しめじと生ハムのマリネ
 カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
油を少なく、レモンを効かせてさっぱりとしたマリネです。
【しめじと生ハムのマリネ】２人前
参考カロリー ３４４Kcal （１人分 １７２Kcal） 【材料】
しめじ１パック、玉ねぎ1/2個、生ハム５０ｇ オリーブオイル大さじ１、レモン汁大さじ２、白ワインビネガー大さじ１、塩小さじ1/4、胡椒少々
【作り方】
１ しめじ１パックは、根元を切り落とし、ほぐしてから湯通ししておきます。
２ 玉ねぎ1/2個を極薄切りにして、新玉ねぎならばそのまま冷水でもみ洗い、普通の玉ねぎならば熱湯に湯通ししてから冷水でもみ洗いします。
３ 生ハム５０ｇは、適当にちぎっておきます。
４ オリーブオイル大さじ１、レモン汁大さじ２、白ワインビネガー大さじ１、塩小さじ1/4、胡椒少々を混ぜ合わせ、しめじ、玉ねぎ、生ハムを加えてよく和えます。１０分ほど置いて、味が馴染んだら出来上がりです。
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