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合資会社加藤吉平商店
福井県鯖江市吉江町1-11
Tel:0778-51-1507
１．梵 超吟 純米大吟醸 720ml-\10,500
原料米‥山田錦 精米歩合‥30% 日本酒度‥+2 酸度‥1.3 ｱﾙｺｰﾙ度‥16〜17
使用酵母‥KATO9号 熟成温度‥-8 熟成期間‥5年
素晴らしい香りと深い味わいのお酒。
２．梵 極秘造大吟醸 1.8L-\10,500 720ml-\5,250
原料米‥山田錦 精米歩合‥35% 日本酒度‥+7 酸度‥1.2 ｱﾙｺｰﾙ度‥16〜17
使用酵母‥KATO9号 熟成温度‥±0 熟成期間‥3年
芳醇で気高い香りと深い味わい。
３．梵 寒椿 純米大吟醸 1.8L-\7,350 720ml-\3,675
原料米‥山田錦 精米歩合‥40% 日本酒度‥+5 酸度‥1.5 ｱﾙｺｰﾙ度‥16〜17
使用酵母‥KZ9号 熟成温度‥±0 熟成期間‥2年
素晴らしい吟香と凛とした力強い後味が自慢のお酒。
４．梵 特撰純米大吟醸 1.8L-\5,250 720ml-\2,625
原料米‥山田錦 精米歩合‥40% 日本酒度‥+5 酸度‥1.3 ｱﾙｺｰﾙ度‥16〜17
使用酵母‥KATO9号 熟成温度‥±0 熟成期間‥2年
吟香高くコシのある味わいが楽しめるお酒。
５．梵 吉平 純米大吟醸 1.8L-\4,620 720ml-\2,310
原料米‥山田錦 精米歩合‥40〜50% 日本酒度‥+3 酸度‥1.6 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KZ10号 熟成温度‥+3 熟成期間‥2年
深くて幅のある味が引き出されたお酒。
６．梵 純米吟醸 1.8L-\3,990 720ml-\1,995
原料米‥山田錦 精米歩合‥50% 日本酒度‥+5 酸度‥1.4 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KATO9号・KZ10号 熟成温度‥±0 熟成期間‥2年
爽やかな吟香と切れの良い味わいが特長。
７．梵 無濾過生原酒 1.8L-\3,990 720ml-\1,890
原料米‥山田錦 精米歩合‥50% 日本酒度‥+4 酸度‥1.4 ｱﾙｺｰﾙ度‥17〜18
使用酵母‥KATO9号
力強い生原酒の骨太さを持ちながら、香り高く、フレッシュな旬の旨さを封じ込めた、芳醇旨口。
８．梵 艶 純米大吟醸 1.8L-\3,465 720ml-\1,680 300ml-\630
原料米‥山田錦 精米歩合‥50% 日本酒度‥+2 酸度‥1.2 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KATO9号 熟成温度‥-5 熟成期間‥1年
華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかなお酒。
９．梵 道 純米吟醸 1.8L-\3,150
原料米‥五百万石 精米歩合‥50〜55% 日本酒度‥+1 酸度‥1.4 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KATO7/9号 熟成温度‥±0 熟成期間‥1年
落ち着いた香りと、どっしりした味わいが決め手の飲み飽きしないお酒。
10．梵 ときしらず 純米吟醸 1.8L-\2,835 720ml-\1,365
原料米‥五百万石 精米歩合‥50〜55% 日本酒度‥+4 酸度‥1.7 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KZ10号 熟成温度‥±0〜+5 熟成期間‥5年
素晴らしい熟成香と色、冷やでコシがあり、ぬる燗で味深まる。
11.梵 吟粋 純米吟醸 1.8L-\2,835 720ml-\1,365
原料米‥五百万石 精米歩合‥50〜55% 日本酒度‥+1 酸度‥1.5 ｱﾙｺｰﾙ度‥16〜17
使用酵母‥KATO10号 熟成温度‥+5 熟成期間‥1年
円やかな後味は、まさに吟醸の粋と表現できる。
12.梵 越前初梅 特別純米酒 1.8L-\2,415 720ml-\1,365
原料米‥五百万石 精米歩合‥55% 日本酒度‥+1 酸度‥1.5 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KATO7号 熟成温度‥+5 熟成期間‥1年
すっきりとした、深くて円やかな味わいのお酒。
13.梵 特醸純米酒 1.8L-\1,995
原料米‥五百万石 精米歩合‥55〜60% 日本酒度‥+7 酸度‥1.4 ｱﾙｺｰﾙ度‥15〜16
使用酵母‥KATO11号 熟成温度‥+5 熟成期間‥1年
冷やでも氷を入れたロックでも、燗でも抜群の旨さを発揮するお酒。
私のおすすめ:
 梵 超吟 純米大吟醸 720ml［北陸］
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