マッサマンカレー★辛くないタイのイスラム教徒カレー
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大分前に作ったものですが、子供も食べれる、辛くないタイカレー。 マッサマンカレーをチキンで作りました。 辛くなく、濃厚な感じが子供たちが好きなこともありますが、アメリカのタイ料理やでも アメリカ人受けするカレーです。 おなじみのレッドカレーやグリーンカレーとは大分違い、日本のカレーみたいにジャガイモが ごろごろ入っています。 作るのはマッサマンカレーペーストとココナツミルクさえあれば、他のカレーと違って タイハーブが必要ないから、簡単に作れますね。 ◆材料◆（４人分） 鶏もも肉（胸でもお好みで） １枚 （２〜３ｃｍ角にきる） じゃがいも １個〜２個 一口大 タマネギ 1/4個 マッサマンカレーペースト 大さじ１〜２（好みの濃さで） ピーナッツ 大さじ１（みじん切り） ココナツミルク ２００ｃｃ ブラウンシュガー（本当はパームシュガー） 大さじ１ ナンプラー 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ 酢 大さじ１〜２ 水 適量 ◆作り方◆ �，犬磴�いもは下湯でしておく。 ��鍋を熱し、サラダオイルをひき、カレーペーストをいためる。 �７榮�、玉ねぎを入れ炒め、ココナツミルク、水を加える。 �い佞弔佞弔伴僂┐討�たら砂糖、酢、など他の調味料とピーナッツを入れ、味を調えて出来上がり。 ※調味料は加減しながら入れると失敗しませんよ。 因みにこの日のメニューはマッサマンカレーと海老のカレー、鶏肉と牛のサテ、ベトナム風ミートボール でエスニックな火でありましたよ〜〜ん♪ |
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ココナツミルクがエスニック度を高めますよね。
辛くないカレー美味そうです。
村ポチ☆
2010/2/14(日) 午前 9:50
＞takezoさん
村ポチ有難うございます。
ココナツミルクって食欲そそりますよね。
かなり濃厚なカレーです。
2010/2/15(月) 午前 7:18
はじめまして！世界一美味しい料理が「マッサマンカレー」と聞き、
検索でやってきました！これなら作れそう(笑)
のちほど、ゆっくりまいりますね。
応援のぽちさせてくださいね
2011/11/22(火) 午後 9:30
＞むーみんさん
ご訪問＆コメ＆ポチ有難うございます！
マッサマンカレーて世界一美味しい料理なのですか〜。知らなかった〜。ペーストさえあれば感嘆に作れますよ！
2011/11/23(水) 午前 0:04