和風らーめん 大家@つきのわ
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2012年4月6日(金) 埼玉県比企郡滑川町にある 和風らーめん 大家 を相方と二人で訪問 こちらは 何度か来たことのある 無化調ラーメンのお店です 和風塩太麺(¥780)& Cセット(¥950) を注文 和風らーめん 大家 場 所 埼玉県比企郡滑川町月輪1521−17 http://yahoo.jp/C-B-Xd 営業時間 11:00〜14:30 17:00〜21:00(火〜金) 11:00〜15:00 17:00〜21:00(土、日、祝) 定 休 日 月曜日(祝日の場合は翌日) 駐 車 場 あり(店舗前と店舗裏) ・和風塩太麺 スープは 醤油のような色をしていますが 表面を魚粉が覆う塩スープ 鶏ガラゲンコツの動物系に 昆布や節系の効いた まさに和風強めのスープです あぢとみ食堂のラーメンに似たタイプのらーめんで さらに和風テイストに仕上げたといった印象で もちっとした太麺ともよく合っていて美味しいです ・Cセット Cセットは 醤油味の和風ラーメンとミニ三色丼のセットです 左が和風醤油ラーメンの中細ちぢれ麺 右が和風塩太麺の麺 和風ラーメンの麺は 少し柔らかめで 和風塩太麺と交互に食べると 麺が弱く感じますね スープは 和風醤油ですが こちらは表面に魚粉はなく 優しくおとなしい感じの仕上がり バランスもよく美味しいです 今回は セットでミニ三色丼をたべてみたく 細い麺の和風ラーメンにしてみましたが 以前いただいた和風醤油太麺は (麺量250g)太麺に合わせて スープも濃い口になっていて 単品でいただくなら 和風醤油太麺の方が 私的には好みでした♪ 2009年 1月 6日和風塩つけ麺 大盛り ・ 焦がし醤油
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