麺や 七彩＠都立家政
 ２０１２年２月３日（金） 東京都中野区 都立家政にある 麺や 七彩 を相方と二人で訪問 冬季限定の 鶏白湯煮込みつけ麺を食べに行きました！  今年は金曜日限定となり しかも１日２０食限定なので ハードルが高くなりました 東京ラーメンストリートに 麺や 七彩がオープンする前は 夜は TOKYO味噌らーめん 江戸甘 として味噌の別メニューを出していましたが 現在は   鶏白湯煮込みつけ麺（￥９２０）×２ ＆ 白飯（￥１００）の食券を購入 今年は 醤油と塩 両方あるようなので 醤油と塩を１つづつ、そして両方とも アレ（現金で￥１００）をお願いします 七彩さんは らーめん、つけ麺ともに 麺の量は 大盛りまで無料です 鶏白湯煮込みつけ麺は らーめんと同じ上の方の量です  塩の方を中盛（２００g）、醤油の方を大盛（２５０g）でお願いしました 場 所 東京都中野区鷺宮３−１−１２ ＴＥＬ ０３−３３３０−９２６６ http://yj.pn/TQ7eDD 営業時間 １１：３０〜１６：００頃 １９：００〜２４：００頃(売切終了） 定 休 日 火曜日 駐 車 場 なし 駅前の大丸ピーコックの裏にあるＰ（１０００円以上で１時間無料） 地図赤い＋マークが大丸ピーコック駐車場の位置です 麺や 七彩 ブログ http://menya-sichisai.seesaa.net/  ・鶏白湯煮込みつけ麺（塩、醤油）＆アレ＆白飯 まずスダチと塩が配膳  鶏白湯煮込みつけ麺 醤油 大盛（２５０g）   鶏白湯煮込みつけ麺 塩 中盛（２００g）   具は 鶏白湯に浸かった麺の方に長ねぎ、鶏挽肉   この鶏白湯煮込みつけ麺は まず 小皿の塩を 鶏白湯出汁に浸かっている麺にパラパラかけ シンプルな鶏白湯塩らーめんとしていただきます これが結構いけるんですよ！ それから つけ麺として つけ汁につけていただきます 醤油  塩  相方と つけ汁を交換し 醤油と塩で変化を楽しみますと あっという間に 麺が無くなります 福生の吉法師ではないですが この鶏白湯煮込みつけ麺も 麺を食べ終わってからが 本番なんですよ！ 食べ終わったら そう アレ です ご存知ない方のために アレ とは何かご説明しましょう 鶏白湯煮込みつけ麺は 鶏白湯で煮込まれた麺（鶏白湯に浸かっている温かい麺）とつけ汁のつけ麺で 麺を食べた後 鶏白湯の丼に 好みの濃さまでつけ汁の残りを入れます そして レンゲを入れたままその丼を 「アレお願いします」と言って渡します １人１人 個別に 小鍋で加熱させ 卵の白身をかくはん、 黄身は潰す程度で作る 卵とじ 鶏蛋湯（チータンタン）を作ってくれます そう アレ とは 残ったスープで作る鶏蛋湯（チータンタン）なんです つけ汁塩を入れた方  つけ汁醤油を入れた方   これが絶品！！ このつけ麺には アレは必須です ご飯には 煮込んだほぐしチャーシューものせられていました  ご飯を入れて 熱々の鶏蛋湯のおじやも 塩、醤油と２種類味わって 完食完飲(^^)Ｖ 今年の鶏白湯煮込みつけ麺は ３月まで提供されるようです！！ |
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