米粉のシフォンケーキ

久しぶりに「シフォンケーキ」を焼きました♪

しかも「米粉」を使って。。。

いつもは「薄力粉」ですが、「米粉」は初めて。。。

それが、ビックリするほど膨らみまして、うれしかった♪

まだ食べていませんが、レシピによると、

ベーキングパウダーを使わないから「しっとりふんわり」だそうです。

一保堂の「宇治清水」っていうお抹茶とグラニュー糖がミックスされたのを、

ほんの大さじ2杯入れて、あわーい抹茶シフォンとなりました。

*材料*

卵黄（Mサイズ）6こ
牛乳　　　　　110ml
サラダ油　　　90ml
米粉（上新粉）110g
卵白（Mサイズ）6こ
砂糖　　　　　100g

*作り方*

1.卵黄を白っぽくなるまで泡立てて、牛乳を少ずつ入れ、よく混ぜる。
サラダ油も少しずつ入れ、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。上新粉をふるい込み、よく混ぜる。

2.卵白をよく泡立て、8分ぐらい泡だったら、砂糖を1/3量ずつ入れながら、ツノがたつように泡立てる。

3.1に2の卵白を1/3量ずつ、泡をつぶさないようにしっかり混ぜる。

4．型に少し上から生地を流し入れ、表面をならし、180度に暖めたオーブンで30分〜35分焼く。

5．オーブンから取り出したら、すばやく逆さまにして完全に冷ます。
パレットナイフや竹串で型の周りをていねいにはがし、逆さまにして底もはがす。
底を上にして、トレーやお皿にのせて、できあがり♪

新着から来ました☆すご〜い！！ふわふわしてて美味しそうです♪米粉って色んな活用が出来るんですね。勉強になりました！

美味しそうですね〜。朝からいいもの見せていただきました。私シフォンケーキ焼いたこと無いんです。難しそうで・・・。米粉のパンは焼いたことあるんだけど。。。いいですね。お昼のおやつですか？？

米粉のシフォンケーキですか〜ふわっとしてて美味しそうですね＾＾食べたいぞ〜(^_^)v新着からきました。

なかさん：さっき、遅い朝食で食べたらふわ〜でしたよ☆ 生クリームにキルシュ酒をちょっとたらしてホイップして添えました♪

まきっきさん：朝食でたべちゃいました！卵白のメレンゲだけしっかりホイップすれば失敗しませんよ〜。シフォン型ってちょっと高いけど一生ものだから（わたしは10年使ってまーす）チャレンジしてね〜。

PINKさん：コメントありがとうございます。プリンやクッキー、パンにカレーやシチューもできるみたいですよー♪薄力粉の代わりに使うみたいです☆今度はプリンに挑戦してみようかな♪

[nat**al_s*irit*2*07]

米粉ですか？ちょっと気になってた素材です＾＾ベーキングパウダーを使わずにふわふわにふくらむんですね〜？とっても美味しそう〜♪今度挑戦してみたいです♪

Leiさん：初めての「米粉シフォン」で、わたしが失敗しなかったということは、けっこういい素材なのかもしれません（笑）

ケーキが型からはみでてますぅ〜♪私もシフォンケーキは失敗しそうで作ったことないんです。作るならまずは型から購入しないと…です。

yukaさん：型って3,000円ぐらいするのでちょっと高いですよね！もしトライされるなら紙のも売ってるから、試してみたらいいですよ〜。

へぇ〜！知りませんでした。今度探してみます。

小ぶりな紙の型だったら100円ショップで買ったこともありますよ♪ おみやげに持っていくとき便利です☆ お菓子の材料を売ってるところだったらたいていあると思います。

さすが100円ショップですね！ ありがとうございます。

[mom*525*x*]

凄く美味しそう。レシピもあるし、今度作ってみまぁす！

momoさん：卵白さえ、しっかりツノが立てば大丈夫ですよ〜♪抹茶なかったらプレーンでどうぞ☆

それは美味しいでしょうね＾＾俺も甘い物は大好きなんだ＾＾

なかさん：とてもふわふわしっとりでおいしかったですよ！ブログおじゃまして、かなりの甘いもの好きとおみうけしました♪「飲むプリン」ですからネ〜☆

[ばつばつばつ]

こんにちは。おいしそうに焼けましたね。ふんわり。今度作るときに白神こだま酵母を粉量に対して１〜２％を３倍くらいの温水で溶いて、入れてみてください。とってもしっとりとしておいしくなりますよ。

LOVEさん、こんにちは♪コメントありがとうございます。白神こだま酵母をご愛用ですか？たしか本にシフォンの作り方も書いてありました☆やはり入れると違いますか？今度トライしてみます♪