筍づくし
 季節物である桜の記事に追いやられてしまっていたのですが 本日は、ちょっと前に直売所で筍や菜の花を買ってきた時のお食事写真 ● 筍と豆腐の味噌汁 ● 筍と菜の花のキッシュ ● 焼き筍とブリの炊きこみご飯 です♪  まずはこれ！みゆの大好きな 筍と豆腐のお味噌汁 筍の下の方の固〜い部分で作った方が美味しいんですが 今回は小さくて柔らかな筍だったので･･･その部分で妥協〓■●パタッ 湯がいた筍を細切りにして油で炒め、そこに手でグニョっとつぶしたお豆腐も加えサッと炒めます  そしたらあとは、だし汁又はお水と粉末だしを入れて沸騰させ お味噌を入れれば完成〜♪ シャキシャキ食感がいい感じなお味噌汁ができます[壁]ω･｡)ﾉぁぃ♪  こちらは、キッシュの土台となるタルト地を焼く前♪ 周りを切り落とせばいいものを、アバウトなみゆさん そのまま焼いてしまいます((´∀`*))ヶﾗヶﾗ その間に中の具の準備 湯がいておいた筍・下茹でしておいた菜の花を食べやすい大きさに切ります ※みゆは粉からコネコネしていますが、 市販のパイシートを使うと楽チンだし美味しくできますよ(*^∀^*)v カロリーを控えるのなら、タルト生地やパイ生地はなしで グラタン皿などに入れて焼くだけでもいいかも〜❤  なるべく避けている卵ですが、キウイのシャーベットを作った時に 卵白のみを使用し、卵黄が残っていたので 勿体無いから使ってしまおうという寸法です(▼∀▼)ﾆﾔﾘｯ 卵黄２個に豆乳１００ｃｃと無添加コンソメを加えて混ぜ混ぜ それを更に先ほどの筍と菜の花に入れ、軽く塩コショウもして更に混ぜ混ぜ････ 下焼きが済んだタルト生地の中に流し込み オーブンで３０〜４０分焼いたら完成〜〜〜♪  これは、焼いたブリをしょうが・酒・みりん・しょうゆと共に炊き込んだご飯 ブリを崩してよく混ぜ混ぜして頂きます 焼き筍ですが････ちょっとでいいやと 筍の上の方を少しだけとっておき切ってみたところ 皮ばかりで食べるところが本当にほんのちょっとしかありませんでした(ﾉ∀`*)ﾉ彡☆ ノ彡 ノ彡ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!! これでも十分な感じでしたけど･･･なんか笑えますね((´∀`*))ヶﾗヶﾗ  キッシュ、なかなか美味しかったのですが 豆乳ではなく生クリームや牛乳を使用し 更にチーズなんかものせちゃったらとってもクリーミーで美味しいんだろうなぁって そんなことを考えつつ４回くらいに分けて平らげました しかし、これでカロリーは大幅ダウンしているので仕方ありませんねぇ 病気を再びどころか三度再発することのないよう これからも卵や牛乳はなるべく避けていきたいと思います(´･ω･`)ｳﾝ･･･ 時々ソフトクリームとか食べてるけど、 乳製品や卵は以前に比べてかなり減量してるので 見逃してやってください((´∀`*))ヶﾗヶﾗ ではε=ε=ε=ﾍ(*・∀・)ﾉ~ｻﾗﾊﾞｼﾞｬー! |彡ｻｯ
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