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Something Alive Ⅱ

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抹茶わらび餅　十種雑穀はとむぎきな粉かけ　

傑作(3)

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　抹茶わらび餅　十種雑穀はとむぎきな粉かけ　

普通に抹茶を混ぜ込んだわらび餅です　やはり和の食材には和の風味が自然ですね　十種雑穀はとむぎきな粉なので色はあまり鮮やかではありませんが　ちょっぴり健康的？　

わらび餅生地に糖類を混ぜているので　きな粉はお砂糖抜き　甘みが足りない？　後で、抹茶のトッピングソースをかけていただきました…


今回もテフロン加工のフライパンを使いました　作り方は後でクックパッドにのせますが　火にかけて混ぜているうちに糊化してくる様子をついでに載せておきます　こんな具合です↓


温度が上がるまで　粉が底に沈まないように　鍋底をこするように　混ぜます

糊化が始まると　あっという間に　固まり始めます　火力を抑えて

透明感が出るまで　十分練るように混ぜます

タッパウェアーなどに　流し込み　冷まします


作り方は、クックパッドに載せました⇒	｢わらび餅十種雑穀はとむぎきな粉かけ｣

コメント（25）

あっという間に固まり始める様子がわかります＠＠
こうやって作るんですね♪

はとむぎきなこって健康そう＾＾
ぽち子

2008/7/14(月) 午前 9:15

LOTUSさん～☆
昔は普通の深い鍋で作っていたんですが…力はいるし、鍋肌にはくっつくし(@_@)
テフロン加工の鍋でもやってみたのですけれど、フライパンが早くていいです。面倒なら、フライパンごとシンクで冷やすのもアリかな～！
実は、このきな粉しかうちになかったんですσ(^◇^;)
毎度、毎度、ポチありがとう～☆

2008/7/14(月) 午前 9:23

へ～～おもしろい！

食べるのより作るほうがもっと楽しそう！

2008/7/14(月) 午後 4:51

傑作━━━━＼(o'(ェ)'o)／━━━━ッ!!!!

2008/7/14(月) 午後 4:51

クララちゃん～☆
わらび餅作ったことなかった～？
凄く意外！！

傑作ポチありがとう～☆

2008/7/14(月) 午後 7:07

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わらびもちまで作るのですか～mimosaさん！
とっても健康的ですね。主食にしてもいいくらい。
わらびもちは食べますが、そもそもなんの粉かも知らない私でした～
きゃあああ、ダメな私！クックパッド見れはレシピ見れるのですね！
では早速行って、MYフォルダに登録してきます。
お礼に傑作を☆

2008/7/15(火) 午前 0:21

Blancaさん～☆
これって若い頃からよく作っていました。
普通のわらび餅でしたけれど…子どもの頃は、練り上げたのを氷水の中に、スプーンですくっては落とすのが楽しくて…(あとでおやつに食べるのが待ち遠しかった～)
自分が食べたいものは自分で作る、これ、私のスタンスですσ(^◇^;)
クックパッドまで始めてしまって、収拾がつかなくなりつつあるmimosaです。
レシピの材料、思いのほか生地にお砂糖がいっぱい入っているのでカロリー要注意です！！
傑作ポチありがとう～☆

2008/7/15(火) 午前 9:18

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私もですよ～mimosaさん！
私なんてまだ１品しかクックパッドにUPしてませんよ。
オリジナル料理なんて考え出せないから、
mimosaさんのお料理に「つくれぽ」でも投稿してみようかな～

2008/7/16(水) 午前 0:58

美味しそうですね！！
作ってみたいけど、、、失敗しそう・・・。
火加減とか難しそう・・・？？？
私にもできるかな？？？
できれば作ったのをいただけませんか？
mimosaしゃんへ！！

2008/7/16(水) 午後 5:48

わ～すごく参考になりました～。抹茶味の方が好評だったんですね！
こちらで試作品つくってみようと思います！！

2008/7/17(木) 午前 10:06 [ ぴーちゃこ ]

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栄養満点で、安心していただける「わらびもち」手作りならではですね。私も作ってみようかしら！甘い物好きのはまたんはきっと食べ過ぎてしまうかもね。

2008/7/18(金) 午前 0:00 [ はまたん ]

冷やしていただくと美味しそう。ポチ☆

2008/7/18(金) 午後 9:23

Blancaさん～☆
これ、オリジナルって言えるかどうか…
厚かましくも出してしまいましたが。
「つくれぽ」ぜひぜひ～！！

2008/7/19(土) 午後 0:01

夏さん～☆
普通のお鍋だと、混ぜるのがちょっと大変だけれど、テフロン加工のフライパン使えば、楽です。
それから、たくさん作りすぎないことかな。簡単です！！

2008/7/19(土) 午後 0:03

ぴーちゃこさん～☆
抹茶は、普通に美味しい！！
私、どちらかと言えば意外性のあるものが好きなので、チョコレート味の…とかも考えているんだけれどいかか？
一昨年、ココアを入れた白玉ご紹介したでしょう？あれ、もう一度ＵＰしなおそうかともくろんでいます！！

2008/7/19(土) 午後 0:05

はまたんさん～☆
手作りは安心。何が入っているか分かっているので…
わらび餅自体にお砂糖入れたのは、出来上がりがなめらかで生地が安定するため。トレハロースはさらにその効果をＵＰさせます。
ただし、甘さはお砂糖よりかなり抑え気味になるのですが、カロリーはかわりません。要注意です。

2008/7/19(土) 午後 0:08

Akoさん～☆
ご存じのように長時間冷やしすぎるとα化した澱粉が、またβ化してしまうので、それも要注意です。
氷水に器ごと浮かして、素早く冷やして召し上がれ～
ポチありがとう～☆

2008/7/19(土) 午後 0:10

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作るのおもしろそう。暑いし，ぜひやってみたいです。

2008/7/20(日) 午前 5:49

さんしょさん～☆
普通に鍋で作っていた時、なぜこのフライパンで作る方法を思いつかなかったのか…と、今更ながら…
もう試されました？

2008/7/22(火) 午前 7:29

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夏に甘さとカロリーを抑えた一口に良さそう。市販の蕨もちは、この頃頂いています。

2008/7/27(日) 午後 4:35

Dotpedさん～☆
市販のものは高級品ほど、カロリーが高いかも…
わらび餅自体にお砂糖をこんなに入れるなんて、以前は「わらび餅粉」のパッケージに書いてあるとおり砂糖ナシで作っていましたが、和菓子屋さんで買ってくるもののような美味しさに欠けて…
あ、求肥も同じくですよ。
あっさり砂糖控えめに手作りが安心です。

2008/7/28(月) 午前 9:25

お久しぶりです！！
暑中お見舞い申し上げますヽ(・∀・*)ﾉ ♡”

久々に mimosaさんのブログにおじゃまさせて頂いたところ！！
美味しそーーーーーおっな『わらび餅』が ♡！？嬉
十種雑穀だなんて、思いつきません！びっくりです(๑･∀･๑)☆
どうしたらこのようなレシピが浮かぶのでしょうか？

2008/7/31(木) 午後 5:54

ふにゃ子さん
ご無沙汰していますね。
この猛暑にもかかわらず、結構元気なmimosaなんです。
ディスプレイが壊れて、それを機会に忙しさにかまけておりました。
このわらび餅、いろんなバージョンがありますよ。
思いつき、それは、家にある材料次第です。長年の主婦ですからね～(^^)V

2008/8/16(土) 午前 10:33

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凄い美味しそうです。お料理上手なんですね。羨ましいです。

2008/8/26(火) 午後 9:36

Starさん
ほとんど家にいますから･･･
買いに行くより作る方が早いかも(^◇^;)

2008/8/28(木) 午後 3:07

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わらび餅―キャラメル風味　で・・・

傑作(2)

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　キャラメル風味のわらび餅　

今回も賞味期限切れの製菓材料・・・　と言ってもキャラメルパウダーですから　ちょっと湿気って固まりかけてきていたくらいなのですが　　それで思いついたのがわらび餅に混ぜ込む！　頂く時に塩をパラパラ　流行ものの「塩キャラメル」風わらび餅です・・・　

　今回は電子レンジは使いません　テフロン加工のフライパンを使いました　先日も普通に作った時は片手鍋　フライパンの方が底面積が広い分、早く出来かななどと期待して　　こんな感じです　

　あまり美味しくなさそう？　では、もう少し小さく切って　塩を振りかけて食べると、美味しかったですよ！　

　甘い物好きの方なら、加えるお砂糖を増やしてもいいかな　ただしカロリーは確実にＵＰします！！　


作り方は、クックパッドに載せました⇒	わらび餅―キャラメル風味

コメント（14）

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見た目もキャラメルみたいですね。
キャラメル味って好きなのでどんな感じなのか気になります(^^♪
涼しげでいいですね～(^^♪ みゅ

2008/7/11(金) 午後 1:34

みゅさん～☆
キャラメル好き、知っていますよ～！！
わらび餅の食感で味はちょっと甘さが薄いキャラメル味。
塩をかけると塩キャラメル。
そのまんまです(^○^)
私は気に入ったんですけれど、娘に不評(゜◇゜)ガーン
主人は塩をかけると美味しいって言ってくれました。

2008/7/11(金) 午後 4:14

なんか疲れがとれそう。ポチ

2008/7/11(金) 午後 6:43

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蕨餅？？でっかいキャラメルそのものかと・・・ぽち！

2008/7/11(金) 午後 7:04

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出た～。さいなら～。トップが見えません。私のＰＣ、おかしいですね。

2008/7/11(金) 午後 8:51

Akoさん～☆
甘い物って疲れた時、美味しいですσ(^^)
ポチありがとう～☆

2008/7/11(金) 午後 11:10

りろままさん～☆
やっぱりデカキャラメルに見えました？
娘はさらに酷評！私は美味しいって思ったんだけれど･･･
それでもポチありがとう～☆

2008/7/11(金) 午後 11:12

かずゆきさん～☆
出ましたよ。
また出ますよ。
気を付けてくださいネ(^○^)
ＰＣどうしたんでしょうね？？？

2008/7/11(金) 午後 11:13

さすがですね。。。食べた～い ♪o(^O^*=*^O^)o
お塩が決め手で、いいんでしょうね。。。♪♪♪
今、簡単コーヒーゼリー作りに凝ってます。。。
自分で大幅なカロリーダウンできるますから・・・～ﾟ.:｡+ﾟ (*´艸｀)ﾟ+o

2008/7/12(土) 午前 2:16

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うーん，娘さんに不評というのはちょっとビミョーですねぇ，若者向きじゃない？(笑)
ボクには十分おいしそうに見えますがねぇ。冷たくして食べてみたいです。

2008/7/12(土) 午前 3:42

ろうずさん～☆
流行ものに飛びついたmimosaですσ(^◇^;)
コーヒーゼリーもいいですね！
珈琲わらび餅作ろうか、と思っていたんですが、またしても娘の猛反対に遭いました(;^_^A アセアセ・・・

2008/7/12(土) 午前 9:35

さんしょさん～☆
いえいえ、娘がもう若くないっていうことです！！
このブログ、しょっちゅうのぞいていますから、こんな事書いたら、また怒られそう（゜ε゜;）
自家製のわらび餅は長時間冷やすと白く濁って食感も悪くなるので要注意ですね。でも、やっぱり冷たい方が美味しいです！

2008/7/12(土) 午前 9:37

最近、職場でお料理プログラムの担当（サブですが）になってしまって、
おやつ作りを月２回やることになって、何を作ろうかとても悩んでいたのですが
↑ぜひ作らせてください！！

2008/7/13(日) 午後 11:39 [ ぴーちゃこ ]

ぴーちゃこさん～☆
こんなので良かったら、どうぞ作ってみてください。
クックパッドに一応分量など書いています。
それから、一日後には、娘の不評につき抹茶入りで再挑戦。
今度はＯＫが出ました。普通なんですけれどね…
それも、明日か明後日にでも、記事にしておきます。
分量、忘れてしまいそうなので…

2008/7/14(月) 午前 0:27

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『水戸の梅』もどき？・・・mimosa風？・・・

傑作(5)

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　久しぶりの和菓子です　

時季はずれの桜餡を使いました　　実は、賞味期限切れ・・・　家族内で食べるので問題はないでしょう～　　　『水戸の梅』ってご存じですか　他にも梅酢漬けの赤紫蘇でくるんだ羽二重餅は見かけますが　これも、密かに大好きでして　前々から作ってみたかったんです　

　　求肥は電子レンジを使う超簡単なレシピ

　　桜餡は製パン製菓材料と一緒に以前に買い求めていたもの

　　そして、赤紫蘇ですが・・・これこそとうに賞味期限はきれています

　　冷蔵庫で真空パックのまま眠り続けていたものです

　　作り方は、クックパッドに載せました⇒『水戸の梅』風オリジナル

　　こんな感じで出来上がりました

　　画像が暗くて分かりづらいですが、断面もついでに載せます

　　餡がほんのり桜色、塩漬けの桜の葉が細かく刻まれて入っています

　　一日おいて、先ほどｔｅａｔｉｍｅ

　　なかなか美味しかったですよ

コメント（19）

厚狭の寝太郎餅に似ています

2008/6/23(月) 午後 5:49

手作りは素晴らしい

本格的ですね。

傑作━━━━＼(o'(ェ)'o)／━━━━ッ!!!!

2008/6/23(月) 午後 5:50

美味しそうに出来ましたね。販売出来ますね。ポチ☆

2008/6/23(月) 午後 6:44

もどきってところがいい＠＠
シソの良い香りがしそうです♪
傑作━━━━＼(o'(ェ)'o)／━━━━ッ!!!!

2008/6/23(月) 午後 8:51

和菓子に目がないので････ｼﾞｭﾙ･･･。(^～^)/おいしそう☆

2008/6/23(月) 午後 9:16 [ :.ﾟ○ Ruru 。.ﾟ○ ]

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見てません～。（笑）トップが出来ません～。

2008/6/23(月) 午後 9:50

クララちゃん～☆
「厚狭の寝太郎餅」調べてみました。
赤紫蘇の葉でお持ちを包んでいるって言うところが似ていますね。
手作りは楽しいです(^^)V
本格的～まだまだです。電子レンジで超簡単求肥作りましたからね。
傑作ポチありがとう～☆

2008/6/23(月) 午後 11:17

Akoさん～☆
販売ですか･･･何しろ求肥以外、すべて賞味期限切れなもので･･･(^◇^;)
美味しかったですし、誰もお腹はこわしていないのですけれど(ΘΘ）ρ
ポチありがとう～☆

2008/6/23(月) 午後 11:47

LOTUSさん～☆
もどき、って言う命名が良かったですか(^^)V
紫蘇の香りと塩っけと、桜のほのかな香り、絶妙なバランスでした。一つ間違えれば･･･(;^_^A アセアセ…
傑作ポチありがとう～☆

2008/6/23(月) 午後 11:49

Ruruさん～☆
和菓子好きだったんですか、初耳です！
簡単なので、ご自宅でいかがですか、自家製など･･･

2008/6/23(月) 午後 11:50

かずゆきさん～☆
甘いもの苦手なのはよく承知いたしておりますよ(^^)V
トップ、具体的にどんな風にとお望みですか～
メッセージもお送りしているのですが、読んでいただけたでしょうか？

2008/6/23(月) 午後 11:51

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〔もどき〕って言う命名が良かったと言うか、もうﾄﾞｷｯとしました。 ← 予想してた、もう、よそう!!
赤紫蘇の香りを満喫、中味はほんの少しだけ味見だけ、もう断面、いや私には甘過ぎて駄目

2008/6/24(火) 午前 7:12

Dotpedさん～☆
もどき･･･どちらが「もどき」か分からなくなってしまいましたが！
赤紫蘇、よ～く見てくださいネ、塩の結晶が輝いていますね。賞味期限が3倍くらい過ぎると、塩気が水分を失ってジャリジャリ塩味きつめ。作りたては、刺激的な塩味が甘みを抑えて絶妙なお味でした。

2008/6/24(火) 午前 10:03

コレ、もどきですか（笑）！言われなかったら分からないです☆さすがmimosaさん、お上手♪
美味しそうですね～。ぽち！

2008/6/24(火) 午後 5:58

そらりくママさん～☆
ありがとうございます。
食べたいって思ったら、自作するが私のスタンス(o^^o)
材料をそろえるのも難しいこと多いですけれど、これはちょっと遊んでみました～♪
ポチありがとう～☆

2008/6/25(水) 午前 8:44

茨城名物ですね＾＾地元人ですが食べたことないのですが、中身はこんな風になってるんですね！いまの季節冷やして食べると美味しいのかしら？今度見かけたら買ってみます！

2008/6/25(水) 午後 9:26 [ ぴーちゃこ ]

ぴーちゃこさん～☆
そのようですね･･･って、よく知らないんですよ実は(^^;;
愛知か岐阜から似たようなお土産よく頂いていたんです。検索したら、「水戸の梅」ばかりヒットして！
中の餡は本来は白あんのはずです。白あんの方はまだ賞味期限に余裕があったので･･･何という理由なんでしょうね(大汗)
求肥でアイスを包んだら「雪見だいふく」です、冷やしても硬くならないみたいですよ！

2008/6/25(水) 午後 10:39

顔アイコン

美味しそうですね。
全て表示からの１～６までやってきました。
記事がとっても丁寧に投稿されていました。面白かったです。また来ますね♪

2008/8/26(火) 午後 9:51

Starさん
お忙しいのに、訪問ありがとうございます。
記事を書くのにwiki文法etc．たくさん教わりましたよね。
なかなかすべてをマスターできそうにありませんけれど･･･
努力しています。また、ヨロシクm(__)m
このお菓子美味しいんです。愛知か岐阜あたりにもコレを半割した竹に詰めたお菓子がありました、ぜひ一度お試しを～！

2008/8/28(木) 午後 3:11

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桜餅・・・つくってみました・・・

傑作(2)

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八重桜を見るとなぜか美味しそうに見えませんか…　だって桜餅そっくりなんですもの　塩漬けにしたような赤みを帯びた葉っぱと　ぽってりとした少し濃い目の八重の花	やえざくら


桜を見に行きました今はソメイヨシノが真っ盛りですしだれ桜も綺麗に咲いていましたっけ・・・もう少ししたら、八重桜が咲きます　　　　そう思うと桜餅が食べたくなってしまいます久しぶりに超簡単、電子レンジで出来る桜餅を作ってみましたほんとうは道明寺粉を使うのですが、もち米で代用なぜか粘りが少ない？なので餅粉をパラパラ入れてまたレンジへ・・・何とかそれらしいものが出来ました(^_^) お味？それなりに美味しかったですよ～

コメント（14）

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わぉ。。。いいですね。。美味しそうだなぁ。。o(*^ー ^*)o傑作♪

2007/4/10(火) 午後 3:18 [ now*a*2 ]

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mimosaしゃん♡やっぱり葉っぱごと食べるのが美味しいよね～♪~~((*^o^*)(o^_^o))~~♪美味しそう～作れるっていいなぁ～傑作(*･･)σ¶ﾎﾟﾁｯ

2007/4/10(火) 午後 4:28

Nowhaさん、ちょっぴり失敗? かも…お米間違ったかな？でも美味しかったですよ～ポチ! ありがとう(*^。^*)

2007/4/10(火) 午後 5:08

よしくん、そうそう葉っぱごと食べました～少し塩っけがあって美味しい～(^_-)-☆ポチ! サンキュッ!!!

2007/4/10(火) 午後 5:10

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見た目は桜餅ですよーー！もち米なので赤飯のようなお味かな？歯ごたえはそれなりですか？？食べてみたいよーー。

2007/4/10(火) 午後 9:08

撫子さん、毎年作っているんですけれどね…歯ごたえ～？ン～それなりです～ヽ(^o^)丿

2007/4/10(火) 午後 9:11

可愛く出来ましたね♪美味しそうです。桜餅は葉っぱがしょっぱくて一緒に食べると美味しいんですよね～。

2007/4/10(火) 午後 10:17

けいママさん、塩漬けの葉っぱがいっぱい残っているので、時々作ろうかな…なんて思っていたんです。和菓子もお好きですか～。ほかに苺大福とかいろいろ作ってみませんか～♬

2007/4/11(水) 午前 0:00

ぽってりとしてほのかなピンク色がいいですね。葉っぱもお手製なんですごいです！mimosaさんなら桜茶（湯？）とかも作れてしまうのでしょうね。いいな♪

2007/4/11(水) 午前 1:10 [ ぴーちゃこ ]

ひらがながやさしい印象でレイアウトも綺麗です。桜餅が簡単に作れるって、やはり普段からお料理されてる人ですね♬

2007/4/11(水) 午前 8:38

やー，おいしそう♡。これを葉っぱごと食べるとまたおいしいんですよねぇ。

2007/4/11(水) 午前 11:20

ぴーちゃこさん、食紅入れすぎないように注意しました(^^ゞ葉っぱは、製菓材料を買うときに一緒に買ったものです～。桜湯ですか～それも桜の花の塩漬けがあるので出来ますよ(*^_^*)

2007/4/11(水) 午後 6:53

Starさん、このレイアウト気に入っています(^^)お菓子作り、最近は自分ではしなくなったんですけれど、和菓子はまだ娘に教えてないので…お料理好きなんです♪

2007/4/11(水) 午後 6:55

さんしょさん、この時季やっぱり桜を見ると食べたくなりますよね♪葉っぱからほのかに香る桜の匂い～♡

2007/4/11(水) 午後 6:56

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みめ麗しくない「わらび餅」

傑作(0)

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イメージ 1

できのよくない「わらび餅」の写真が出てきました（￣□￣；）！！
粒餡をかけてごまかして、お味はひどい、というほどでもなかったのですよ

元気、回復傾向、さあまたチャレンジです！！！

コメント（14）

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わらびもち見てると日本の夏を感じます。思い出します。久しぶりにあの感触を味わいたいなあ～..遠い眼。

2006/7/26(水) 午前 0:29 [ map*ele**es_can*da ]

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美味しそうですよ。ひとつ、くださいな！！。

2006/7/26(水) 午前 0:31 [ kunkun0077 ]

わらび餅大好きです。あんこがけははじめてみました(@_@)

2006/7/26(水) 午前 0:33 [ ぴーちゃこ ]

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mapleさん、わらび餅はむか∼し、夏の風物詩でしたね♬ お菓子作りお上手だから、澱粉さえ手に入ればお手の物では？

2006/7/26(水) 午後 2:37

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kunkunさん、ρ(^^ )ﾉｻｧﾄﾞｰｿﾞ!!冷たい麦茶もご用意しましょう♪

2006/7/26(水) 午後 2:39

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pchacochanさん、ごまかしです、ごまかし!本葛によけいなもの混ぜ込んだもので、食感がすこしざらついて…苦肉の策(;´д｀)とほほ

2006/7/26(水) 午後 2:41

おいしそう～～～＾＾食べた気分頂っきました～(o^∇^o)ﾉ

2006/7/26(水) 午後 5:11 [ mai*s0*6 ]

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素朴な食べ物、欲しくなりますよね‥…★次は何がいいでしょうか？

2006/7/26(水) 午後 5:56

おいしそ～^^*これは別腹ですね！パクリッ♪

2006/7/26(水) 午後 11:23

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おいしそうじゃないですかぁぁ(≧∇≦)！！てゆうかまたぶり返していないか心配です。家事はダンナ様にお願いして（ダメでしょうか？でもラブラブだからやってくれるかな？）ゆっくり休養とってくださいねー。

2006/7/27(木) 午前 1:08

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うーたんさん、手作りするとすごい量ができてしまいますよw(ﾟoﾟ)wﾜｵ!!全部、別腹でいけますか(^^？)

2006/7/27(木) 午前 1:21

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コチママさん、ちゃんとお薬のんでますよ。お皿洗いはいつもオマカセ！在宅だから主夫でもあります(^^)お昼ご飯、だいぶ上達していますヨ。そのうち主夫の昼食UPしなくてはワハハハハハ (^O^)

2006/7/27(木) 午前 1:25

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あ、そういうえば、最近ワラビ餅を売りに来ないなぁ。。美味しそうですよぉ～(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪

2006/7/27(木) 午前 5:05 [ ]

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みなさん、ほんとに素朴なものがお好きなようで、ビックリ(*_*)華やかなケーキの人気高いのにネ＿(‥ )ふ-ん

2006/7/27(木) 午前 9:30

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