塩豚とキャベツのポトフ風
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順調に更新していたブログ…少しお休みしてしまいました。
一週間ぶりの更新です♪
じつは…週末に胃腸の調子が悪くなり…ダウンしておりました(>_<)
内蔵が空っぽになり…ヘロヘロ状態でございました。
げっそり痩せるかと思ったけど、
そうでもなかった（爆）
もうほとんど復活したので、ご心配なく。
料理もそろそろ復活です。 それにしても、
ご飯が食べられないって…なんて悲しい！！
これは、元気な先週の料理です！
 我が家の定番になった「塩豚」
６等分にカットしたキャベツ１玉と、
冷蔵庫の残り物「ビーツの缶詰」を一緒に加え、コトコト煮ること１時間。
勝手に美味しくなってくれます♪
スープに色がついているのは、ドライトマトの戻し汁を使用したから。
毎度の事ながら、シンプルな料理が大好きです。
塩豚は、こんな風に粗塩をすり込んで、キッチンペーパーとラップに包んで３日間熟成させました。
 豚肉のかたまり肉がお買い得な時は、
まずこの塩豚が思い浮かびます。
ほかに浮かばないかも〜。
ん〜やっぱり、まだ肉は無理だな。。。(>_<)
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コメント（8）
