「自家製天然酵母パン」「レーズンと胡桃のパウンド」
 おはようございます。 もう２月なんですね。 一昨日お正月だったような気がするんですけど…。 ほんと早い。 自家製天然酵母パンに挑戦しましたよ。 お水とレーズンを瓶に入れて放置しておくと、 冬だったら１週間ぐらいたつと、レーズンが上にあがって、 ちょっと泡立ってきます。  それに、粉と水を足します。  それを何日かくりかえします。  すると、こんな感じに  自家製天然酵母の出来上がり。 その酵母をもとに、リュスティックを焼きました。 不格好だけど、もちもちで美味しかったよ。 香りもいいね。 また作ろう。 レーズンと胡桃のパウンドを作りました。  ラム酒につけたレーズンをたっぷり入れました。 胡桃は、フープロでペースト状にしたものと、手で細かくしたもの２種類入れました。 胡桃は包丁で切ると、粉みたいに細かいものがたくさん出来ちゃうんで 手で細かくしたほうがいいそうです。 お砂糖はカソナードを使いました。 風味もよくて、しっとりしておいしいパウンドが出来ました。 焼けたらすぐに、ラム酒をたっぷりまわりに塗ったので、 すごく大人味です。 昨日、「ハングリー」観ました？ 食べることに一番興味があるので、レストランが舞台のドラマって好きなんです。 以前、松潤が主演の「バンビーノ」も好きだった。 「ハングリー」も面白い。 レストランのメンバーで一番若い三浦翔平くんって、ＤＡＩＧＯにちょっと似ていて かわいい。 美しいものを見ると、心がなごみます。 １月は、念願だった、自家製天然酵母パンを焼けたし、むずかしいお菓子にも挑戦したし、 まぁまぁいい月だったのでは、と思ってます。 今月もいい月にしたいなぁ。 それでは、今月もがんばりましょうね。 いつもありがとう。
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