも本格的な味に仕上がります。



では作り方！

1、まずスパゲッティーを茹でて下さい。そこにブロッコリーを入れて一緒に茹で上げます。
2、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに野菜ジュースを入れて一緒にスライスしたタマネギとむきエビも入れ、火にかけます。
3、2、の火が通ってきたら塩、胡椒で下味をつけます。そこに一味そしてベーコンを入れます。
4、3、にオイスターソースを小さじ一杯くらい入れオリーブオイルをひとかけします。（お好みで）
5、4、に茹で上がったスパゲッティーとブロッコリーを入れ混ぜ合わせてニンニクを入れて味の確認をします。
6、味を調整して出来上がりです。(この時にバジルやオレガノを入れるとさらに本格的な味になります）



イメージ 2

どうです？美味しそうでしょう？

作るのにかかる時間は正味１０分ぐらいですよ。

スパゲッティーを茹でてる時間に茹で上がってから混ぜ合わせて味を調える時間くらいですからね。

自分でも驚いたくらいに簡単で、本格的な味を楽しめます。

是非忙しい時や、面倒な時に「でも、トマトソースのパスタ食べたいなァ」と思ったときにはお勧めです。



この料理の特徴は、

むきエビを入れることでエビの旨みが出て、オイスターソースでコクを出します。

野菜ジュース自体に味がついており、トロミもある。

最後の方にチューブのニンニクすりおろしを入れることでグッとイタリアンになります。

仕上げにオレガノなど振り掛けると、より一層美味しいのですよ。


最後にアップの写真でも･･
イメージ 3


ご馳走様でした。

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さんまの寿し･･

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皆さん、こんばんわ〜。

最近ちっと忙しいフリしていたら、ホントにちっと忙しい時があってスケジュールが大変です。





まぁ、そんなことはさて置き、



本日仕事で和歌山に行ってまいりました。

現場の下見です。

先日の記事で言っていた、Ｗブッキングで日程をずらしていただいた仕事です。

----

で、その帰りに和歌山名産を何か買おうと言うことになって、現場近辺で土産物屋のような

店を探しました。


･･･



･･･




無い･･















現場が田舎過ぎたためかそれらしき店が全くありません･･







仕方ないので諦めて帰ることに･･







で、高速に乗っていると（阪和道）休憩タイムで岸和田南のパーキングエリアによりました。










･･･









･･･










発見です。









和歌山名物さんま寿し




イメージ 1




コレは名物か分りませんが美味しそうなもの。



焼き鯖すし




イメージ 2







たぶんホンマの名物はさんまの方だけでしょうね〜。


で、一人でいただきました。



イメージ 3






まぁ、所詮はパーキングエリアで売ってるものです。


味はまぁまぁです。


大阪のバッテらの方が私的には好きですね〜。






でも、初めて「さんま寿し」なるものをいただきました。


そうそう、この「焼き鯖すし」もね。


実は「焼き鯖すし」の方は結構美味かった。。








仕事で少し遠出をして時間があると、こういった地元のものなどの名産などを買って帰るのも

結構楽しいですよね〜。



でも、ちょっと食べ切れませんでした。ﾁｬﾝﾁｬﾝ

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家で鍋

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いや〜、寒くなってきましたね〜。

ちょっと暖かいものが美味しくなってくる季節です。

やはり暖かいものといえば鍋でしょうか？






で、とりあえず一人鍋です。

昆布でダシをとって、湯豆腐にしたのが昨日のことです。



今日は昨日食べ切れなかった豆腐が丸まる一丁残っているので、それを使って水炊きです。

鳥もも肉と豆腐一丁とネギ、それに白菜とあとシャウエッセン（ソーセージ）です。


イメージ 1

つめた〜く冷えたビールと鍋って美味しいですよね〜。






さて今日からウチは鍋週間に入ります。




このあと、コレにダシを取り直して寄せ鍋にします。

次にそこに、味噌を入れて味噌鍋にします。

そして最後はキムチ投入でキムチ鍋になります。




この食べ方ですと、冷蔵庫の中のものが綺麗になくなります。

ただ、食べすぎ要注意です！

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最強丼は何？

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皆さんおはよう御座います。

最近ちょこっと忙しくてなかなか更新できてなかったので、久しぶりの更新になります。




この間から鰻丼とかの記事を載せていましたが、先日その鰻に勝るとも劣らない丼をいただきました。


私の中では鰻丼最強説があるんですが（ってどんな最強説やねん）この丼も感動モノでした。





その丼とは

ウニいくら丼！


一緒に行った友達は北海道でいくら丼を食べたときに感動したけど、それを思い出すほど美味しい

と唸ってましたから、相当に美味しいことは理解いただけると思います。


上沼恵美子が自身のＴＶ番組でも紹介したほどだそうです。


イメージ 1


ちょっとフラッシュを使わずに撮影したものですから暗いし、少しボケてるのが残念です。

何が美味いって私が感動したのはウニです。

私は寿司屋でもウニはまず食べません。

ハッキリ言ってウニを食べて美味しいとあまり感じた事がなかったのです。


ところがココのウニは違います。

コクがあり濃厚で甘く口の中でトロ〜リとするのが分ります。

磯の香りも強くなく柔らかさをも持ち合わせています。


次にいくら。

いくらもほとんど好んで食べることはありません。

がしかし、ココのは美味しいのです。

普段食べているのがまるでまがい物のように思えてきますよ。


イメージ 2

どうです。美味しそうでしょう？

真ん中にある卵黄もなんともいえません。

わさびを別皿に醤油と溶かしてウニと卵黄だけにわさび醤油を掛けます。

あとはお好きなように味わって食すのみです。



ウニいくら丼

吸い物付

￥２，１００円也


この日の吸い物は青さのりの吸い物でした。



決してお安くはありませんが鰻丼と比べると高くもありません。





このお店は

魚屋料理　魚市→http://gourmet.yahoo.co.jp/0007016473/P082752/

お近くにお立ち寄りの際にはお勧めします。




で、最強の丼物というテーマなら皆さんは何丼を選ばれますか？

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開設日: 2005/7/7(木)

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