体にいい料理・レシピと食の話題

食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

全体表示

[ リスト ]

海老と卵のトマト炒め

イメージ 1
 
 
カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
 
先日は、久々に都心にお出かけしました。
日比谷のホテル、ペニンシュラで(ディナーはさすがにこの時期は控えているので)ランチコースをいただきました。
 
本日は、そこで食べた中華料理をヒントに考えたお料理です。
 
【海老と卵のトマト炒め】2人前 
参考カロリー 394Kcal (1人分 197Kcal) 

 
材料
海老200g、 生姜1片、トマト1個、ごま油小さじ2、卵1個、紹興酒大さじ1、塩胡椒
 
 
作り方
1 大きめの海老200gは殻をむいて、楊枝で背ワタを取り除いておきます。生姜1片はみじん切りにします。大きめのトマト1個は湯むきし、ざく切りにします。

2 中華鍋にごま油小さじ1を熱し、溶き卵1個を加えてさっと混ぜ、半熟程度になったらお皿に移しておきます。

3 中華鍋にごま油小さじ1を足し、生姜を炒めてから、海老を加え、色が変わるまで炒めます。

4 紹興酒大さじ1を加え、さっと混ぜてから、湯むきトマトを加え、トマトがとろとろになるまで炒めて、塩胡椒で調味します。

5 最後に卵を戻し、さっと混ぜて出来上がりです。
 
 
 

この記事に

閉じる コメント(2)

トマトと卵は合うんですよね〜^^
夏にはエビを他のものに変えて良く作ります。
と言うか、この料理、以外に中国ではポピュラーなんですよ(^^v

2011/4/11(月) 午前 7:28 山猿農園 返信する

顔アイコン

山猿農園さま
簡単に作れるので、助かりますよね (^_^)

2011/4/11(月) 午後 10:06 AOMUSHI 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

開く トラックバック(0)


.


みんなの更新記事