|
そろそろ 白魚 が市場に出回る季節ですね・・・・ms●＾o＾●akiko
というわけで、本日は、白魚定食など作ってみました・・・<゜)))彡
■■白魚の茶碗蒸し■■
本日のメインなので、大きめのを作りました。
１．卵：出汁＝１：３ の割合で、卵１個を使いました・・・��
２．�，貿鮠潴�小さじ１を加え、好みで塩を追加します・・・��
３．�△鬚貿魑�を入れて蒸します。簡単に綺麗に仕上がると思うので、湯せんにしました。
４．器が浅いので、鍋の湯が湯沸したら、細い火にして鍋のフタをし、１２、３分で出来上がりました。
５．１０分くらい蒸したところで、中に入れた白魚が浮いてこなかったので、
白魚を表面にのせ３分ほど加熱しました。
■■蓬豆腐の白魚あんかけ■
豆一本舗 http://www.umai-mon.com/user/scripts/p_product.php?product_id=8215 の
蓬豆腐に白魚のあんをかけました。
豆一本舗の季節の素材（桜・蓬・山葵・海苔・山芋・白胡麻・黒胡麻・・）が入った豆腐はお薦めです！
そのままたべてもおいしいですよ！
白魚のあんはだし汁の中に塩・白魚を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
■■グリンピースのご飯■■
グリーンピースと塩を少々いれ、ご飯を炊きました。
■■野菜の天婦羅■■
とくに特別な野菜ではなく、冷蔵庫の野菜を水溶き天婦羅粉で揚げました。
■■たけのこの土佐煮■■
竹の子を昆布醤油・砂糖で、仕上げに削り鰹を加え、煮ました。
■■蓬のお饅頭■■
市販のが冷凍にしてあったので、解凍し、半分に切り、花麩をのせました。
・・・・軽い食事でしたが、満腹になりました・・・
| 
トラックバック（1）
芸能人・有名人の新着記事
白魚くんたち、最後の最後まで泳いでいますね。本望でしょう。
2006/4/26(水) 午後 6:49 [ ｍｉｒｉ ]
春色御膳ですねーー＞＜美味しそう。バランスもばっちりって感じですね。茶碗蒸しの上に寝ているのが白魚さんたちなんですね。案外大きい...?!!
2006/4/26(水) 午後 6:54 [ ]
おしいっ！！！！グリーンピースさえなければ、傑作ポチだった！（笑
2006/4/26(水) 午後 9:57
いや、真面目な話・・・美しいです。文句ないですね！
2006/4/26(水) 午後 9:58
あぁ・・・こんなきれいに・・・。(´∀｀★) ちょっと反省・・・。いや、かなり反省（−−；
2006/4/27(木) 午前 0:32
あ！つりちゃん！未だ起きてるな！（笑
2006/4/27(木) 午前 7:37
miriさん★沈んでいる魚たちも、たくさんいるのです・・・
2006/4/27(木) 午前 8:54
サトさん★ありがとうですm(__)mお腹いっぱいになりました・・・
2006/4/27(木) 午前 8:55
カレー王さん★ソラマメご飯にすればよかったのでしょうか？
2006/4/27(木) 午前 8:56
カレー王さん★ヘロヨン食堂の盛りつけ係りとりたは、ありがたいですm(__)m
2006/4/27(木) 午前 8:57
つりちゃん★ありがとうm(__)m盛り付けかかりがんばります！
2006/4/27(木) 午前 8:58
うわっ 男爵に見られてたのね・・・（＾＾；（もう寝ますと宣言してから・・・日にちも変わってたね）
2006/4/27(木) 午前 9:29
よい出来じゃ よい出来じゃ あっぱれ あっぱ〜〜〜〜〜れ〜〜〜っ♪ しかし 軽いお食事とは 思えんぞよ！！ポチ！
2006/4/27(木) 午後 0:58
これは立派な懐石？料理ですね。すばらしい。軽い食事とは恐れ多くて･･･
2006/4/27(木) 午後 4:03
つりちゃん★夜更かしは美容の大敵です・・・
2006/4/27(木) 午後 6:09
師匠★傑作ありがとうございましたm(__)m
2006/4/27(木) 午後 6:09
ゆうこさん★ありがとうm(__)m「・・まがい」でがんばります！
2006/4/27(木) 午後 6:10
白魚の茶碗蒸しいいお出汁が出て美味しそうです！
2006/4/28(金) 午後 6:51 [ TAKA ]
ＴＡＫＡさん★白魚の茶碗蒸し・・・少し多すぎました・・・
2006/4/28(金) 午後 7:14