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昨夜（１０日）から降り続く雨、店舗到着は開店時間の５分前位、
前６人の後に並びます。 数分遅れて開店。
ラーメン小（￥７００）×２の食券を購入。
厨房の大塚さんにご挨拶(^o^)/
このお店は 私は２回目、相方は３回目なのですが
大塚さんとは以前からの顔見知りなんです。
ドン-キタモトの前に 六厘舎が次念序を引き継いだ
二代目次念序を任された栗山さんの助手をされていたので
次念序 仁鍛 で何度も会っている方なんです。
にっこり笑顔でお迎えいただきました（*＾-＾*） ニッコリ☆
場 所 埼玉県北本市東間5-100
http://map.yahoo.co.jp/pl?type=scroll&lat=36.041083803976036&lon=139.52814610227998&z=16&mode=map&pointer=on&datum=wgs&fa=ks&home=on&hlat=36.041083803976&hlon=139.52814610228&layout=&ei=utf-8&p=
営業時間 １１：３０〜１５：００ １８：００〜２４：００
定 休 日 火曜日
駐 車 場 あり
・ラーメン小
後客が一人の方が多くテーブル席へ案内されました。
テーブル席の方は厨房から距離があるため 先にトッピングを聞かれます。
私はニンニクのみ、相方はヤサイ、ニンニク、アブラで注文。
配膳されたラーメンは味玉、豚入りになっていました♪
大塚さん m(_ _)m
ありがとうございました(＊^_^＊)ｖ
なので↑写真はラーメン小ではありません！
ヤサイはキャベツ少な目、ほぼもやし、量は私達には丁度いい量、
ダブルやトリプルもしてくれるので 好みの量に調整してくれそう♪
（二郎よりもサービスいいですね(^^)）
茹で加減はしゃきっとした歯ごたえが残って好みです。
ジャンクガレッジ、モッコリ豚、もこの茹で加減にしてほしい(^-^)
麺が美味しい、これは二郎の麺ですよ！
自家製麺になった初めの頃から進化していますね。
スープも相方の言うように確かに二郎のスープになっています。
麺との絡みも良く美味しいです。
ヤサイをトッピングしない私には少し濃かったですが、
相方は丁度良かったそうです。
次回 私は少し薄めでお願いしてみよう。
豚がとても柔らかく、味付けも濃すぎず これは美味しいですね♪
豚というよりチャーシューという感じです。
肉っぽいのが好みの人には少し物足りなく感じるかも。
サービスしていただいた味玉は黄身がトロトロで甘めに味付けされています。
濃い味ラーメンの箸休めに甘トロがとても美味しかった(＊^_^＊)
ジャンクガレッジ、ドン-キタモト、モッコリ豚 ３店舗共に
スープはかなり二郎でもお気に入りの 多摩系の二郎に近く、
（確認したところ３店共カネシ醤油を使っているとの事）
特にドン-キタモトは自家製麺の麺、ヤサイの茹で加減など
バランスよく完成度高いと思いました(＾_＾)ﾉ☆*.。
２００９年１０月２３日
http://blogs.yahoo.co.jp/mennkuimenmen/30023674.html
２００９年４月９日訪問
http://blogs.yahoo.co.jp/mennkuimenmen/25596138.html
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