やんちゃ「仔猿」とおやじの遊び！

鮑腸(ほうちょう)〔大分市戸次〕

「麦とろごはん」と話が後先になりましたが、

先週土曜日、久しぶりに｢鮑腸｣を食べに行ってきました。

大盛はないとのことで私は二人前注文、

出てきてビックリ！多過ぎたかな〜？

 

 

 

醤油味の汁にカボスや薬味が入ったつけ汁です。

 

 

手捻りで伸ばした長い麺ですので立ち上がって持ち上げます。

 

 

そ〜っとつけ汁の中へ！

あれ〜っ？別の誰かが持ち上げてます。(笑)

 

 

椎茸・昆布、煮干しや削り節の味とカボスの香り、

ほど良い酸味のつけ汁をたっぷりつけていただきま〜す♪

昔懐かしい味がしました。

 

 

毎月第３土曜日のみ食べることができます。

この幟が目印です。

 

 

↓鮑腸の由来は諸説ありますが、以前ご紹介した記事です。↓

http://blogs.yahoo.co.jp/michio_ichii2002/27318474.html

[del*cam*t*ubis*i]

第３土曜日にしか食べることが出来ないんですね。

次は来年ですか？

食べてみたいです。

滋野米穀店をまず探さねば．．．

はじめまして。戸次の近所のすんでいましたが、ほうちょうという食べ物は初めて知りました。
うどんですか？

[陽翔パパ]

仔猿さんこんばんは。
ほうちょう？鮑味なんですか？
凄〜く食べたいです(>｡<)

こんばんは 懐かしいです。
初めはほうちょうと聞いて包丁？と思いましたが、
手ひねりですごい芸術ですよね。。初めて見たときは感動しました。
食べられるところがあるんですね。
第３土曜日ですね。。覚えておきます。。

del*cam*t*ubis*i さん！ゴトーさん！陽翔パパさん！みっきーさん！こんばんは。

ｄｅｌ＊・・・さん、滋野米穀店は、国道１０号線の工業用水管横断箇所の少し先左側です。

ゴトーさん、小麦粉の地粉を使ったうどんです。作り方が少し違うだけですが。

陽翔パパさん、鮑の味はしませんョ〜♪小麦粉で作った長〜いうどんです。

みっきーさん、今年はこれで終わりでしょうが、毎月第３土曜日に食べられますョ！
それ以外には、イベントでも時々出てることがあります。

昔、生活文化展などで見かけた「ほうちょう汁」の
イメージが強かったので「あれ、こんな食べ方だったっけ？」と思ってしまいました。（笑）
ここのお店はＲ１０を通るときによく見かけますが、なかなか土曜に休みがとれないのがネックですね。（笑）

のふおうさん！こんばんは。これはつけ麺です。
ほうちょうと、だんご汁を同じと思う人がいるようです。
正直私もそう思ってましたが、また違った郷土料理です。
機会がありましたらお試しください。

(゜O゜;アッ!あそこだ！
懐かしい〜です。この幟も見た事があります。
ここで美味しい「ほうちょう」が食べられるのですね〜
そうそうここの「だんご汁」は醤油味だと聞いた事があります。
鶏スープの味付けにこの細い麺が入ると聞きました。
これも美味しそうです(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪
情報ありがとうございました。ポチです。

おかんさん！こんばんは。そうだ！あそこです〜っ♪（笑）
だんご汁も旨いんだ〜！今度はそれのリポートをせにゃ〜♪

胃が物凄く大きい私も食べれるかな？昼にラーメン食べて、今まだ胃にもたれているよ〜〜！(=；ェ；=) ｼｸｼｸ 美味しそう。。(@￣¬￣@)ジュルリ♪ ポチです

さくらさん！こんばんは。
思いのほか、するりと胃袋に納まりました〜♪
胃に優しいだけあってまた、すぐお腹が空いて困りました。
ポチ、ありがとうございます。

[ikecyan]

「鮑の腸」の麺！！
珍しいね・・しかも初耳で〜〜〜す！！
============================== by isao

池チャンさん！こんばんは。
昔懐かしい味が美味しい、大南戸次の郷土料理です。
素朴な味ですヨ〜♪

戸次ごぼまん〔大分市戸次〕

大分市の東を流れる大野川流域にある大分市戸次(へつぎ)地区は、

かつて西日本一のごぼうの産地でした。

洪水が運んだ肥沃な土に育つ戸次のごぼうは、

やわらかく香りの良いことで知られています。

地元のお母さん方が「戸次ごんぼの会」を結成し、

名産のごぼうを使って「戸次ごぼまん」を作り出し、

商品化した料理のひとつです。

 

 

ごぼうとにんじん、鶏肉を砂糖・酒・地元醸造醤油などで味付けした

甘辛いきんぴらを餡にしたまんじゅうです。

 

 

ピリッとしたきんぴらの風味とふっくら生地が美味しく、

いくつでもお腹に入ります。

食感を考えて具材の大きさや煮込み時間にも工夫しているそうです。

１個１００円、冷凍保存すれば１ケ月は大丈夫だそうです。

販売は毎月第２・４日曜日の１２：００〜１６：００。(売切れ次第閉店)

場所は戸次本町通りを北進、戸次中学校入口に立つ幟が目印です。

 

 

でも、ここでの今年の販売は１１日で終了だそうですが、

年末にかけてトキハＢ２で販売するそうです。

機会がありましたら是非お試しください。

[hiroko]

美味しそうですが？
ごぼまんは知らなかったな
寒い今日なんかに、食べると格別でしょうね。

大分トキハに行ってみます。

吉野の鶏飯にごぼまん

万歳

[アルプスの由美]

こんばんは〜
美味しそうなごぼまん。
わたしねえ〜、先日主人が同じような饅頭を、道の駅で買って着ました。
ヘ次じゃなかったけど、美味しかったですよ。

地域の味も、どんどん広がっていますね。
吉野鶏飯も、ずいぶん前からレシピがネットに出てますね。
何でも、工場で働いてた人がネットに投稿したとか・・・

販売はワサダタウンでも売ってほしいです・・
すぐ買いに行くのにね＾＾

美味しそうです。
珍しいですね〜

トキハない年末にあるんですか〜
行ってみようかなぁ〜
ん？行く時間あるかなぁ〜＠＠

でも、食べたい〜♪

いつもいい事教えてくれてありがとうございます。

ｈｉｒｏｋｏさん！由美さん！あんちゃんさん！こんばんは。
ｈｉｒｏｋｏさん、トキハでの販売は来週だったかな〜？忘れてしまいした。
由美さん、最近は土地の特産を加工して道の駅などで売ってますネ〜！
食いしんぼうには大歓迎です♪
これは１０個買って冷凍保存してます。お正月のお節に飽いたら食べようと・・・（笑）
今はやってませんが、由布市挾間町の篠原温泉の鶏飯は最高でした、鶏汁も〜♪
あんちゃんさん、来週からだったかな〜？Ｂ２で売ると言われてました。
明日にでも調べてみます。

[陽翔パパ]

仔猿さんこんばんは。
ゴボウ大好きなんで食べたいですo(^▽^)o
肉まんみたいに蒸かした状態で食べれたら最高なんだけどな(*^-^)b

トキハは本店ですか？
う〜ん市内には行かないからな〜(^_^;)
稙田の方で売って欲しいな♪

戸次の牛蒡は美味しいですね〜
香りがここまで(￣●●￣)クンクン...
アツアツはたまらないでしょうねぇ〜(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪
ここはたぶんあそこだなぁ〜姪っ子達が戸次中学だったので何度か行きました。
トキハ本店Ｂ２ですね〜リョウカイッ!( ・Θ・)ゞピヨッ!!
情報ありがとうございます。ポチ！

陽翔パパさん！おかんさん！こんばんは。
たぶん来週からトキハ本店で販売されると思います。
旨いですヨ〜〜〜〜♪我家の冷凍庫には食べきれないほど・・・ウフッ♪

ごぼう大好きには溜まりませんよ〜〜何時かチャンスが来たら行きます。メモメモポチ傑作

こんばんは〜 おいしそうですね。。
戸次の川床はごぼうの産地ですね。。
昔、この地域で”ほうちょう”というのを頂いて・・・
おいしかったのを覚えています。。
吉野の鶏飯といいこの辺りも頑張ってますね。。

こんばんは。
ごぼまんですか。知りませんでしたが美味しそうな饅頭ですね。
是非食べてみたいのでトキハで探してみますね。ぼちっ。

[健人（けんじん）]

戸次には、たまに仕事で行くのですが、知らなかったですね〜
レアな情報ですね、（＾＾）ポチ

[ichihime]

こんばんわ〜。牛蒡大好き、牛蒡の入ったこういうのはいつか食べたことがありますよ。どこでだったか忘れましたが、美味しかったです。こういうのを輸出して欲しいです。 売ってれば買い占めるのに。（＾＾）

さくらさん！みっきーさん！ｙｙｆｆさん！健人さん！ｉｃｈｉｈｉｍｅさん！こんばんは。
年末のトキハＢ２での販売は、１２月１７日（土）〜１９日（月）の予定でした。確かめました。
機会がございましたらお試しください。

みっきーさん、“ほうちょう” は毎月第３土曜日に１０号線沿いの滋野米穀店で食べられます。
今度の土曜日です。年末なのでどうか分かりませんが？

ｉｃｈｉｈｉｍｅさん、戸次のお母さん方に提案しときます。（笑）

ポチ、ありがとうございます。

[del*cam*t*ubis*i]

こんばんは。

初コメさせて戴きます。
この紹介を拝見し、本日写真の電話番号に連絡したら、トキハ本店での購入も良し、戸次でも売ってくれるということだったので、戸次で購入。

食べたら、クセになりそうな美味さでした。
肉まん以上に嵌りそうです。

こんばんは。
戸次でも買うことができたんですネ？
戸次で作ってトキハに供給してるんでしょう。
ごぼまん、本当に旨いです。

九重夢丼定食〔ＪＲ豊後中村駅〕

豊後中村駅はＪＲ九州久大本線の駅で、

九重山や九重“夢”大吊橋の玄関口の駅です。

 

 

2010年に古い木造駅舎から茅葺の駅舎に建て替えられました。

茅葺の駅舎は全国でも２例目だそうです。

 

 

2011年4月には、駅舎内に郷土料理のお店、

「夢食堂 かやぶきや」がオープンしています。

 

 

地元の新鮮な食材とお母さん達の心が込められた

「九重夢丼定食」をいただきました。

九重“夢”ポークを使った丼です。

 

 

とり汁と小鉢（この日は冷奴）香の物が付いて５００円はお得です。

 

 

具沢山のとり汁です。

 

 

豚肉の生姜焼きかブタバラの焼肉を選ぶことができます。

今回はブタバラの焼肉を選んでみました。

 

 

[陽翔パパ]

仔猿さんこんばんは。
またまた美味しそうですね(*^-^)b
これで５００円は良いですねo(^▽^)o
しかし、とり汁なんですね♪具だくさんだし食べたいです＼(^_^)／

とてもおいしそうです。
とり汁だけバケツ一杯食べたいです。＾＾

[ikecyan]

美味そうな丼ですな!!
「＠５００．−の定食」安いね!!
・・小生も食べたい！！
========================== by isao

こんなにおいしそうなのに、具沢山のとり汁もついて５００円はお安いですね。

[ichihime]

ほんとにおいしそう、５００円なんて安いですね。 とり汁も作れるかな？？こういう料理も良いですね。
知っててたら、去年行ったのに！残念です。

陽翔パパさん！大将！池チャンさん！ピースさん！
ｉｃｈｉｈｉｍｅさん！おはようございます。
とり汁が郷土料理のようでした。

先日、九重”夢”ポークを町興しにしようと、
参加店がメニューを考えて試食会があったとか？

各地でＢ級グルメがぞくぞくと出来て楽しみが増します。

[田舎のアッコさん]

素敵なカヤぶきの駅ですね！！

夢食堂のメニューは安いですね。
夢つり橋はお客が来たときにしか行きませんがたまには遊びに行くのもいいですね！！ポチ

アッコさん！こんにちは。
こんな建物を見ると日本の原風景を感じます。
”夢”ポークのＢ級グルメを食べまわるの良いと思います。
是非お出かけください。ポチ、ありがとうございます。

軒の瓢箪が特徴的な駅ですよね。
とり汁・・体温まりそうですよね。（＾＾）

豊後中村駅舎内に食堂が出来たのですか
駅は今年の１月に利用しましたが衝動は無かったです
列車に乗ったのが昼前だったのであれば利用していたのですが残念です

あれんこれんさん！こんばんは。
食堂オープンは今年の４月でした。
今度行かれたらご利用ください。

だんご汁定食〔今夜の家ご飯〕

今夜の家ご飯は郷土料理の「だんご汁」です。

定食にしては、小鉢と香の物がありませんネ〜！

でも、ウイスキー水割り缶がセットにあるんでＯＫです。

 

 

我家は、故郷国東仕様でだんごを長く延ばしません。

私と同じ短足だんご汁です。

 

 

柚子コショウを載せて、いっただきま〜す♪

 

[彩]

なんておいしそうなだんご汁なんでしょう！！！

こんな出来立て手作りのだんご汁は久しく食していません・・・涙。

[Tomcat]

寒い時期は これが最高ですよね

[アルプスの由美]

美味しそうですね、
国東仕立ては、団子が長くないの？
じつは私の実家の団子汁も長くなかったです。
今は長〜〜い団子汁を作るけど、大分市に来るまで、長い団子は見たことなかったのよ。

大分市の人は、長い団子を「ビッチョ」って行ってました。
舌という意味の方言だって、

私の父の里は安心院ですよ。

彩かぼたんさん！Ｔｏｍｃａｔさん！由美さん！こんばんは。
だんご汁は大好きなんですが、飲もうとすれば神さんが出してきます。
腹が太れば飲みたい物も飲めなくなります。いつも神さんの知略に翻弄されてます。

大分市は長く延ばすようですね。
ビッチョという言葉を知ったのは一昨年の大分市歳末チャリティー興行出演の時でした。
舌という意味ですか？

お袋が作っていただんご汁はまだ短い、握り潰したようなだんごでした。
中心部が少し煮え残って小麦粉の味がそのままだったような？
それもそれで旨かったですが♪

丸寿し〔佐伯市米水津〕

佐伯市米水津（さいきしよのうず）の「丸寿し」です。

腹開きし、酢でしめた新鮮な小鯵を丸のまま使った魚寿司です。

塩漬け保存の紫蘇の葉が巻かれ色と香りも楽しめます。

頭とヒレの硬いところを手でむしり取り豪快に丸かじりしましょう〜♪

 

 

また、食ネタばかりになりそうですm(_ _)m悪しからずです。

 

 

わ〜これは美味しそうﾈ。
恵方巻きと同じで丸のままかぶり付き食べ答えありそう(^^♪。
お値段も手ごろでいいな〜〜。

こんにちわ(*^_^*)

大変ご無沙汰しています。

美味しそうなお寿司ですね〜^＾

傑作ぽちです☆

私もこれ好きです。見た目ちょっとグロなのですが、おいしいです。あと雪んこずし（どんこずし）も好きです

チロリンさん！しろりんさん！エムズキッチンさん！こんばんは。
海・山の幸に恵まれた大分県は各地に名物郷土料理があります。
これもその内のひとつで美味い丸かじり寿司です。
そう、本匠の雪んこずしも美味いですネ〜♪
お母さん方の創作料理が人気を博しています。
ポチ！ありがとうございます。

これも、おいしそう！。

ピースさん！このお寿司は美味いです。
紫蘇の香りがなんとも言えない丸かじり寿司です。

[田舎のアッコさん]

おいしそうですね〜

佐伯の方の人達は活発ですね〜
国見にも、こんなアイデアで何かいいことができたらと・・・いつも思います。

国東方面、がんばれ！！

アッコさん！こんばんは。故郷、国東にも頑張って欲しいです。
国見で取れる、マテ貝で何か名物料理ができないでしょうか？
美味しい郷土料理の完成を楽しみにしています。