無題
菜食レシピ「キノコとキャベツの豆乳スープ」
久々の投稿。寒い日には多分ぴったりの、体が温まるスープ。
１．シメジとキャベツを適当に切っておく。
２．鍋に麺つゆ（６−７倍希釈）コップ１杯＋豆乳１L＋塩二摘みを入れて、火にかける。
３．グツグツしてきたら、カレールーを１個投入。
４．カレールーが概ね溶けたら、１を投入。
５．豆乳が湯葉化して吹きこぼれないように注意して、一煮たちしたら出来上がり。
クリーミーでコクがあり、ガッツリ感を味わえるが、例によって素材はローカロリー・・な筈。
単身赴任状態が解消してからは、やはり家族の為にすることが多く、tryもerrorもあまり許されない。今回正月休みで台所に立つことが多かったが、やはりビーガンレシピと言うわけにはいかず、ひっそりとこんな感じで一品加えるぐらいが精々。
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