まりえのお気楽日記

今日も幸せを見つけましょう＾＾

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ちきん倶楽部のお祭りだって＾＾　　〜チキントマトソース〜

傑作(14)

　ちきん倶楽部のお祭りですねっ私も参加しちゃおう！
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昨日はトマトチキンを作ってみました　鶏をから揚げにしたあとに、ソースで煮込みますパセリはベランダから収穫キノコも入れてボリュームアップおいし〜よ〜

　   　付け合わせも作りましょう大好きはアボガドマグロご飯のおかずね
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　マグロはヅケにしてありますマヨを少し入れるとコクが出ますねご飯にのっけて

　　　　　　息子のリクエストで茶碗蒸しを作りました具もちょうどあった
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　　　　　　　　　　　　　きれいに出来ました表面もつるつる
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シイタケは安い時にまとめて買って、味醂、醤油、酒で煮ておきます。いつでも使えますね

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まりえ鶏、久しぶりの参加です〜＾＾
 
忘れないでいてくれて、ありがとう
 
またおいしい鶏料理にたくさん出会えますね
 
楽しみです今日はこれから出かけるので、
 
夕方ゆっくり遊びに行きますね

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おつまみ、オンパレード

傑作(10)

　　　今日は太陽がきれいです。富士山も見えました

最近、息子にパソコンを占領される時間が増えました。部活の後輩に、ちょっと複雑な
 
ルール説明と、それに合わせて問題を作成しているためです。
 
彼はそういう作業が得意私にも見せてくれましたが、かなりいい出来でした。
 
さて〜、息子のテストも終わりましたので、早起きもしなくてよくなりました。
 
なので、ちょっと余計に飲んじゃっても大丈夫ということでおつまみオンパレ、してみました
 

　　　まずは、サーモンのカルパオリーブを使ったソースにしてみました
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　　　　　　　　　パセリは家で採れたものですなんにでも使っちゃうのです
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　　　　　　　　オリーブは種入りをチョイス種入りの方が断然おいしいですね。

        息子が大好き、ローストビーフフライパンで焼くのが失敗ないですね
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上手く焼けました！ホースラディッシュがなかったので、わさびでいただきます

　　　　　　　ご飯のおかずに鰺のなめろうを海苔で巻いてご飯も進む
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　　　　生姜を効かせて味噌、醤油で味つけ新鮮な鰺なので、臭みもありません

先日大根を一緒にいただいたきぬさやで一品ジャガイモを合わせてボリュームアップ
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　　　　　　　　　　　青々しておいしそう〜、身もぎゅっと詰まっています
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　　　　きぬさやとジャガイモのペペロン完成　おつまみにも、おかずにも

今までお世話になった顧問の先生の一人が異動になりました〜明日は送別会です。

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大根のフルコース

傑作(10)

　　今日は少し肌寒い天気ですジャケット出さないと

昨日、実家に行ってきました父がちょっと行きたいところがあるから連れて行って
 
というので、父の案内のもと、走ること１０分　
 
狭〜い道舗装されてないし、泥道でスタックしそうなんだけど。。。
 
たどり着いたところが。。。。がたくさんいますねぇ
 
「実はこちらでもみがらをたくさんいただいたから、お礼に」
 
そっか〜、でもここは牛舎で、母屋はどこだろう、奥まで捜しにいったらありました〜
 
お礼に海苔缶を二つ差しだすと、おばあちゃんが
 
「大根、持ってけ〜、そうそう、皇帝ダリアもあげるよ」
 
とおおがかりな農作業状態に突入お礼に行ったのに、トランクに入りきれないほどの
 
お土産をいただいて帰ってきました。海老鯛ですか〜
 
私は立派な葉っぱがついた大根をいただきました
 
早速家に戻って調理開始！大根のフルコースだ〜
 

　　大根は全部で５本水々しくてほんとおいしそう！！
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　　　　　葉っぱも立派でしたが、すぐに落としちゃいました。おいしそうですね
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　　　葉っぱは刻んでゴマ油で炒めてから、醤油と味醂で煮ます香ばしいかおり

　　　　　　細めの２本は薄くスライスして、塩にしばし、漬け込みます
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　　　こんな風に水が上がってきたらぎゅぎゅっと絞って甘酢に漬けこみます
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　　トウガラシをぴりっと効かせてね浅漬けでも、しっかり漬け込んでもおいしいです

　　　　　太めの真ん中は出汁で煮ます大根のうまみを引き出しましょう
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　　　　　　　　　さっぱりと出汁のみで煮ておけば、後で味付けはお好みで
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　　　　　　　コクを出すために油揚げを入れました大根甘いびっくりです

よくよく聞いてみると、もみがらをいただいたのは、たまたま自転車で散歩中の父が
 
通りすがりに山と積まれたもみがらを見つけ、農作業中だったおばあちゃんに「ください」
 
「いいですよ」だけでもらってきたそうで。。。。
 
お礼をしに行ったはいいけど、がどこかもわからない状態なのはなるほどです
 
「わざわざお礼など。。。かえって申し訳ないです」
「いえいえ、とんでもない、こちらこそ、ありがとうございました」
「ところで、お名前を。。。。。」
「と申します・・えっと、そちらは・・・」
「です、今度は遊びに来てください」
 
自己紹介、まだだったんだ
 
たくさんお土産をいただいて・・・・後ろが見えないほどの荷物おばあちゃん、ありがとう

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酢を使ってさっぱりヘルシー

傑作(8)

　　　今日は夏日になるそうです。いい天気です〜

今日は暑くなるそうです。この前まで寒かったのに海に行きたくなります
 
暑くなってくると、さっぱりしたものが食べたくなりますよね
 
今日は酢を使ったさっぱり料理２品、ご紹介します〜

　　まず、鰺のマリネサラダオリーブオイルをたっぷり使ってまったりさっぱりと
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　　　　　　今回は大きめの鰺が１５０円お刺身用ですので、新鮮そのもの
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野菜はなんでも冷蔵庫にあるものでオッケーどんどんマリネしちゃいましょう

最近パセリを植えましたので、毎日収穫していますスープにサラダに大活躍
 
ルッコラも芽を出してきました。早く食べたいな〜
 

     次は鶏の甘酢あんかけですから揚げもおいしいですが、甘酢でさっぱりも
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　こちらも野菜なんでも入れちゃいます茄子、ピーマン、きのこ玉ねぎは必ずね

ケチャップ、オイスターソース、砂糖、酢、醤油、酒、片栗粉、味の素をいれてよくかき混ぜます。水溶き片栗粉を用意する手間を省いて、調味料の中に溶かしちゃいます。材料に
火が入ったら、調味料を一気に入れて、ひと煮立ち甘酢のいい香りがしてきます。
 
今日は息子、試験２日目。また４時に起きて勉強していました
部活はやっとお休み。なんとか時間が確保できそうとほっとしている様子
私も少し寝たい
 
今日はさわやかな天気がんばって行ってきます
 
 

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緑化植物園〜白い薔薇

傑作(7)

　今日は朝からです。ちょっとひんやり風邪に気をつけよう

ちょっと忙しかった〜今日から息子が定期テストです。今朝は朝３時に起きて勉強
 
大会のため、試験準備期間中も練習　全く時間がありません　それでも文句ひとつ言わずに
 
一生懸命勉強する息子はエライ私のできることはおいしいものを作ることくらいかなぁ
 
さて、先日の続き。。。緑化植物園の薔薇ですが。。
 
白い薔薇もきれいに咲いていましたので、ご紹介します
 

　　薔薇園の入り口でお出迎えしてくれた銀嶺花弁のふちがうっすらピンク
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お嬢様、といった雰囲気ですね

　　　　　　　　　　　真っ白な雪のような銀世界　クリアな白が美しい
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　　　　　　　　　　　　豪華ですよね、花弁がひらり、と反っています

　　　　　　　　　　　　初々しい少女のような名前のマーガレットメリル
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　　　　　　　　　　　　　　太陽に向かってまっすぐに咲いていました

　　　　　　　　　　清楚なイメージのアイスループ　スリムな花弁が印象的
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　　　　　　　　　　　　　派手ではありませんが、すっきりときれいです

　　　　　この子の名前がわかりませ〜んとっても美人さんなんですが・・
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　　　　　　　　　ちょっと日陰に咲いていました茂みの中に見つけました

　　　　　　　　屋内展示もありました　ホワイトクリスマス　華やかですね
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　　　　　屋内展示は様々なアレンジメントフラワーがすっかり魅了されました

今から仕事に行ってきます今日は少し早く帰れるかな〜

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