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今日は魚の写真(平目、かわはぎ、縞鯵)と共にイベントのお知らせです。
今月の企画は、イタリア料理と日本料理
バルベッタ＆言葉
2月25日(土)18時〜
場所は 日本料理 言葉にて
お一人様 ￥10000- （要予約）
同じビルの1階と地階で、有りそうで・・・ないでしょう。
オープンも同じ4年前の冬。
せっかくなので、ちょっと楽しそうな企画を思いつきながら・・・今回実現!
メニュー内容
先附 言葉〜 松葉かにのフリットと小蕪のミルフィーユ
蕪菜・蕪ソース・すり柚子
前菜 バルベッタ〜
フォアグラと穴子 里芋のテリーヌ山椒風味
トマトのパンナコッタ雲丹のせ
蛸と蕪のジェノバペースト和え
椀物 言葉〜
河豚と白子の薄葛仕立て
焼椎茸・鶯菜・しぼり生姜
お向 バルベッタ〜
旬魚のカルパッチョ季節野菜とバーニャカウダソース
鉢物 言葉〜
焼甘鯛の蕪蒸し
銀杏・人参・木くらげ・白髪ねぎ・もぐさ生姜
メインディシュ
バルベッタ〜 シャラン鴨のローストポートワインと赤味噌ソース
ご飯またはパン
デザート
コーヒー
☆内容は仕入れの都合で変わる場合があります。
すでに、ご予約をいただいています、空き席がわずかなので、
是非お早めにご予約お願いします。
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