アスパラと人参の酢みそ和え

 

カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。

緑とオレンジに、クリーム色の酢みそが色鮮やかな和え物です。

【アスパラと人参の酢みそ和え】２人前　
参考カロリー　１０９Kcal　（１人分　５５Kcal）

【材料】
人参５０g、アスパラガス４本

西京味噌大さじ１、砂糖大さじ１、酢大さじ１、練り辛し小さじ１

 

【作り方】

１　人参５０gを３〜４㎝長の拍子切りにします。アスパラガス４本も３〜４㎝長に切ります。

 

２　小鍋にお湯を沸かし、まず人参を茹でます。柔らかくなったら、アスパラガスを加え、約１分、さっと茹で、ざるに取ります。

 

３　西京味噌大さじ１、砂糖大さじ１、酢大さじ１、練り辛し小さじ１をよく混ぜ、２と和えます。

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こんばんわ〜。

アスパラと人参あわせましたか〜！
こりゃおかずと言うより、日本酒に合いそうです（^^ｖ

山猿農園さま
我が家の旦那様は、焼酎に合うと言っています （＾＿-）-☆