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豚バラ肉と豆のトマト煮込み

めっきり寒くなって来ましたね

というわけで今回のキッチンでダッチ料理は煮込みものです。

豚バラ肉とお豆とトマトがメインになるのですが、今回は仕上がりの様子が見えていません

つまり、どんな味がゴール地点なのか？

いまひとつわからないまま、参考レシピを見ながらのスタートです

ダッチにサラダ油を引きたまねぎ（小3個）普通サイズなら2個でしょうか

しんなりするまでいためます

一口大に切ったバラ肉（500g以下で）豚小間少しを

塩とコショウで下味処理を行ってからダッチに入れます

肉に火が通るまで炒めます

ホールトマト１缶、水煮の豆2袋を入れます。トマトはホール以外では生を使っても

良いとは思いますがトマトの皮むきはちょっと大変ですので缶詰を使用です

具材がかぶる程度の水（今回は800ml）を入れ、固形コンソメを2個一緒に投入

今回は入れ損ないましたがローリエの葉2枚ぐらいを入れたほうがいいかもです

ダッチオーブンの蓋の隙間から強く湯気が出るまで強火

一度、中をひとまわし混ぜ合わせてから

弱火で1時間プラス様子を見ながら30分ほど煮込みます

お肉がほろほろに崩れる程度まで煮込んだのですが

スープが思ったよりもさらさらだったので水が多かったのかもしれません

そこで、トマトピューレをコクがでるように追加

薄力粉を少々振って全体のまとまり感をアップ

仕上げの味調整に胡椒をまわしかけ、香辛料をプラス

最終的な仕上がりはこんな感じに完成です

最初に出来た時点では全体の味が寝ぼけ気味でしたが、コショウと香辛料で味を整えることで

それらしい煮込み料理になったようでした。もう少し研究が必要です（笑

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哀愁を感じる？

ランでのルカはしばらくするとひとの側に居るのが好きらしい

見た目ではもっと哀愁のある後ろ姿なのですが、写真で表現するのは難しいなあ

と、ヴィッキー家と一緒に居るときに話したら、パパさんもそうですね、と

パパさんもヴィッキーさんの哀愁ある姿を見ることがあるんですね。。

[SUNNYMAMA]

今日のパパさんクッキングも美味しそうに仕上がってますね！
ダッチオーブンはありませんがスロークッカーで私も作ってみようと思います〜♪
ルカちゃんのカはＣＡなんですね。

すごくメキシカンな感じでいい感じ〜!
食べたいなぁ!
圧力鍋で作ってみようかなぁ〜。

ルカちゃんが哀愁?
私はルカちゃんのニッコリお顔が大好きよ♪
サラサラのロングヘアーが素敵♡

[アレックスパパ]

SUNNYMAMAさん
これはダッチではなくても出来そうな料理ですね。仕上がりの味がどこへ行けばよいのか、それが問題でした。
肉がホロホロに仕上がる鍋を使えば美味しくできると思います。

ママさんのリクエストでCAになったんです。

[アレックスパパ]

夢ママさん
そっか〜メキシカンもありですね。ただ、辛いの苦手なので思いつかなかったですが、チリペッパーを入れるという指示もあったのですがやめてしまったんです。

圧力鍋ならあっという間ですね♪

最近お外にいても飽きちゃうか疲れると、こんな感じでそばに張り付いているんですよ。
今度はにっこり笑顔をアップしますね。

[ponpon]

おはようございます。

トマトもいいですが、コーラで煮込むとおいしいですよ。
コーラと醤油を少し、塩こしょうで煮込みます。
肉もトロトロでラフティーみたいになりますよ。

かぼちゃのグラタン

久しぶりのキャンプのときにご一緒した

ナナパパのダッチオーブン料理に刺激され先日ダッチオーブンを購入

大は小を兼ねると大きなダッチオーブンにしたのですが

いささか、サイズが大きすぎて何を作ったら良いかと、戸惑いつつも

ハローウィンということもあるのでカボチャを使ったレシピを見つけてチャレンジです

（キッチンのガスレンジ使用です）

題して

かぼちゃのグラタン

くりかぼちゃ（直径約20cm)を洗ってから水を入れて網を置いたダッチオーブンに入れます

かぼちゃを蒸している間にグラタンを作り始めます

材料はたまねぎ（大1or2)、ベーコン（250gぐらい）マッシュルームか

エリンギなどのキノコ類をお好みで

タマネギに透明感がでてきたところでコンソメで下味を付けてから薄力粉をふります

全体にとろりとしたところで牛乳を材料が浸かる程度まで入れます

塩・コショウで味を整えます

牛乳の量によってグラタンのとろみが変わるようなのでお好みの分量で

強火で水蒸気が出るところまで一気に水を沸かし、

その後弱火で30分ほど蒸すと串が刺さるほど柔らかくなりましたが、包丁で切れる柔らかさになっていれば良いので約20分ぐらいでも良かったようです

ふたになる部分を薄く切りすぎました（汗　1/3ぐらいのところで切るといいようです

スプーンなどを使って種を取り除きます

種を取り除いたかぼちゃにグラタンを入れ、切った蓋をして

ダッチオーブンの中に10分程度戻して暖まったところで取り出して完成です

初めてのかぼちゃ料理でしたが、蒸しすぎたことでダッチからの出し入れでカボチャが割れ始めるという事態となりかなり焦りました（笑　初めてにしては味付けもいい感じにできて、くりかぼちゃも甘くて美味しかったのが嬉しかったですね。

あとは、グラタンをドリアにするのもいいかなと。

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すご〜く似て来ました

ママさんがKENTくんに会ってきました

相変わらずの熱烈歓迎ぶりだったそうで、シッポもぶんぶん回っていたそうです

（いいな〜♪　私だって会いたいよ）

そのKENTくん若かりし頃のアレックスに表情などが似てきているのだそうだ

そんなにイケメンになっているなんてさすが我が家の血筋（親ばか発言です♪）

こんにちは。寒くなるとカボチャのスープが美味しい季節になりますね。我が家で産まれた子たちは、みんな記憶してくれているので嬉しいですね。アレックス君のほうがよく似ているのかな〜？！

ちなみに、小梅の男の子の子供たちは母親似が多いです。

お〜!!
かねがねカボチャのグラタンを作りたくて、誰かにレシピを聞きたかったんですよ〜。ありがとうございます。ウチもやってみます!!

KENT君、イケメンですね〜。こんなにカッコ良かったらモテちゃって大変だろうな〜!

すごーい！！お料理ブログだわ（笑）なんて美味しそう！
夕飯前なんでもう画面にかぶりつきたいくらいです〜。
うちは旦那さんがかぼちゃ嫌いだからなぁ〜。。コンランと私は好きなのに。。
KENT君アレックス君とラルちゃんのいいとこ取りに見えます(*^-^)ﾆｺ 相当かわいいわ〜

[アレックスパパ]

SAKURAさん
かぼちゃのスープも美味しいですよね。でもこのダッチで作る二人でとなると一週間分は出来ちゃうのが泣き所です（笑

最近まではラル似似ているかなと思っていたのですが、少しアレックスに似て来たようです。

[アレックスパパ]

ゆめちかさん
夢ママにレシピの参考にしていただけると光栄です
でも、かぼちゃ蒸して、グラタン入れるというだけですが、、、

食べるときは、、、二人と3頭用に取り分けました（爆

デカシュナですが、KENT可愛いんですよ（親ばか発言ですんません

[アレックスパパ]

noriranさん
本日はレシピブログになっております（笑）
でも、二人で食べるにはちょっと苦労する大きさだったかな。。。

そうでした、以前ブログに書かれていましたね。でも、このくりかぼちゃとっても甘くて美味しかったです。
旦那様にこれからの年齢にはかぼちゃに含まれているビタミンEやβカロテンなどが身体に良いので食べてみましょうとお伝えください。
ウチも全員がかぼちゃ大好きで〜す。

KENTくんなかなかいい感じです。今回もmamaさんに身体ごと飛びついたそうです。サイズもたぶんコンランくんより大きいnoriranさん好みのデカシュナで〜す♪

丸ごと蒸してかぼちゃごとグラタンだなんて〜男の料理ですね♪
すごく美味しそうです(*^_^*)
女性はお芋やかぼちゃには目がありませんから(^_-)

本当にイケワンですね(*^_^*)
すごくいいお顔で私好みのシュナちゃんです♪

お〜〜美味しそうなグラタンですね！すごいぃ！やっぱり男の人で料理が上手なのはいいもんですね☆”

[SUNNYMAMA]

クリ！かぼちゃ❤その栗！と言う所にまずノックアウト！（笑）
ハワイではかぼちゃが買えますが（カボチャスクワッシュと呼ばれています）ニュージーランドやチリ産、ハワイ産もありますが甘い南瓜に出会う確率は低く。。。ましてやクリカボチャ！だなんて買えませ〜ん！

お宅はママさんがお料理上手なのでパパさんはお料理をされないと思っていましたがお上手だったのですね 傑作！

[アレックスパパ]

アクアママさん
大きなダッチなので、これぐらい単純な物でないと二人家族では使い切れないかもしれません。
多少アドバイスはもらいましたが、簡単なので誰でも挑戦できますよ（笑

KENTくんもきっと大喜びだと思います
そのお礼は体当たりのご挨拶です（爆

[アレックスパパ]

ピロママさん
ブログにコメがいただけるということは、まだ大丈夫ですね

今はめったにやらなくなりましたが、ダッチメニューは増やしていきたいと思います。

[アレックスパパ]

SUNNYMAMAさん
日本でも普通のスーパーだとカボチャは外国産が多いですね
このカボチャはJAの直売所で見つけて購入しました。もいろんくりかぼちゃだということは知っていましたよ。

何しろ共働きですから、早く帰った方が何かしら準備するという時期がありましたので。
でも、ダッチで作る物はルクルとかストウブの鍋や圧力鍋でもできるような気がしてきています。。。 ようは拘りってことですか（爆

次回をお楽しみに♪

パパさんも料理に目覚めましたか(^^)
ダッチオーブン色々使えるからレパートリー増えるの楽しみですね。
うちの旦那さんも試してみようかと言っていました(^^)

[アレックスパパ]

ナナママさん
パパさんに刺激されましたよ。たいしたレパートリーはないのですが作るのは好きなんです。かぼちゃはダッチから取り出す時に手が入るサイズを選んで下さいね。