家二郎ごっこ

ラーメン二郎仙台店が平成２３年１０月オープン予定ということで、家二郎ごっこしました。

ラーメン小ニンニクカラメヤサイです。

体調不良のためアブラは控えめに。

今回は豚のゲンコツを使用しましたが、個人的見解によれば背ガラの方がいい出汁が出るように思います。

まずまず旨いっけ！

[ｒｏｓｅ]

二郎のラーメンは美味しいですよね？
そちらにオープンされたのですか？
相変わらずのボリュームですが、最近ご無沙汰なので食べたくなりましたね！
二郎はとっても美味しいですよね？

[マイケル@美容食]

凄く美味しそうですね。ポチッ凸

お疲れ様です!!
やはり麺も自家製ですか？
背ガラって出汁が出にくいと聞いたことがありますが、出汁自体の質が違うってことでしょうか？

のんぱぱさん、今回は買出しから実食まで３時間半という短時間で無理矢理家二郎ごっこをしたので、ゲンコツでは豚の旨みが出し切れなかったように思います。
私感によれば背ガラの方が比較的短時間でそれなりの出汁が出るように思いますが、売って無かったのでやむなくゲンコツと豚挽肉でお茶を濁しました･･･。
麺は、一応自家製麺。
オーション粉１００％で、加水率高めで作ってみたら結構いい感じになりました。
やっぱりカネシが一番難しい！！！

[キンシャサ]

こんにちは、めちゃぼうさん！
家二郎レシピのブログアップ希望します♪
嫌じゃなかったら宜しくお願いしますm(__)m

キンシャサさん、どうも〜。
家二郎については、｢家二郎ごっこ｣と称しているように、単なる｢ごっこ｣であり、まともな家二郎ではないので、レシピというほどのアレではないのです･･･。
でも、今度作ったとき、こんな手順で作りましたよー的なものをアップしてみますね！