またまた おいしいお味噌のレシピ☆
|
コクとかおりとみやぎ
前回作った ブロッコリーの茎のお漬物の記事は
↓
そして 頂いていたメールに 混ぜて使うと おいしいですと書いてあったのと
ちびっこくんが またブロッコリー食べたいというので
二つを混ぜたもので もう一度 作りました
 こんな感じで・・
混ぜると お味噌の色も 違ってきます
(前回より少し 濃い色ですよね)
また 冷蔵庫で 2.3日 寝かしておきます
そして 今回のお漬物は・・
前回より まろやかな感じのお味噌味になっていました
またまた おいしかったです
そして、その 残りのお味噌を使ってまたまた作ったのは・・
お漬物をつけたあとの ミックスされた お味噌に おさとう、お醤油 味の素をいれて
よく混ぜます
甘いほうが好きな方は お砂糖を調節してくださいね
これは 鶏の胸肉を一口大に切って 塩コショウしたものです
片栗粉を満遍なく まぶします
沸騰した お湯に5分ほどいれて 湯がきます
あとは ざるにあげて そのまま余熱で 火をとおすと
やわらかい 鶏肉になります
長いもをさいころのように 切ります
梅干をたたいて 梅肉を作ります
(つーままの自家製です〜)
先ほど味付けした お味噌の中に 梅肉をいれて よくまぜます
その中に荒熱がとれた 鶏肉と長いもをいれて 軽く混ぜます
器にもりつけて おねぎ彩りしたら できあがりです
鶏胸肉と長いもの梅みそあえ
白いご飯に ぴったり〜
お酒にも合いますよ
お味噌を混ぜることによって 一味違った お味噌になりました
あわせみその原点ですね
まろやかな風味と それぞれのお味がいい具合にマッチして
淡白な鶏肉と長芋にぴったり 合いました
お味噌と梅も仲良しですね〜
ほんとに おいしい〜♪
日本人でよかった・・って思える お味でした
味おこしさん ありがとうございました
|
本当においしそう〜
おうちが近くだったら家庭訪問にうかがうのに、、、、
お味噌もいろいろな味があるから、自分でブレンドすると楽しいね♪
2012/2/22(水) 午後 3:26
梅みそさっぱりでおいしそうですね〜☆
お味噌っていつもどのお味噌にするか迷います＾＾
2012/2/22(水) 午後 3:59
これまた美味しそうなレシピ、教えていただいて
ありがとうございます(^^)
今度作ってみたいです♪
2012/2/22(水) 午後 4:25
うめとお味噌ってあうんですね。
今度参考に作ってみます。
レシピありがとうございます。
2012/2/22(水) 午後 4:43
す すご〜〜い！！
私はこんなアイデア、欠片も思い浮かびません〜〜☆
さすがつーままさんです＾＾
ぽち♪
2012/2/22(水) 午後 6:03
いつもいつも感心してしまいます（＞＜；）
毎日手の込んだお料理食べてるから、
ちびっこシェフ君が上手に作れるんだよね☆
うちは…（ーー；）
2012/2/22(水) 午後 6:16 [ ＵＲＩ ]
おいしそう〜〜(^_^)
考えつくのがスゴイです〜〜(^_^)(^_^) ポチ☆
2012/2/22(水) 午後 6:17 [ みみ ]
素晴らすぃーと♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆
アイデアの泉は次々と湧きますね〜♦♫⁺♦♦♫⁺♦
優勝です！ってこれコンテストやなかったですね＾＾；
2012/2/22(水) 午後 7:18
どちらもすごく美味しそう〜。
お味噌の漬物って初めて見ましたが、我が家でも試してみたいです。
2012/2/22(水) 午後 8:40
お味噌と梅は合うんですね♪
今度作ってみます！！
2012/2/22(水) 午後 9:05
梅が大好きなので、私も挑戦して作ってみようと思いました☆
お料理上手ですね!!
とってもおいしそうです(*^_^*)
2012/2/22(水) 午後 9:28 [ モリちゃん ]
美味しそうです
鳥肉を片栗粉をつけて茹でると 口当たりがよくなりますよね
私も作ってみますね
2012/2/22(水) 午後 10:24 [ ババばーちゃん ]
本当に料理お上手ですね〜！
私はレパートリーが決まったものになってしまうので、
つーままさんの料理に感動★
お味噌でもっと料理できるようになりたいです＾＾；
2012/2/22(水) 午後 11:11
梅干自家製なんて、そんけーです！
私は、和歌山のものをお取り寄せしています。
はちみち漬けが好きです♪
2012/2/23(木) 午前 10:29
とっても美味しそうです♪
鶏肉と山芋と梅とお味噌ーーー！！
これはさっそく作ってみなくちゃ！
2012/2/23(木) 午後 0:02
ホント♪お酒に合いそうです。
梅干の自家製・・すごいです！！
きっとおいしいですね。ポチ☆
2012/2/23(木) 午後 4:03
味噌はメーカーや種類によって
ほんと味わいも、色合いもぜんぜん違って
食べ比べするだけでも楽しいですよね〜！！
合わせ味噌を作って色々とアレンジして
料理を作るのも楽しそうです〜☆
来週今年の味噌を仕込む予定です〜♪
全ぽち〜☆〜☆
2012/2/24(金) 午前 9:57
どちらも美味しそう〜
ごはんを何杯でもおかわりしてしまいそう！！
つーままちゃん梅干しも作ってるんだね。尊敬・・・
2012/2/24(金) 午後 9:35 [ さあたん ]
ぱんだらぶさんへ
いつもは 一種類のお味噌しか 家においていないので
こうやってふたつ一度に使える機会があって とっても
勉強になりました(^^)
おいしかったよ
2012/2/25(土) 午後 5:35
めろぱんさんへ
最近 お味噌もいろんな種類があって 迷いますよね
梅とお味噌 とってもおいしいです〜
2012/2/25(土) 午後 5:37
キララさんへ
ぜひぜひ 作ってみてくださいね
とっても さっぱりとしておいしいです♪
2012/2/25(土) 午後 5:37
くみえもんさんへ
うんうん とっても合いますよ〜
お砂糖を少し多く入れると 子供ちゃんも食べれるよ♪
2012/2/25(土) 午後 5:38
ハルサラママさんへ
いえいえ・・ハルサラママさんの チーズケーキには
頭が上がらないですよ〜(^^)
2012/2/25(土) 午後 5:39
URIさんへ
いえいえ〜 URIさんの献立もいつもおいしそうだなあって
見ています(^^) もう少し大きくなったら 息子君も
作れるようになるよ♪
2012/2/25(土) 午後 5:40
みみさんへ
ありがとうございます(^^)
おうちの冷蔵庫にあるもので いつも作っています 笑
2012/2/25(土) 午後 5:41
のん姫さんへ
ありがとうございます(^^)
コンテストなのかなあ・・ よくわからないのですが
味おこしさんの何かで 選んでもらえたら うれしいです〜
2012/2/25(土) 午後 5:42
チワウさんへ
うんうん とってもおいしいですよ
二回作ったのですが、あんまり太いと なかなか 中まで
浸透するのに時間がかかるので 少し細めのほうがいいかもです
2012/2/25(土) 午後 5:44
クローパーさんへ
そうなんです〜 私も梅とお味噌はじめてあわせて
みたら すごくおいしかったの
ぜひぜひ〜
2012/2/25(土) 午後 5:45
モリちゃんさんへ
梅がすきなら ぜひぜひ おすすめです♪
とっても おいしいですよ(^^)
2012/2/25(土) 午後 5:45
ババばーちゃんさんへ
そうなんです・・胸肉ってぱさぱさが残ると
食べにくいですものね
2012/2/25(土) 午後 5:46
ハルママさんへ
ありがとうございます(^^)
私も もっとお味噌のレシピ がんばって
作ってみますね♪
2012/2/25(土) 午後 5:47
なっちゃんママさんへ
和歌山の梅干っておいしいですよね(^^)
私もはちみつ漬け 大好きです☆
2012/2/25(土) 午後 5:48
あゆゆんさんへ
うんうん みんな相性ばっちりです
ぜひぜひ 作ってみてね
2012/2/25(土) 午後 5:49
ととさんへ
お酒にもあいますよ〜♪
梅って さっぱりしているので いくらでも
食べれるのがいいですよね(^^)
2012/2/25(土) 午後 5:51
nobさんへ
わあ さすがnobさん 今年のお味噌を仕込みなんですね
また ブログに遊びに行きますね
2012/2/25(土) 午後 5:52
さあたんさんへ
ほんとに 子供たち、ご飯すごく食べてたよ〜笑
白いご飯にも お酒にも合うよ〜(^^)
2012/2/25(土) 午後 5:53