ホワイトロールケーキ♬
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久しぶりに週末二日間ともドップリお家におこもり〜。
部屋着とスッピンで過ごしてしまいましたー(^^ゞ
私、実は二月の始めに顔のレーザー治療を初めて受けまして
その火傷のあとのようなかさぶたが今日なんとなく薄れてきて
ちょっと嬉しい週末だったのです❤
こちらでは有名な皮膚科での治療で４ヶ月待ちました。
レーザーは冬季限定だし、なんとか３月中には気になるシミを
すべて取る予定です〜（*^_^*）
テープを貼ってマスクをしての仕事にも慣れてきました。(^^ゞ
あっ、レーザーね
涙が出るほど痛いです、がまだまだ続けますゾォ〜(^^ゞ
 さて、
今日は久しぶりケーキのアップ〜
ホワイトロールケーキ
 朝からまたパンを何種類か焼いてたのですが、生クリームが
冷蔵庫にあって、先日から気になってた・・・
パスタ用に買っていたのか、賞味期限はまだ大丈夫だけど
開けるたびに目に付く・・・。(^^ゞもう使ってあげないとね。
  １２月にケーキの学校で習ったブッシュ・ド・ノエルを作ってみました〜。
ジェノワーズはシフォン生地で卵黄と卵白の別立てで〜
以前は卵黄あわ立てて、いったんハンドミキサー洗って
また卵白泡立てて・・・って面倒だったのが、学校では逆。
先に卵白を泡立てると、ミキサーはそのまま洗わずに卵黄へ
いけるんです〜、卵黄は卵白付いたままでも全く問題ないのですってー。
＼(◎o◎)／！
そんな事も知らないでずーっとやってたんです〜
卵白は絶対、水分や油分が付いちゃうとアウト!!ですけどね〜。
 真上から撮ってみた〜
１８ｃｍの小さなスクエアで焼きました〜。
プチサイズのロールケーキが出来ました❤
生クリームは中と外側、味が違います。
中のクリームには、ホワイトキュラソーを入れてほんのり香りづけました。
これ、１２月は大好評だったけど、やっぱり
今日も息子はすっごく喜んで食べていました。
 デコは全く習ったのと違うのですが、ベリーを切らしていたので
シンプルに絞り出してミントで飾っただけ〜。
これはこれでＯＫかな。
   外側をクリームで覆っていなければ、もう少しカットがし易かったけど、
ケーキ自体をもてないので上からナイフで押し切るみたいな感じで切りました・・・・。
断面がかなり見苦しくなったわ・・・。そして押さえる感じで切ったからなんだか
変・・・楕円みたくなったわ〜。悔しい
 しかも倒れるしぃ(*_*;
まっいっか〜我が家のだし！！
ジェノワーズが思いのほかフワンフワンに出来たので自画自賛❤
とっても美味しく出来ました〜
達成感
  また明日から一週間が始まりますが、なんだか早いですね〜。
もう二月も後半・・・。
時間の経つのが恐ろしく速いです・・・。
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