またまた おいしいお味噌のレシピ☆
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コクとかおりとみやぎ
前回作った ブロッコリーの茎のお漬物の記事は
↓
そして 頂いていたメールに 混ぜて使うと おいしいですと書いてあったのと
ちびっこくんが またブロッコリー食べたいというので
二つを混ぜたもので もう一度 作りました
 こんな感じで・・
混ぜると お味噌の色も 違ってきます
(前回より少し 濃い色ですよね)
また 冷蔵庫で 2.3日 寝かしておきます
そして 今回のお漬物は・・
前回より まろやかな感じのお味噌味になっていました
またまた おいしかったです
そして、その 残りのお味噌を使ってまたまた作ったのは・・
お漬物をつけたあとの ミックスされた お味噌に おさとう、お醤油 味の素をいれて
よく混ぜます
甘いほうが好きな方は お砂糖を調節してくださいね
これは 鶏の胸肉を一口大に切って 塩コショウしたものです
片栗粉を満遍なく まぶします
沸騰した お湯に5分ほどいれて 湯がきます
あとは ざるにあげて そのまま余熱で 火をとおすと
やわらかい 鶏肉になります
長いもをさいころのように 切ります
梅干をたたいて 梅肉を作ります
(つーままの自家製です〜)
先ほど味付けした お味噌の中に 梅肉をいれて よくまぜます
その中に荒熱がとれた 鶏肉と長いもをいれて 軽く混ぜます
器にもりつけて おねぎ彩りしたら できあがりです
鶏胸肉と長いもの梅みそあえ
白いご飯に ぴったり〜
お酒にも合いますよ
お味噌を混ぜることによって 一味違った お味噌になりました
あわせみその原点ですね
まろやかな風味と それぞれのお味がいい具合にマッチして
淡白な鶏肉と長芋にぴったり 合いました
お味噌と梅も仲良しですね〜
ほんとに おいしい〜♪
日本人でよかった・・って思える お味でした
味おこしさん ありがとうございました
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