〜本格生パスタ専門店〜 PASFE 銀座コリドー通り店

2009/6/22訪問

浮間舟渡（赤羽から２つ目）のマルエツ前にあるパスタ屋さん（名前分からない。。個人経営ちっくな小さなお店で巨大なぬいぐるみが店の前に座ってたような。。）で生パスタを食べて以来、生パスタの虜になった私。
もぉ浮間舟渡には行かないから銀座で探そうと、おいしい生パスタを探して２年半、遂に見つかった！！
こないだコリドー通りをきょろきょろ歩いてたら、こんなお店あったかなと赤いお店に立ち止まり、見るとなんと生パスタ専門店！！

すぐさま食べログでチェックしたらなかなかの評判☆
早速ランチに行ってみたよー＝３

平日の１２時ちょっと前に着いたらすぐ席に座れた♪
お店は小さく、カウンターに１０人弱と４人用テーブル１つ、２人用テーブル１つだったかな。
私たちが入ってほぼ満席だった。
ぐるなびの「開店（11時〜）先着10名様 生パスタ690円均一」はもぉ終わったとのこと。。残念。。

私はイカとウニソースパスタ、１人はここ一押しのカルボナーラ、もう１人はミートソースを注文。
あら偶然！私が悩んだもの３つ♪♪

　・イカとウニソースパスタ（写真手前）
　　平たい麺で、もっちもち♪ウニのクリームソースがとってもおいしく、
　　さらにうにがティースプーン１杯分乗っていてそれを食べるとうに力ＵＰ☆
　　イカはぷりっぷりでとってもおいしかった〜♪

　・カルボナーラ（写真奥）
　　麺がぐにょぐにょで、これこれ、求めていた生パスタの弾力！！
　　半熟卵をからめたソースはこってりしすぎずペロリと食べれそう☆
　　ベーコンもジュワっと味がいい！！
　　お味見じゃ物足りないから今度はこれを頼もう。

　・ミートソース（写真取りそびれ。。）
　　挽肉の茶色いソースを想像していたけど、出てきたのは赤いトマトソース。
　　食べるとやっぱり酸味のあるトマトソース。
　　ミートソース好きの私としては挽肉の茶色いソースが良かったなー。
　　でもトマトソースも好きだからこれはこれでいんだけど。
　　注文主も「おいしいからいーや」って言ってた（気がする）。

お店に行く前は「わたり蟹のトマトクリーム」が一番食べたかったんだけどランチメニューでは載ってなかったから、
今度は夜に食べに来たいな〜♪♪
ランチでもまた来たい☆

　■〜本格生パスタ専門店〜 PASFE 銀座コリドー通り店
　　http://r.gnavi.co.jp/e272100/menu1.htm