店計画への道

[ リスト | 詳細 ]

自分の店計画の経過を綴っていこうと思います。
2006.2スタートです。
記事検索
検索

全4ページ

[1] [2] [3] [4]

[ 次のページ ]

無事!?オープン♪

バタバタと日にちが過ぎ去り、オーナーの元、オープン☆しました!!

毎日、食べれなくても寝れなくても、、とっても楽しい♪です。
イメージ 1 イメージ 2 イメージ 3
店の前には公園があります。そこに静かに咲く桜が
気づけば、満開♪でした。。きれかった♪♪
あいにく、オープン初日は雨降り・・・泣。
でも今日はよい天気でお客さまも
多く来て頂き♪うれしい限り!
野菜はもちろん、お菓子やケーキ、餅や米、調味料、卵、
惣菜、弁当など・・・。。。いっぱい屋!!
たのし!!
まだまだこれから!!
ウキウキでしかたない!!

今日は久しぶりに家に帰宅しました。。。
これから夫婦別居になる!?かも〜(笑)。
でも応援して見守ってくれる彼にまたもや感謝です。

では!また!!

閉じる コメント(12)

閉じる トラックバック(0)

あと5日後

最近の店のことをいろいろ。。。


春野菜はもちろんのこと、いろいろな青菜の塔が入ります。。
とても柔らかくて、甘くてウマイ☆ものです。
ニンニク油と炒めるといくらでも食べ続けれる私。
最近の晩御飯の常連です。

そして、わさびの花茎が沢山デス♪
いろいろな下処理の仕方があるのだと、勉強になりました。。
今の私のブームは、普通に醤油漬け☆
わさびのツン!がアクセントになり、お茶漬けにもってこい!!
これも常連さん。
(っていっても、最近多忙につき晩御飯さぼり多し・・・)

そして、ケーキ担当のOサンとSリンが、菜の花のシフォンケーキを作成!
ちゃんと黄色い花びらと鮮やかな緑がキレイ☆に消えずに焼きあがり♪
味も消えてない!!オドロイタ。。

世間では早く出回る筍が、山添村でもノコノコ出てきました。
先週にオドロキの雪が降って、筍もさぞ驚いたことでしょう・・・。
どんどん出てきて〜〜〜!!



さ。
あと5日後にOPEN☆です。いよいよだ。
明日、店の工事が終了です。
ここ数日、車運転の苦手な私、方向大音痴の私、、、
その私が、大阪の南を、ワゴンであちこちブイブイ!?してるのが、
自分で自分に驚きます。

ふぅ。
追い込みです〜〜。
ちょっとの間、日記をお休みします!
ガンバリマス☆☆

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

いよいよ

4月初めにオープンの日にちが決定しました。
今は試作や準備の日々です。

イメージ 1

試作の一部です。。。。
マダマダです。



いろんなことで頭の中イソガシイ・・・、
で、家のことをお願いしたら、彼が夜ゴハンを作ってくれています。
感謝です。

閉じる コメント(11)

閉じる トラックバック(0)

着工スタート

やっと!?店の着工が始まりました。。
来週頭に、今の店を抜けて見に行けます。
厨房の設備の配置が気になりますが、タノシミ♪です〜。
スタッフも決まり、研修が始まりました。

おそろしや〜ですが、なんでもチャレンジ精神で、初心忘れずで、
こっからもっと踏ん張っていきます!!
ではまたまた。

閉じる コメント(6)

閉じる トラックバック(0)

奈良野菜

秋の野菜たち。
いっつも食材が足りなくなったら、隣店舗の野菜を調達♪
発注した限られた冷蔵庫内の野菜での調理と、
収穫した野菜のみではあるが新鮮な野菜を
これもいれよかな、これいれたいな、これいれたらどやろ、、と楽しめるとこがウレシイ♪
ありがたいことです。
今月末から、週に一回、八百屋店先で餅つきが始まりました。
とっても活気ある店で、カフェ店舗も負けてられないデス。

イメージ 1 イメージ 2 ←店舗内
イメージ 3 イメージ 4 イメージ 5 イメージ 6
イメージ 7 イメージ 8 イメージ 9 イメージ 10

次の店舗はここまでの量ではありませんが、お客さんの店に来るきっかけも
欲しいのもあり、野菜達をおくこともお願いしました。
最近のオープンする飲食店。有機野菜使用!メニューや看板に明記されている店が増えました。
そしてそんな店が当たり前になってきてる最近。
でも正直、明記だけではやはり信じれん私・・・。
特に農薬野菜は食べたくないわけではないのですが、明記するなら・・・、とのことで。
今の店舗のように野菜も置いていたら、目に見える点ではより信頼あるかなと。

でも、コレも作りたいアレも作りたいの欲求が満たされない青菜ばっかの時期がもうそこまで来てます。
そうなると、ちょいとトホホ・・・・です。。。

今年もあと2ヶ月です。
準備まで後4ヶ月です(汗)。。。

閉じる コメント(4)

閉じる トラックバック(0)

全4ページ

[1] [2] [3] [4]

[ 次のページ ]


.

msh*217**
人気度

ヘルプ

Yahoo Image

1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
  今日 全体
訪問者 0 20000
ブログリンク 0 8
コメント 0 1187
トラックバック 0 3

開設日: 2006/3/10(金)


プライバシーポリシー -  利用規約 -  ガイドライン -  順守事項 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2012 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.