プラスチックの箸！！

本日から、席により、箸が、プラスチックに変更されました！！

お客様の反応は、どうだろう？？

汚いとか？　　使いにくいとか？？　　何らかの意見が、あると思いきや。

意外と、エコですか？？　　との声を頂ました。

勿論！　エコです！

都心のら〜めん屋さんでは、結構ありますし、大手の店舗でも、使用しているところが、増えてきています。

どちらかと言えば、当店は、時代遅れかもしれませんね！？

お客様の方が、エコに対しての意識は、高いみたいで、助かりました！！

さて、本日の四号は、前回に比べて、味を薄くして、鶏本来の出汁の味をわかりやすくさせて頂きました。

そのため、従来の塩タレを塩水から、少しですが、旨味成分的なもので構成させて頂きました。

先日、メニューを作成するにあたり、三号（丸鶏のみ）のスープで、作ってみました。

決して、美味しくないわけでは、無いのですが…。

香り！　　味の切れ！　　後味は、全く、別ものでした。

恐るべき、比内地鶏だと、再認識できました！！

明日も、バッチリのスープが、仕上がりました。

来週も、同様に提供させて、頂ます。

二月の土日のみの限定メニューの予定を、近いうちに決めて更新しますね！！

明日のおすすめは、四号は、勿論のこと、三号も試していただきたいです。

玉蔵さん、お客さんの反応がプラスでよかったですね。少しづつでも、今出来る事を実行する事って、重要、大切、貴重、だと思ってます。便利はいいけれど、無駄は省きたいですね。頑張ってください。鯉