「三諸杉」今西酒造の酒蔵日記

創業350年 大和三輪 酒の神様「大神神社」すぐ近くの造り酒屋です。

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こんにちは!大川です!

やりました!

全国新酒鑑評会で金賞受賞しました!

ついに、ようやく、とうとう、獲りました!

一同ほっとしています。

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大吟始まり始まり

こんにちは。ひさびさの更新です。大川です。
いやあ、夏の間も何かと忙しく、秋になったらもう仕込でいそがしく、ついついブログの更新を怠っていました。
気が付いたらもう年も変わっていますね・・・
 
さて、今年も大吟醸の仕込が始まりました。
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なんと特等ですよ!特等!
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いやあ、何度見ても米の真珠ですなあ。美しい。
 
今年こそ金賞を取るべく、頑張ります!
 

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全国新酒鑑評会 入賞

こんにちは。お久しぶりです。杜氏代理続行中の大川です。
 
中村杜氏の骨折の回復が順調ではなく、いまだ休職中です。
ようやくすべての酒の火入れが終了し、蔵の清掃もあと少しです。
そんな中、全国新酒鑑評会の結果発表がありました。
 
三諸杉大吟醸は、入賞いたしました!
 
イメージ 1
 
残念ながら金賞には届きませんでしたが、2年連続での入賞となります。
急遽杜氏代理となり、毎日目まぐるしい忙しさの中でなんとか造った酒が入賞できて、本当に嬉しいです。
 
絶賛発売中です。ぜひご賞味ください。
 

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おはようございます。泊まり込み明けの大川です。
最近は夢の中でも酒を造っています。もっと他に楽しい夢があるだろうに…

本日は2本目の大吟醸の仕込みです。
さて、順調に行くのか…

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daughter in the box

こんばんは。とても酒が飲みたい大川です。
泊まり込みの日は飲まないので、今日で二日連続休肝日です。
すぐそこにいくらでも酒があるのに…

昨夜は大吟醸の仲麹の作業でした。箱麹です。
イメージ 1

箱4つに分かれていますが、温度上昇がバラバラで、ゆっくり眠れませんでした。
世話のかかる子です。

英語やドイツ語などでは名詞に性別がありますが、箱麹はきっと女性名詞ですね。
箱入り娘。
世話のかかる娘です。
この三女は今日の昼頃にようやく落ち着いてきて、夕方無事に嫁入りならぬ出麹を迎えました。
いい子(酒)を産んでください。

そして今日は末っ子の四女、留子の世話です。
イメージ 2

さて無事に成長してくれるかしらん…

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