ギンギラギンにさりげなくグリル・パン

私は、キッチン用品ヲタクである。
180cm、90kgの大オトコが、キッチン用品店をウロウロ．．．

あまり格好の良いものではないのだが、好きなんだから仕方が無い。

以前からずうっと欲しかったGrill Pan（グリル・パン）を、
このクリスマス休暇中にようやく手に入れた。

本当はLe Creusetのグリル・パンが欲しかったのだけれども、

Le Creusetのグリル・パンは26cmサイズで200ドル．．．

お店のおばさんと相談して、

結局S&P（Salt & Paper）Cuisinerの28cmのグリル・パンを購入した。

特価で70ドル。

さて、記念すべきグリル・パンの最初の調理はオーガニックのEye rib fillet、
お肉の王様である。
調理するグリル・パンもきっと喜んでいることであろう。

まずは、調理一時間前に、お肉を特製のスパイスおよびワインとオリーブオイルに漬け込んでおく。

本来、Cast ironはSeasoning、すなわち油の拭き込みが必要なのだが、
このS&Pのグリルパンはその必要が無いらしい。
使用前に中性洗剤でよく洗い、油を噴きかけよく加熱して、ジュジュ〜とお肉を載せる。

初めてなので、火加減、焼き加減というものが判りにくいのだが、
そこは経験で何とか。

たら〜ん♪

美味しそうなEye rib fillet steakの出来上がり。
焼き加減は、ミディアムにしたつもり．．．

実際、丁度良い具合に、ミディアムで焼きあがっていた。
BBQと異なり、直火ではないので、全体にむらなく焼きあがるよう。
しかも、とても柔らかく焼きあがっている。これは久々の大ヒット！！
ザ・ベストテンで、松田聖子の白いパラソルが初登場でいきなり一位を獲得した時のような衝撃か。
（ファンではなかったけれども．．．）

牛肉のステーキがとても美味しく焼きあがることが判ったので、
次に、鶏肉を試してみた。
焼き上げる前に、鶏のモモ肉は、一時間ほど照り焼きソースに漬け込んである。

たら〜ん♪

こちらも、上手に焼き上げることができた。
さすがに Rib filletの豪華さはないが、
24週に渡りベストテン入りした山本譲二の「みちのくひとり旅」の堅実さがあった。
（演歌も好きではないけれども．．．）

さて、なんでも美味しく焼き上げることができるということが判ったこのグリル・パンではあるが、
問題は、その使用後の清掃、凹凸が多いので、洗うのも一苦労である。

しかし、グリル・パンにお湯を入れて火にかけると．．．

たら〜ん♪

簡単に綺麗になるのです。

こちらが焼きくず。
煮ることで、ぴらぴらとかさぶたのように剥がれ落ちる。

BBQと同じ効果が期待できるこのグリル・パン、
BBQ台が無い家庭には、とても重宝するものだと思う。

ちなみに、我が家には．．．
BBQ台がある。
BBQ台を使用すれば、このグリル・パンは必要は無いとも思うのだが、
前述した通り、私はキッチン用品ヲタク、
ヲタクに理由を求めてはならぬ。

[fortypie]

美味しそう

新たなるツール！！
もしかして。。これなら、串焼きも可能ですか？？
前にオーブンで作ったけど、ダメダメでした。

それに、油ギトギトの物を洗う方法、みなさん知らなすぎにはびっくりしました。
ま、日本食そんなのあまりないですけどね〜。。。

でも、シンクのゴミよけ。これ日本最高です〜〜。
今は、直接コンポスト行きなんてものもあります。

おはようございます、Fortypieさん。
うん、このグリルパンをつかうとBBQのように柔らかく焼きあがりますよ。おためしあれ。

プチポアさん、もちろん、串焼きも上手に焼けると思います。
今まで、面倒で魚もフライパンを使って焼いていたのですが、
これで網焼きのように焼き上げることができそうです。
BBQ台があるので、そちらを使えば良いんですけれども、
なんか面倒なんですよね．．．BBQ台を使うのって。
このグリル・パンはそんな面倒臭がりの私の欲求を満たしてくれるツールでした（笑）。