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ドイツ料理の夕食

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マッシュポテトに紫キャベツの甘いサワークラウド、そしてシュニッツエル。

ドイツの典型的なお料理です。

日本では、すっぱいサワークラウドがドイツ料理として有名ですが、ドイツではこの紫キャベツの
サワークラウドも良く食卓に上ります。
甘酸っぱくて、脂っぽいお肉料理と一緒に食べると美味しいです。
鴨料理やあひる料理の付け合わせには必須です!

サワークラウド類はお値段が安く、500グラム入りで50セント前後で買えてしまいます。
そのせいか、昔のようにキャベツを刻んで壷に漬け、自家製クラウドを作る人は今は少数らしいです。
私も一度はクラウド作りに挑戦してみたいと思っていますが、教えてくれる人がもう周りに誰もいないので、難しいかな〜。(手作り大好きな義母ですら、クラウドは買っています)

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