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みーのが人間的にとても憧れるクリエイティブなブロガ
ーさんがお料理を公開して欲しいというリクエストにお答
えしまして、つたない料理を一部公開します。恥ずかしいッ！（＞＜）
ということで、インド漢方から離れてある程度食べたい物を
自分で作って食べちゃいました。その為のハーブですから（笑）
一品目は今は新じゃがが比較的安く出回っているのでけっこ
うよく作るポテトサラダです。
これは人参が嫌いなお子様のために赤い人参ではなくて、人参の
葉を茹でて入れてあります。茹でると人参特有の臭いも消えて人参
嫌いのお子様でも食べられると思います。しかも葉は栄養もタップ
リですから。
二品目はホタテ貝（写真一番上）がすごく品質もよく安かった
（北海道産のがありました）のでホタテ貝と枝豆とグリーンアス
パラの和え物です。
ホタテ貝をボイルして細かく割いておきます。次に塩茹でした枝
豆とグリーンアスパラを太白の白胡麻油適量と塩少々と砂糖少々で
和えます、ホタテをボイルしたときに出た煮汁を加えるのでこの味
つけで充分です。今日はこれにマッシュルーム（缶詰）を加えました。
三品目は小鯛のソテーです。
ローズマリーを少しと大蒜をほんの少しと白ワインでソテー(塩、胡椒
はほんの少し)しました。
これにみーの特性タマネギソースをかけてあります。
以上です。どうぞ召し上がれ（って女性の方が多く見ているので恥ずかしい
ですよホントにッ！顔真っ赤）
タマネギもこの時期、新タマネギも安くて良い物が出回ってますから
他の季節より作りがいがあります（笑）。
このタマネギソースは万能でなんにでも使えます。
ドレッシング代わりに野菜にかけてもよいですし、日持ちもするしとっ
てもお気に入りです。
タマネギソースの作り方
紫蘇オイルがあれば最高ですがちょっと値段が高いのでサラダオイルでも
充分です。
�．汽薀瀬�イル：２分の１カップ（コレステロールカットのものでも可）
�▲�リーブオイル（できればエクストラバージン）：４分の１カップ
※オリーブオイルが無いときはサラダオイルでもＯＫ！
��リンゴ酢：４分の３カップ
�に椶澆蠅鵝В科�の１カップ（みりん風味ではなくここは思いきって本みりんを）
�テ�本酒：２分の１カップ
��醤油：２分の１カップ
�Ш重�（できれば黒砂糖）：大さじ２杯
�┗�（できれば岩塩）：小さじ２杯
��タマネギ：大２個（タマネギはサラダ用＝微塵切り、ソース用＝スライスと２種類ある
と便利です）
��冷蔵庫で最低でも８時間以上寝かせてから使用して下さい。
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「
フ
そうそう、新ジャガ、新玉ねぎ等、今って野菜おいしいですよね〜☆玉ねぎソースは私も良く使用します。サラダや豚肉のソテーとかにも合いますしね。私は、ワインビネガーを使います。 それにしても、みーのさん、お料理上手ですね。一度食べてみたいです〜
2006/4/29(土) 午後 11:36 [ ]
今日気がついたのですが、ＩＨは長時間調理が難しいです。１時間つけっぱなしにしていると自動的に電源が切れるんです。ちょっと不便でした。
2006/4/29(土) 午後 11:44 [ ]
SENAさん♪夜分遅くのご訪問有り難うございます。実家にあるのですがそう言えばＩＨは１時間以上は使ったことなかったから気がつかなかった！？電磁波強いので体によくないってうわさもあるので逆に長時間使わない方が良いかも知れませんね。
2006/4/30(日) 午前 0:15
SENAさん♪ふむふむ確かにワインビネガーの方が合うかも知れません。これまた気が付きませんでした。新タマ無くなってきたら早速試してみてご報告します。
2006/4/30(日) 午前 0:53
最上面的在中国叫扇贝,一般在家的时候会用豆豉来蒸着吃.我喜欢海里的东西^^在日本也用酒来烹饪菜肴吗?在中国也是,会在肉类和鱼类食品中加入酒,解除腥味.我也喜欢日本酒^^
2006/4/30(日) 午前 2:41
みーのさん、おはよう♪もう、びっくりですよ＾＾お料理上手とは伺っていましたが、ここまでのレベルとは！色合いもとっても綺麗だし、お皿やテーブルクロスまでとってもセンスいい☆季節の香りがしてきますね♪素材を生かしたお料理、自然のエネルギーをもりもり頂けそうで、玉ねぎソース、さっそくマネさせて下さ〜い＾＾
2006/4/30(日) 午前 9:43 [ 寿 玉緒 ]
这个扇贝的照片是饭菜前面的东西。我也喜欢海里的东西。我也喜欢日本的酒。日本几乎每日使用酒制作饭菜。
2006/4/30(日) 午前 9:52
这个扇贝的照片是纯粹的状态。这个煮了之后细小地撕开吃了这个。
2006/4/30(日) 午前 10:05
「今日はどこのレストランの写真？」と、思いつつ読み進んでびっくり！miinoさんシェフ並ですね。サラダ美味しそうですね。私はマヨネーズが極力少なくじゃが芋が硬めのｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞが好きなのですが、なかなかいいレシピが見つかりません。これのレシピを教わりたいです。悲しい時もこれだけの食事を自分の為に作れる人は本当に強い人ですよ。
2006/4/30(日) 午前 10:20
たまおさん！おはよう♪それってちょっとほめ殺し＾＾何も知らない男の友人たちには言いたい事言ってますけど知らない女性に見せるのはとても恥ずかしいです（汗）ソースはSENAさんもおっしゃってますけどできればリンゴ酢よりワインビネガーの方が良いと思います。ＰＳ：午前中に採れたての筍が届く予定なのでワクワクしながら待っているところです。
2006/4/30(日) 午前 11:10
Naturalさん♪ありがとうございますと言いつつとにかく恥ずかしいですッ＾＾。レシピは普通の簡単なポテトサラダなので特に載せませんでした。新じゃがでしたらマヨネーズは極少量でよいと思うのです。これはエコナのマヨを使っているのでじゃがいも大２個に対して大さじ３杯ぐらいです、後は胡瓜１本と人参の葉２束とバジル、塩、胡椒少々です。人参の葉は細かく刻みます。人参の葉の香りと食感が好きな人は茹ですぎるとしんなりしすぎますのでご注意を。ってプロ並のNaturalさんに今さらって感じです（汗）。
2006/4/30(日) 午前 11:41
みーのさんお料理のｾﾝｽいいですねぇ＾＾ 人参の葉は臭くないんですか。初めて知りました。家族全員ほとんど好き嫌いなかったのでその点は感謝ｗ 気がついたけどみーのさん家の食器可愛いですね♡
2006/4/30(日) 午前 11:48 [ ]
おはよう、みーのが作ったの？？すばらしい♡おいしそう♪栄養バランスといい、見た目といいバッチリです。お嫁にいけるね♡
2006/4/30(日) 午前 11:56
うちもきょうはポテトサラダ作ろう♪メモメモ
2006/4/30(日) 午前 11:57
らむさん！ありがとうございます＾＾プロ主婦を前に見せれるものではなく、ほんとにお恥ずかしい限りです（汗）人参の葉の臭いは茹でると気にならなくなると思います。食器ってピーターラビットのことですか？頂き物なんです＾＾
2006/4/30(日) 午後 0:08
ひめには見せたくなかった〜ッ！恥ずかしいよう（＋＋）あ〜ッ！褒めてるけどうそ！うそ！ひめが料理上手なのはブログでみんな知ってますから＾＾でも一応「ありがとう♪」悪くはない気分ですね（笑）この時期新じゃがは美味しいですよね♪
2006/4/30(日) 午後 0:32
なんで☆お嫁にほしいくらい。すばらしい♡ローズマリーうちのベランダにたくさんあるから、お魚あとから買いにいこう☆とても男の料理とは思えません♡
2006/4/30(日) 午後 0:57
主婦は１５年以上も昔の話だったりしてｗ
2006/4/30(日) 午後 7:53 [ ]
らむさん♪カワイイ（爆笑）ハハハハ（大爆笑）でもきっと上手だと思います。
2006/4/30(日) 午後 8:35