鳥もも肉の香草焼きｖ＾＾）

この間、同居人の実家に連れて行ってもらったとき、
お母様が、作ってくれたお料理がとってもおいしくて、
そのテストで作って見ました。
お母様のお料理は、鳥もも肉を、パルメザン、パセリ、にんにくを入れた生パン粉で包み、
ピリ辛ソースをかけたものでした。とってもおいしかった。
パン粉でそんな感じのお料理は作ったことがなかったので、火加減とか、味付けとか
まったく、分からないのでとりあえず、香草焼きかなんかを作って見よう！

鶏肉は、一口大に隠し包丁を入れて、塩コショウ(下味はかなり強め)
生パン粉に、パセリ、バジルを適量(この表現は、料理本で見ると、理解できません）
フライパンにオリーブオイルをかなり多目、香り付けで、にんにくを少々(出来上がったときは、にんにくの匂いはどこかに行ってしまった）
やや弱火で、じっくり焼きました。
思ったより早くパン粉に焼き色が着くので、大きいお肉のときは、弱火で、慎重に焼かないとダメですね。
お母様のお料理は、かなり大きいお肉でした。

同居人評価：これはこれで、いいんじゃない…

あっそぅ、ま〜ぁ、練習だからね…
どなたか、よいアドバイスを…