みぞれ蕎麦が美味い！
 県庁職員の薦めで、知事もお気に入りという蕎麦屋を訪ねた。福島市太田町 にある「高山」である。店内には確かに店の人と一緒に収まっている知事の写 真があった。よく来るんですかと店のおばちゃんに聞いてみると、「震災前は ね」という答えだった。県庁から１０分程度でそんなに遠くないのだが、現在 の激務はそれすら許されないのだろう。ちょっと気の毒な気がする。 この日は寒い１日だったが、「みぞれ蕎麦が美味い」と別の県庁職員に聞い ていた。迷わずそれを注文。私は冬だって蕎麦は冷たい方を選ぶ。まして名店 ならば、蕎麦の風味を優先するのは当然だ。待つこと１０分ちょっと。注文の 品が運ばれてきた。あ、これは美味そうだと直感。というのも、完全な更級系 で、麺が透き通っているのがわかったからだ。 みぞれというくらいだからダイコンおろしがたっぷり載っているのだが、そ れだけではない。ナメコ、ワサビ、そしてエビ、ナス、シソなどの天ぷらもい っぱい。味が混ざってしまうので、私的には天ぷらは別盛にした方がいいと思 うが、見た目は悪くない。で、さっそく蕎麦を口に運ぶ。うーん、やっぱり だ！ いや、それ以上かもしれない。蕎麦の香りとコシがしっかりしており、 もしかするといままでで３本指に入るかも。最後は蕎麦湯を注ぐため、レンゲ が添えられていた。９８点。取材拒否を貫く地味な店らしいが（価格はやや高 め）、隠れた名店だろう。 |
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