ハッピーヒルの食味

今年の春に急に20aの水田をお借りすることになって、できたお米は被災した友人達への義捐米にしようと心の中で決めておりました。
そこへお米のサンプルをお送りした旋風伊豆さんからお米の注文メールが来て、俄然やる気を出して籾摺り、精米やっています。
注文してくださったのは、ヒノヒカリの他にハッピーヒルと赤米です。

ヒノヒカリの玄米↓

赤米の玄米↓

ハッピーヒルの玄米↑

ハッピーヒルは美味しくないという噂を聞いていたので、心配になって昨夜精米し、ご飯にして試食してみました。
炊きたてははっきりいって香りもいいしうまいです。強いていえば、コシヒカリのようなモチモチ感が少ない、というぐらいでしょうか。
逆に言えば少しですがパサついているかもしれません。しかしこれはむしろこの品種の特徴でもあり、ワサビをきかせたお茶漬けやピラフなんかには最高ではないでしょうか。合川一号と比較すること自体無理があるのですが、同じ多収品種として栽培したのならハッピーヒルの方がいろんな面（倒伏しにくく分けつが盛んで、種が少なくてすむ、晩生なので時期をずらして収穫できるなど）で有利です。欠点は小米が多いということでしょうか。収量は240 ㎡で150㎏（籾）の収量でした（10a換算で625㎏）。
　今年お米を作ってみて、一番美味しかったのは意外と精米した「赤米」（種子島、対馬、総社のブレンド）でした。これは妻と意見が一致しました。お米とはこういう味だ、といっているような味です。どう表現していいか判りませんが「味わう」お米、後からおいしさが追いかけてくるような感じといったらいいでしょうか。
赤米が不味くて喉を通らない、と聞いたことがありますがこれは玄米の話でしょうねきっと。

さて、我が家では籾摺り機は大島のプチ丸のOEM静岡のＰＭＪ２です。
ロール式ではないので籾摺りに摩擦熱が生じないからいいということでしたが、衝撃で胚芽が傷んでいるんじゃないかと心配です。プチ丸はインペラ方式で揺動選別なのはいいのですが、石抜き機能はありませんし、処理能力はやはり低いです。昨日の夕方仕事から帰って30キロの玄米を袋を作るのに30分近くかかってしまいました。100ｖだから仕方ないのですが、私の要領もかなり悪いです。この籾すり機から排出される籾はチャフロンという集塵機を通過して籾袋に集められます。

こうしてできた玄米を順々に発送しています。

今晩は以下のメールを送ってくれたいわきの友達の分を籾摺りする予定です。
もうすぐ送るけんね。もうちょっと待っててください。

「ウクライナ製のガイガーカウンターを買いました。そして直ぐに、日本製のシンチレーション型線量計も買いました。自分は、福島県産のものを極力食べないようにしています。でも、油断していると食べさせられたりしてしまいます。きゅうりの苗を１０株もらったので、家の庭で栽培していますが、収穫しても捨てています。欲しいという方がいたのであげました。ひまわりも一応植えました。仕事は震災前より忙しいです。でも、いつ迄続くのかよくわかりません。ここから遠く離れて、温泉にでも入りたいです。娘が高校受験でとても心配です。僕と違って出来がよくありません。時々一緒に勉強したりしています。僕は大体良くわかりますが、嬉しくありません。どうか助けて下さい。‥‥っね！　０．１８μＳ／ｈｒ のいわき市から」

[mug*fu*i*an]

米袋をそのまんまゆうパックで送れるんですね、というお問い合わせがありました。送れます。でも郵便事業会社は儲けにならないから嫌います。せめて、持ちやすいように紐をかけてあげましょう。天候不順が予想される場合はビニール袋で二重包装にしてあげましょう。
参考梱包例↓
http://yudono.web.fc2.com/komekome_yudono.html