寒ブリソテー、グリーンソース(自家製ブルザン）

こんばんわ！！Ｍｏｎｔです。もうすぐ年末年始のお休みがやってきますね！！時間があったら読書でもしたいな(*^。^*)村上春樹訳の「グレートギャツビー」を読んでみたいです☆☆☆☆☆
年末年始、皆さんはどう過ごされますか？でもまぁ、まずはクリスマスですね♪♪♪
ブリの季節ですね(*^。^*)昨日作ったソースを使ってみました。ご飯に合います☆☆☆☆☆
アルコール類は、おすすめはヤッパリ赤ワインです！！！
うーたんの苦手なキノコも入れたのですが、クリームチーズ味のおかげでチョッピリ食べてくれました。
子供おすすめ度☆☆☆魚は完食でしたが苦手のキノコはママに譲ってくれました^_^;
今夜は、寒ブリソテーグリーンソース、
　　　　ほうれん草と豆もやしの中華スープ、
　　　　水菜と厚揚げのポン酢和えでした。

寒ブリソテーグリーンソース
ブリ　　　　　　　　人数分　　　　一口大にカットしておきます。
レモン汁、塩、胡椒　適量
シメジ　　　　　　　１／２パック
サラダ油　　　　　　適量
日本酒　　　　　　　適量
ブルザン風ディップ　１５０ｇ
塩、胡椒　　　　　　適量

１．ぶりにレモン汁、塩、胡椒で下味をつけて、サラダ油で皮目からソテーします。
２．両面こんがり焼いたら、クッキングペーパーでシッカリ油を吸い取り、キノコ、日本酒、を投入、ふたをして蒸します。
３．ブルザン風ソースを投入、クリーム状にソースがやわらかく温まったら出来上がり、塩、胡椒で味付けを整えます。
４．ブリを盛り付けたら上から、アツアツのグリーンソースをかけて完成！！

ブルザン風ディップクリームのレシピはこちら→自家製ブルザン風ディップ

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私は昨日がブリ照りでした。なんか共通を感じます(^-^)自家製ブルサンをさっそく使ったんですね。村上春樹訳の「グレートギャツビー」気になりますよね。

ｓａｃｃｈａｎさん☆ブリ照りだったんですね！！私も大好きです♪♪♪早速ブルザン使ってみました。

ブリって和食のイメージがあったのですけど、こういう風にしても美味しそうですね〜＾＾＊

ブルザンソースってどんな味がするのですか？日本のDIP???これはかわったブリの食べ方で美味しそうですね〜！！

あ〜たんさん☆ブリは塩焼き、炊き合わせ、みんな大好きです。チョッピリお高い切り身ではなく、切り落としの部分を買って、一口大にカットするとなんだかおしゃれな感じになりました(^_^)v

苺さん☆ブルザンってチーズ売り場やバター売り場で売っているガーリックのイラストの箱に入っているフランスのチーズ風味のクリームです。ハーブ入りとか色々ありますよ(^^♪

[フラン♪]

年末年始は家でTVでも観てのんびりと過ごす予定です＾＾ 年始のメンズの福袋買いたいのですが、前夜から並ぶのがイヤなので、今回も見送ると思います＞＜ ブリ美味しいですよね＾＾ ホント、ご飯に合いそうです♪傑作ポチです。

フランさん☆福袋、気になりますよね♪♪♪傑作ポチありがとうございます(^^♪